Mâncăruri pe care să le încerci în Franța

Dincolo de tehnicile de gătit și obiceiurile de luat masa, bucătăria franceză strălucește prin bogăția sa de ingrediente și metode simple și de înaltă calitate pentru a crea în mod constant o masă satisfăcătoare, care te va hrăni în interior și în exterior. Vegetarienii trebuie atenționați: mesele franțuzești au de obicei în centrul lor carnea.

Dincolo de brânză și ciocolată, produse de patiserie și vin, din bucătăria franceză nu lipsesc nici mâncărurile delicioase pe care orice călător le poate încerca.

Boeuf bourguignon

Mâncăruri pe care să le încerci în Franța - Boeuf bourguignon
Mâncăruri pe care să le încerci în Franța – Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon – un fel de mâncare din carne de vită din Burgundia – se află pe primul loc pe lista de mâncăruri pe care să le încerci în Franța. Nu este un secret pentru nimeni că masa reconfortantă este favorita francezilor. Un sondaj din 2017 a constatat că aceasta a fost considerată de majoritatea a fi felul de mâncare național al Franței. Tocănița datează din Evul Mediu, conform Taste Atlas.

Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare și continuă să fie transformat de bucătari din întreaga lume. În general, carnea este mai întâi rumenită înainte de a fi înăbușită încet în vin pinot noir.

Bouillabaiss

Mâncăruri pe care să le încerci în Franța -  Bouillabaiss
Mâncăruri pe care să le încerci în Franța – Bouillabaiss

Deși multe dintre orașele Franței se găsesc în interiorul țării, coasta are și un cuvânt important de spus. Există multe sortimente de specialități pe bază de fructe de mare, iar Bouillabaiss este printre cele mai cunoscute. Este o tocană bogată în fructe de mare care a fost popularizată de pescarii locali care veneau cu capturile lor. Ceea ce odată a fost preparat ca o supă picantă pentru a aroma resturile de pește, a evoluat de atunci într-un fel de mâncare de mare calibru, central pentru bucătăria provensală.

Nici veșnicia, nici prostia nu s-au născut la sat. Pentru Cîmpeanu, Miclea și alți „filosofi” care nu înțeleg ce se întâmplă cu elevii din mediul rural
Recomandări
Nici veșnicia, nici prostia nu s-au născut la sat. Pentru Cîmpeanu, Miclea și alți „filosofi” care nu înțeleg ce se întâmplă cu elevii din mediul rural

Coq au vin

Mâncăruri franțuzești -  Coq au vin
Mâncăruri franțuzești – Coq au vin

O altă tocană emblematică din Burgundia, coq au vin constă dintr-un cocoș gătit lent într-un sos de vin. La fel ca la bourguignonul de vită, vinul (de obicei roșu, dar poate fi folosit alb) ajută la fragezarea cărnii tari. Cocoșul este tăiat în bucăți și fiert într-o oală cu vin, ceapă, morcovi, țelină, usturoi, ciuperci și condimente precum cimbru, foi de dafin, sare și piper. Unele rețete adaugă slănină pentru o aromă savuroasă care face acest fel de mâncare să fie foarte tentant.

Descoperă cele mai frumoase obiective turistice și locuri de vizitat în Franța.

Quiche Lorraine

 Quiche Lorraine
Quiche Lorraine

Asemănătoare cu o plăcintă, quiche Lorraine are o bază de foietaj. Coaja este umplută cu o smântână bogată și cremă de ouă, asezonată cu lardone de porc afumat și nucșoară. Există variații regionale, iar brânza sau ceapa sunt uneori încorporate în umplutură. Când se obține consistența perfectă, crema mătăsoasă practic se topește în gură, contrastată plăcut de crusta untoasă de foietaj.

Directoare la spitalul din Baia Mare pe baza unei diplome false: a înlocuit poza și nota de pe actul de studii al unui bărbat
Recomandări
Directoare la spitalul din Baia Mare pe baza unei diplome false: a înlocuit poza și nota de pe actul de studii al unui bărbat

Soufflé au Fromage

Deși tehnica este un obstacol pentru mulți bucătari în devenire, un sufleu de brânză bine făcut îți va schimba complet viziunea asupra mâncării. Acest preparat datează din anii 1700, deși rețeta a fost documentată abia în secolul următor. În timp ce un sufleu grozav evocă o satisfacție totală, riscul ca acesta să se dezumfle odată ce este scos din cuptor este mare – de aici este importanța atenției deosebite la detalii și tehnică.

Ratatouille

Mâncăruri pe care să le încerci în Franța -  Ratatouille
Mâncăruri pe care să le încerci în Franța – Ratatouille

Ratatouille nu a fost doar numele unui film de succes din 2007, dar este și un fel de mâncare emblematic din sudul Franței. Este perfect pentru a folosi legumele de grădină de vară, deoarece vinetele, roșiile, ardeii, dovleceii și ierburile proaspete sunt absolut delicioase. Istoricul culinar Alex Benvenuto spune pentru BBC că ceea ce definește ratatouille sunt legumele prăjite în tigaie, finisate într-un sos de usturoi, ceapă și roșii.

Confit de Canard

Confitul de rață este cu siguranță unul dintre cele mai bune mâncăruri gourmet din Franța. Deși preparatul este în mod tradițional din Gasconia în sud-vest, a devenit rapid popular peste tot. Tehnica confitului a fost inițial concepută ca o formă de conservare, dar în zilele noastre este utilizat în mod frecvent, zi de zi. Cu toate acestea, în Franța puteți achiziționa în continuare rață gătită complet, conservată în borcane cu grăsime de rață, gata să fie adăugată la o tocană.

Promisiunea NATO la summitul alianței: Republica Moldova și alte țări care sunt expuse riscului de a fi atacate de Rusia vor fi ajutate
Recomandări
Promisiunea NATO la summitul alianței: Republica Moldova și alte țări care sunt expuse riscului de a fi atacate de Rusia vor fi ajutate

Escargots

Mâncăruri pe care să le încerci în Franța -  Escargots
Mâncăruri pe care să le încerci în Franța – Escargots

Nu putem vorbi despre bucătăria franceză fără să menționăm melcii. Această pecialitate din Burgundia a fost un aliment de bază de mii de ani. Delicatesa a fluctuat în popularitate de-a lungul mileniilor, dar cu siguranță a rezistat testului timpului. De fapt, specia regională preferată de melci este protejată și poate fi recoltată doar într-o perioadă strictă pentru a asigura repopularea. Datorită rarității sale, majoritatea melcilor consumați în Franța provin, de fapt, din alte țări din Europa Centrală.

Blanquette de Veau

Denumirea acestui fel de mâncare tradițională sugerează prepararea lui. Blanquette presupune gătirea ingredientelor într-un sos alb cu condimente. Spre deosebire de alte feluri de mâncare care necesită rumenirea cărnii, în acest caz, vițelul este fier într-un bulion care este apoi îngroșat cu smântână și gălbenușuri de ou. Rezultatul final este o ca o ciulama bogată, cremoasă, plină de bucăți de carne și adaos de ciuperci și ceapă.

Croque Monsieur și Croque Madame

Sandvișuri franțuzești - Croque Monsieur și Croque Madame
Sandvișuri franțuzești – Croque Monsieur și Croque Madame

Aceste două sandvișuri clasice au un titlu masculin și feminin, deși ambele sunt la îndemână pentru oricine are poftă și sunt ușor de găsit în orice bar sau cafenea pariziene. Un Croque Monsieur ridică experiența standard de sandviș, datorită câtorva elemente cheie și, ca și în cazul atâtor feluri de mâncare atemporale, există variații ale rețetei.

Urmărește-ne pe Google News
Selfieurile ucigașe! 10 poze făcute fix înainte ca protagoniștii să moară! ATENȚIE, IMAGINI SENSIBILE
GSP.RO
Selfieurile ucigașe! 10 poze făcute fix înainte ca protagoniștii să moară! ATENȚIE, IMAGINI SENSIBILE
ȘOC! Joe Biden, veste de ultimă oră pentru România! Anunțul ULUITOR, ce se întâmplă chiar acum în țară
Playtech.ro
ȘOC! Joe Biden, veste de ultimă oră pentru România! Anunțul ULUITOR, ce se întâmplă chiar acum în țară
Coadă la instalaţiile de GPL pentru maşini. În cât timp se amortizează costul montării, de 1.100 de euro
Observatornews.ro
Coadă la instalaţiile de GPL pentru maşini. În cât timp se amortizează costul montării, de 1.100 de euro
Horoscop 30 iunie 2022. Racii pot fi subiectul unor discuții foarte neplăcute și să strângă emoții și sentimente negative
HOROSCOP
Horoscop 30 iunie 2022. Racii pot fi subiectul unor discuții foarte neplăcute și să strângă emoții și sentimente negative
Descoperire incredibilă lângă baza care adăpostește arsenalul nuclear al NATO în Europa. Ce a găsit poliția
Știrileprotv.ro
Descoperire incredibilă lângă baza care adăpostește arsenalul nuclear al NATO în Europa. Ce a găsit poliția
Decesul care a încremenit ţara! Cântăreaţa, găsită spânzurată, la câteva zile după un mesaj misterios: "Dacă mi se întâmplă ceva, ştiţi"
Orangesport.ro
Decesul care a încremenit ţara! Cântăreaţa, găsită spânzurată, la câteva zile după un mesaj misterios: "Dacă mi se întâmplă ceva, ştiţi"
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
PUBLICITATE
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea
PUBLICITATE
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea