Cozonacul Chocolat

Ingrediente:
Maia: 100 g făină, 100 ml apă, 10 g drojdie; aluat: 33 g drojdie, 250 ml apă, 33 g lapte praf, 150 g făină, 150 g zahăr, 50 g zahăr brun, un ou întreg, un gălbenuş, 425 g unt, 15 g sare, 50 g stafide, 50 ml rom, 30 g coajă de lămâie/portocală; Cremă nucă: 1 kg nucă mărunţită,100 g stafide, 500 g zahăr, un albuş, rom. • Enervează-l pe Scrooge şi poţi citi Libertatea.ro pe un laptop nou-nouţ! Mod de preparare:
Se amestecă ingredientele pentru maia şi se lasă la dospit până la dublarea volumului. Se amestecă apoi ingredientele pentru aluat cu maiaua şi se malaxează într-un robot timp de 5 minute, la viteză mare. Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră. Se ia o bucată de aluat de circa 600 de g şi se întinde într-o formă dreptunghiulară de 40/25 cm, peste care se presară 350 de g de cremă de nucă şi se formează o ruladă. Rulada obţinută se secţionează în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute se împletesc şi se ung cu ou pe deasupra. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină. Se lasă la dospit trei ore, după care se pun la copt circa 45 de minute – o oră la 180 de grade.
Maeştrii bucătari de la Antena 1 Joseph Hadad, Tudor Constantinescu şi Nicolai Tand îmbie cititorii ziarului Libertatea cu aperitive simandicoase la masa de Crăciun
↑ Chef Tudor Constantinescu

Mircea Cărtărescu nu a fost primit în Academia Română pentru un singur vot. Ana Blandiana, revoltată: „Încă o pată pe obrazul Academiei”
Recomandări
Mircea Cărtărescu nu a fost primit în Academia Română pentru un singur vot. Ana Blandiana, revoltată: „Încă o pată pe obrazul Academiei”

Ouă cu trufe pe pat de ciuperci

Ingrediente ( 4 porţii ):
600 g ciuperci de sezon, 100 g trufe, 25 g prosciutto, 8 ouă, 20 g ceapă, 2 g pătrunjel, 5 g usturoi, 60 ml ulei de măsline, 3 g sare fină, 2 g piper negru zdrobit.
Pentru sosul demiglace: 1 kg oase de vită, 1 l vin roşu, 1 l apă, 3 morcovi, 2 cepe.
Mod de preparare:
Pentru acest preparat, avem nevoie de un sos demiglace, care trebuie pregătit cu câteva ore înainte. Se pun la cuptor oasele, cu morcovii şi cepele 30 de minute, să se rumenească puţin, iar apoi se pun la foc mic, împreună cu vinul roşu şi apa, circa 3 ore.
Ciupercile se trag la tigaie cu puţin usturoi, pătrunjel, sare şi piper, iar peste ele adăugăm puţin sos demiglace. Separat, se fierb ouăle, circa 6 minute, pentru a rămâne moi, şi se curăţă de coajă. Peste ele adăugăm trufele rase, iar deasupra, un chips de prosciutto, pe care l-am călit în tigaia încinsă în prealabil la 150°C, până când devine crocant.
Maeştrii bucătari de la Antena 1 Joseph Hadad, Tudor Constantinescu şi Nicolai Tand îmbie cititorii ziarului Libertatea cu aperitive simandicoase la masa de Crăciun
↑ Chef Nicolai Tand

Medalion de somon

Ingrediente:
150 g file de somon, 25 g prosciutto, 80 g mazăre, 30 g vinete, 20 g ceapă, 20 g salată verde, 2,5 g coriandru fresh, 2 g busuioc fresh, 5 g usturoi, 60 ml ulei de măsline, 3 g sare fină, 2 g piper negru zdrobit.

Oameni spulberați de o mașină la Munchen, înaintea summitului de securitate la care participă lideri din întreaga lume
Recomandări
Oameni spulberați de o mașină la Munchen, înaintea summitului de securitate la care participă lideri din întreaga lume

•  Vrei un SUPER laptop, o SUPER tabletă sau un SUPER aparat foto? SUPER SIMPLU! Împobodeşte un SUPER-brad!

Mod de preparare:
fileul de somon se sărează şi se piperează, se taie în trei bucăţi, după care se pune la prăjit (pe partea cu piele) în tigaia cu ulei de măsline încins, până ce pielea devine crocantă. După ce medalioanele de somon sunt gata, acestea sunt învelite în felii de prosciutto, fiind introduse în cuptorul încins în prealabil la o temperatură de 160°C, timp de trei minute. Mazărea se pune la fiert 3-4 minute, în apă cu puţină sare, pentru gust. Se taie ceapa în cuburi mici şi se sotează în tigaie, până ce capătă culoarea auriu-deschis. Peste ceapă se adaugă mazărea fiartă în prealabil, usturoiul tocat mărunt şi salata verde tăiată fâşii, se sotează toate ingredientele, adăugând, după gust, sare, piper negru zdrobit şi coriandru. Vinetele tăiate rondele de 1 mm se prăjesc separat în ulei de măsline în tigaia încinsă în prealabil la 150°C, până ce acestea devin crocante.
Maeştrii bucătari de la Antena 1 Joseph Hadad, Tudor Constantinescu şi Nicolai Tand îmbie cititorii ziarului Libertatea cu aperitive simandicoase la masa de Crăciun
↑ Chef Joseph Hadad • Hai să-l enervăm pe Scrooge! Te bagi?

 
 

Urmărește cel mai nou VIDEO

Google News Urmărește-ne pe Google News

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

„Noi nu aveam banii la comun. Aveam până și două frigidere diferite. Dacă mergeam la cumpărături, ne puneam separatorul între”. Ți se face pielea de găină dacă auzi ce i-a mărturisit Alina Sorescu lui Cătălin Măruță, despre mariajul ei cu Alexandru Ciucu. De ce nu a putut divorța mai devreme
Unica.ro
„Noi nu aveam banii la comun. Aveam până și două frigidere diferite. Dacă mergeam la cumpărături, ne puneam separatorul între”. Ți se face pielea de găină dacă auzi ce i-a mărturisit Alina Sorescu lui Cătălin Măruță, despre mariajul ei cu Alexandru Ciucu. De ce nu a putut divorța mai devreme
Uluitor ce s-a aflat despre fiica cea mare a lui Ilie Bolojan. Lucia-Maria nu are o meserie ușoară, fiind căutată chiar și de clienți din străinătate. Detalii neștiute ies la iveală
Viva.ro
Uluitor ce s-a aflat despre fiica cea mare a lui Ilie Bolojan. Lucia-Maria nu are o meserie ușoară, fiind căutată chiar și de clienți din străinătate. Detalii neștiute ies la iveală
Fiica Danei Nălbaru și a lui Dragoș Bucur a împlinit 18 ani și e ireal de frumoasă! Uite cum a pozat Sofia la vârsta majoratului: rochie neagră, mulată, elegantă, cu spatele gol, părul lung, de Cosânzeană
Libertateapentrufemei.ro
Fiica Danei Nălbaru și a lui Dragoș Bucur a împlinit 18 ani și e ireal de frumoasă! Uite cum a pozat Sofia la vârsta majoratului: rochie neagră, mulată, elegantă, cu spatele gol, părul lung, de Cosânzeană
Cine dă ora exactă în politica românească: „Acum chiar putem vorbi de o mare resetare”
Adevarul.ro
Cine dă ora exactă în politica românească: „Acum chiar putem vorbi de o mare resetare”
Alexia Eram, confesiuni despre planurile ei de viitor. Ce și-a propus creatoarea de conținut: "Întotdeauna am vrut să fac ceva creativ"
Elle.ro
Alexia Eram, confesiuni despre planurile ei de viitor. Ce și-a propus creatoarea de conținut: "Întotdeauna am vrut să fac ceva creativ"
Delia a împlinit 43 de ani și a dat cea mai tare petrecere! Artista a organizat un concert aniversar, la care au participat o mulțime de vedete. Imaginile spun tot! Woow, ce s-a întâmplat pe scenă / FOTO
Unica.ro
Delia a împlinit 43 de ani și a dat cea mai tare petrecere! Artista a organizat un concert aniversar, la care au participat o mulțime de vedete. Imaginile spun tot! Woow, ce s-a întâmplat pe scenă / FOTO
Mihai și Andrei, doi tineri din echipa de bob a României, alături de antrenorul lor, eroi pentru o femeie din Germania: "Au fost îngerii mei"
Observatornews.ro
Mihai și Andrei, doi tineri din echipa de bob a României, alături de antrenorul lor, eroi pentru o femeie din Germania: "Au fost îngerii mei"
Horoscop 14 februarie 2025. Capricornii au ocazia să apeleze la acea cumințenie interioară de care dau dovadă atunci când lucrurile se complică
HOROSCOP
Horoscop 14 februarie 2025. Capricornii au ocazia să apeleze la acea cumințenie interioară de care dau dovadă atunci când lucrurile se complică

Știri mondene

Știri România

RECOMANDĂRI