Îndulceşte-te cu… dulceaţă | 5 deserturi pline de savoare pe care le poţi prepara fără bătaie de cap

Gogoşi umplute cu gem

Ingrediente: pentru aluat – 500 g făină, 50 g zahăr, un pliculeţ de drojdie uscată, 250 ml lapte, 25 g unt, două gălbenuşuri, puţin ulei pentru frământat, un praf de sare, coaja rasă de la o lămâie; pentru umplutură – dulceaţă de vişine.
Mod de preparare: se amestecă făina şi drojdia. Gălbenuşurile se mixează cu zahărul şi cu un praf de sare. Untul se topeşte în laptele călduţ. Peste compoziţia de gălbenuşuri se pune coaja rasă de lămâie, apoi se toarnă laptele cu unt, iar la final, făina şi se frământă adău­gând câte puţin ulei călduţ. Se lasă la dospit. Se întinde o foaie de 1,5 cm grosime şi se taie cu o formă sau cu un pahar rondele din aluat. Pe jumătate dintre ele se pune dulceaţă, în mijloc, apoi fiecare cerculeţ din aluat se acoperă cu un altul. Pentru ca dulceaţa să nu curgă, se pre­sea­ză uşor marginile. Se lasă la crescut, apoi se prăjesc în baie de ulei. Se tăvălesc prin zahăr pudră, cât sunt calde.

Cornuleţe cu marmeladă şi nuci

Ingrediente: 20 g drojdie, patru linguri de lapte, patru linguriţe de zahăr, 60 g unt, 3 gălbenuşuri, făină cât cuprinde, un praf de sare, un borcan de marmeladă de prune şi 100 g de miez de nucă tăiat mărunt, 100 g zahăr pudră.  Mod de preparare: se face o plămădeală din drojdie, lapte cald, zahăr şi patru linguri de făină. Se lasă să crească la cald. În acest timp se freacă untul cu gălbenuşurile şi cu un praf de sare. Se adaugă în plămădeală, se amestecă, apoi se pune făină cât cuprin­de până se formează un aluat mai moale. Se frământă bine. Se întinde pe masa de lucru presărată cu făină o foaie de o jumătate de centimetru grosime şi se taie triunghiuri care se umplu cu marmeladă de prune şi cu miez de nucă mă­cinat, apoi se răsucesc. Se coc la foc potri­vit. Se servesc pudrate cu zahăr.

Tort cu dulceaţă de afine

Ingrediente: pentru blat –  6 ouă,  250 g zahăr, 300 g făină, 10 linguri de apă, un praf de copt; pentru cremă – o cutie de frişcă lichidă, un borcan de dulceaţă de afine; pentru sirop – suc de mere, apă; pentru decor – ciocolată rasă, câteva feliuţe de mandarină; cireşe confiate. Mod de preparare: se freacă gălbenuşurile cu zahărul adăugând din când în când câte o lingură de apă. Separat, se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă puţin câte puţin în amestecul de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă şi se adaugă la amestec. Se coace la foc potrivit într-o formă de tort tapetată cu făină sau îmbrăcată în hârtie de copt aproximativ 40 de minute. După ce s-a răcit, blatul se taie în trei. Se bate frişca şi se adaugă dulceaţa de afine. Se însiropează blatul cu siropul făcut din suc natural de mere şi apă şi se pune crema între feliile de blat. Se îmbracă tortul în frişcă şi se tapetează marginile cu ciocolată rasă. Deasupra se întinde puţină dulceaţă de afine şi se decorează folosind câteva feliuţe de mandarină şi cireşe confiate.

Clătite americane cu dulceaţă de căpşune

Ingrediente: două ouă, 50 g margarină, 250 g iaurt, 150 g făină, două linguri de zahăr, un praf de copt, coaja rasă de la o por­tocală, un praf de sare, unt pentru uns tigaia, un borcan cu dulceaţă de căpşune.
Mod de preparare: albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. Gălbenuşurile se mixează cu zahărul, apoi se amestecă bine cu margarina topită, iaurtul, făina şi praful de copt. Se adaugă în compo­ziţie albuşurile bătute spumă şi coaja rasă de portocală. Se încinge o tigaie şi se pune un cub de unt. În centrul tigăii se pune câte un polonic din compoziţia obţinută şi se întinde pe toată suprafaţa. Se pră­jeşte clătita pe ambele părţi şi se serveşte cu dulceaţă de căpşune.

Tartă cu gem de caise

Ingrediente: 200 g gem de caise, 150 g făină, 150 g zahăr, cinci albuşuri, coaja rasă de la o lămâie, 200 g unt, 200 g miez de nucă, un pic de zahăr pudră şi câteva frunzuliţe de mentă. Mod de preparare: într-un castron se amestecă făina cu zahărul. Se adaugă untul la temperatura camerei, albuşurile bătute spumă şi coaja rasă de lămâie. Se presară apoi miezul de nucă zdrobit. Aluatul astfel obţinut se lasă să se odihnească, la rece, aproximativ 10 minute. Se unge o formă de tartă cu unt şi se tapetează cu făină. Din aluat se întinde o foaie, se taie marginile şi se păstrează, iar restul se aşază în formă. Pe toată suprafaţa aluatului se întinde gemul de caise, iar deasupra se pun fâşii dreptunghiulare făcute din aluatul rămas. Se dă la cuptor, la foc moderat, 30 de minute. Se decorează cu zahăr pudră şi frunze de mentă.
SUPEROFERTĂ! Intră acum pe shop.libertatea.ro şi cumpără, la un preţ excepţional, DVD-ul «Găteşte cu Horia Vîrlan»!

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE