De ce se strică vinul?

Vinul are câțiva dușmani, printre care lumina și căldura. Dar expunerea la oxigen este cea mai mare amenințare cu care se confruntă.

Oxigenul transformă vinul în oțet. Așadar, atunci când te gândești cum să conservi vinul, este esențial să te asiguri că vinul este protejat de expunerea la aer cât mai mult posibil. Un bun început este să închizi sticla după fiecare turnare, dar acest lucru nu este posibil pentru vinurile cu dop de plută.

Cum păstrezi sticla de vin după ce ai deschis-o

Păstrează sticlele de vin deschise în poziție verticală

Odată deschise, toate sticlele de vin (fie că sunt cu capac cu șurub sau de plută) trebuie depozitate în poziție verticală pentru a reduce suprafața expusă la oxigen.

Păstrează vinul în frigider

Pentru că, de obicei, se savurează cel mai bine la rece, punerea vinurilor albe deschise în frigider pare instinctivă. Când vine vorba de vinul roșu, deoarece caracteristicile sale se exprimă mai bine la temperaturi mai ridicate, orice formă de răcire poate părea o greșeală.

Dar nu ar trebui să îți fie teamă să depozitezi vinul roșu deschis în frigider. Temperaturile mai scăzute încetinesc procesele chimice, inclusiv oxidarea. O sticlă de vin roșu sau alb închisă din nou în frigider poate rămâne relativ proaspătă timp de până la cinci zile.

Unele vinuri roșii cu corp ușor pot fi de fapt foarte plăcute dacă sunt servite ușor răcite.

După capturarea totală a Luhanskului, Rusia controlează mai bine de o cincime din Ucraina. Ce urmează pe frontul de est
Recomandări
După capturarea totală a Luhanskului, Rusia controlează mai bine de o cincime din Ucraina. Ce urmează pe frontul de est

Folosește un sistem de conservare a vinului

Un sistem profesionist de conservare a vinului te poate ajuta să păstrezi vinul proaspăt pentru și mai mult timp. Deși există multe gadgeturi și dispozitive disponibile, două sisteme de conservare a vinului par a fi cele mai populare și eficiente.

Pompele de vid aspiră aerul dintr-o sticlă deschisă, astfel încât aceasta să poată fi resigilată ermetic, fără ca oxigenul să afecteze vinul. Aceasta este o opțiune accesibilă, folosită în mod obișnuit în restaurante și baruri.

Sistemele de conservare a vinului cu gaz inert pot păstra vinul deschis și mai mult timp, dar aceasta este, de obicei, mai degrabă o opțiune pentru entuziaști, deoarece pot fi destul de scumpe. Acest sistem se bazează pe introducerea unui gaz inert – de obicei argon – în sticlă. Acest gaz, fiind mai greu decât oxigenul, creează un strat protector pe suprafața vinului.

Profită de sticlele mai mici

Sticlele de vin sunt disponibile în cel puțin douăsprezece dimensiuni diferite. Dacă nu vrei să investești într-un sistem scump de conservare a vinului, poți lua în considerare decantarea vinurilor rămase în sticle mai mici și păstrarea lor în frigider sub capacul cu șurub. Există mai puțin spațiu pentru aer în sticlele mici, deci mai puțină expunere la oxigen.

Românii nu s-au speriat de incidentul din Egipt, în care două femei au fost ucise de un rechin. „Nimeni nu și-a anulat vacanța”, spun operatorii de turism
Recomandări
Românii nu s-au speriat de incidentul din Egipt, în care două femei au fost ucise de un rechin. „Nimeni nu și-a anulat vacanța”, spun operatorii de turism

Alternativ, poți pur și simplu să cumperi vinul în dimensiuni mai mici. Deși jumătățile de sticle sau fracțiunile sunt mai rar disponibile în supermarketuri, le puteți cumpăra cu ușurință online.

Reutilizarea dopului original

Cel mai simplu mod în care un consumator de vin poate păstra o sticlă pe jumătate terminată este de a o astupa cu dopul original care a venit cu sticla. Dacă ai o sticlă de vin cu capac cu șurub, acest pas este incredibil de simplu.

Dacă vinul tău a venit cu un dop de plastic, această sarcină poate fi imposibilă. Cu un dop adevărat, rezultatele vor varia în funcție de calitatea dopului. Întotdeauna conectează același capăt al dopului de plută care era orientat spre interior atunci când ai cumpărat sticla.

Cu un dop de vin special

Unele mărci oferă dopuri de sticlă care sunt preformate pentru a se potrivi la deschiderea unei sticle de vin standard. Păstrarea câtorva dintre aceste dopuri la îndemână poate fi cel mai simplu mod de a păstra vinul.

Ce-i atrage pe rechini aproape de plajele cu turiști. Biolog marin: „Pot simți prezența câtorva picături de sânge la 5 kilometri distanță”
Recomandări
Ce-i atrage pe rechini aproape de plajele cu turiști. Biolog marin: „Pot simți prezența câtorva picături de sânge la 5 kilometri distanță”

Cum să păstrezi șampania, prosecco și alte vinuri spumante după deschidere

Lumina directă este periculoasă pentru toate vinurile și acestea trebuie întotdeauna depozitate la întuneric. Lumina puternică poate deteriora aromele și aromele unui vin și poate duce la decolorare. Vinurile spumante sunt deosebit de sensibile la efectele negative ale luminii. De aceea, șampania sau cava se vând aproape întotdeauna în sticle închise la culoare.

Sistemele de conservare a vinului, din păcate, nu funcționează pentru vinurile spumante. Sistemele pe bază de gaz inert sunt potrivite doar pentru vinurile liniștite, în timp ce pompele de vid vor aspira bulele, lăsând vinul plat.

Folosește un dop pentru vin spumant

Dacă vrei să păstrezi un vin spumant proaspăt, cea mai bună opțiune este un dop de șampanie. Acestea sunt ieftine și pot păstra bulele până la cinci zile. Vinurile spumante de metodă tradițională, cum ar fi șampania și Cava, vor rezista mai mult decât vinurile prin metoda rezervorului, cum ar fi Prosecco.

Cum asortezi vinul cu mâncarea. Reguli simple

Urmărește-ne pe Google News
Rareș Bogdan a dat-o de gol LIVE pe Denis Rifai: „Da, știu că asta sunteți”
GSP.RO
Rareș Bogdan a dat-o de gol LIVE pe Denis Rifai: „Da, știu că asta sunteți”
ȘOC TOTAL! Anunț sumbru despre războiul Rusia - Ucraina! HALUCINANT, totul s-a SPULBERAT!
Playtech.ro
ȘOC TOTAL! Anunț sumbru despre războiul Rusia - Ucraina! HALUCINANT, totul s-a SPULBERAT!
Mărturisirile tatălui Roxanei, românca ucisă de rechin, în Egipt: "Era a treia oară acolo, îi plăcea să înoate. Soarta fiecaruia e undeva sus"
Observatornews.ro
Mărturisirile tatălui Roxanei, românca ucisă de rechin, în Egipt: "Era a treia oară acolo, îi plăcea să înoate. Soarta fiecaruia e undeva sus"
Horoscop 5 iulie 2022. Racii au șansa de a reveni la gânduri mai bune în legătură cu anumite proiecte ale prietenilor sau rudelor
HOROSCOP
Horoscop 5 iulie 2022. Racii au șansa de a reveni la gânduri mai bune în legătură cu anumite proiecte ale prietenilor sau rudelor
Românca ucisă în Egipt nu a avut nicio șansă în fața rechinului Mako. Informații șocante despre bestia din Marea Roșie
Știrileprotv.ro
Românca ucisă în Egipt nu a avut nicio șansă în fața rechinului Mako. Informații șocante despre bestia din Marea Roșie
Becali l-a dat afară, şi-a schimbat meseria şi e cunoscut în online! Cu ce se ocupă fostul fotbalist al FCSB
Orangesport.ro
Becali l-a dat afară, şi-a schimbat meseria şi e cunoscut în online! Cu ce se ocupă fostul fotbalist al FCSB
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
PUBLICITATE
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea
PUBLICITATE
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea