Fructe.
De ce? Pentru că au un mare procent de vitamine - antioxidanţii care, reducând nivelul colesterolului, ajută sângele să irige creierul şi să hrănească neuronii.
Cantitatea recomandată: între 3 şi 5 porţii pe zi (un măr, o pară, struguri etc. sau o ceaşcă cu cireşe, vişine, mure etc.).
De ce? Conţin zaharuri lente, cel mai bun tip de glucoză; iar glucoza este principalul “carburant” al creierului: acest organ consumă 50% din zaharurile transportate de sânge în întregul organism.
Cantitatea recomandată: pâine - 150 g pe zi, paste sau orez - 50 g pe zi.
De ce? Conţin vitamine din grupa B, antioxidanţii care protejează neuronii şi le asigură buna funcţionare, ajută concentrarea şi previn stresul.
Cantitatea recomandată: 150 g de carne sau de organe; ori un ou pe zi.
De ce? Toate speciile de peşte conţin acizi graşi omega-3, care ajută informaţia să circule mai uşor între celulele creierului. Dar “campioane” la acest capitol sunt sardinele, heringul, somonul, tonul şi codul.
Cantitatea recomandată: 200 g, de trei ori pe săptămână.
De ce? Sunt bogate în fier, care ajută sângele să transporte oxigenul. Or, creierul consumă cel mai mare volum, folosind 20% din oxigenul furnizat tuturor organelor.
Cantitatea recomandată: 300 g pe zi din unul dintre aceste alimente, alternativ.
De ce? Sunt bogate în alicină, substanţă ce protejează neuronii şi ameliorează irigarea cu sânge a creierului. Ceapa previne problemele legate de memoria de scurtă durată (aviz celor care învaţă “pe ultima sută de metri”).
Cantitatea recomandată: o jumătate de ceapă şi 2-3 căţei de usturoi pe zi).
De ce? Flavonoidele - antioxidanţi puternici prezenţi în pudra de cacao - protejează creierul împotriva stresului oxidativ (erodarea celulelor nervoase).
Cantitatea recomandată: două pătrăţele de ciocolată neagră (70% cacao) pe zi.
În perioadele de studiu intens este important să eviţi:
• carnea grasă, care blochează metabolismul şi încetineşte activitatea creierului;
• afumăturile, pentru că fumul cu care sunt preparate este toxic pentru organism;
• alcoolul, care blochează absorbţia fierului şi a vitaminei C - cel mai puternic antioxidant - şi, din această cauză, sângele nu mai circulă eficient;
• tutunul - nicotina provoacă insomnie şi oboseală.