Supa adorată de români, cu care bunicii ne făceau bine, a ajuns să fie cea mai periculoasă, din cauza antibioticelor și a hormonilor de creștere

Antibiotice și hormoni în ingredientele-cheie ale supei

Supa de pui, odată considerată un remediu tradițional, se confruntă acum cu controverse legate de siguranța sa. Potrivit unui articol recent publicat de ziarul cotidian Blikk din Ungaria, parte a Ringier Media International, această mâncare populară ar putea ascunde riscuri pentru sănătate, din cauza practicilor moderne din industria cărnii și a greșelilor comune în preparare.

Cercetătorii avertizează că antibioticele și hormonii de creștere utilizați în creșterea industrială a păsărilor pot persista în carne, concentrându-se în special în oase, piele și grăsime – ingredientele-cheie ale unei supe gustoase.

Riscuri potențiale pentru sănătate

Conform sursei citate, consumul regulat de supă de pui preparată din carne provenită din surse industriale poate duce la:

• Rezistență la antibiotice;
• Dezechilibre hormonale, în special la copii;
• Expunere la toxine acumulate în grăsimile animale.

Greșeli comune în preparare

Articolul jurnaliștilor Blikk evidențiază câteva erori frecvente care pot crește riscurile asociate cu supa de pui:

1. Neîndepărtarea primei ape de fierbere, care conține cea mai mare concentrație de substanțe nocive;
2. Gătirea cărnii cu piele și grăsime, părți care rețin cel mai mult reziduurile dăunătoare;
3. Utilizarea excesivă a sării și a potențiatorilor de gust;
4. Folosirea unei surse de apă nepotrivite pentru gătit.

Recomandări pentru o supă mai sigură

Pentru a reduce riscurile, experții sugerează următoarele acțiuni atunci când gătim o supă de pui:

• Alegerea cărnii de la surse de încredere, preferabil organice;
• Îndepărtarea primei ape de fierbere după 10-15 minute;
• Eliminarea pielii și a excesului de grăsime înainte de gătire;
• Utilizarea ingredientelor naturale pentru aromă, evitând cuburile de supă procesate;
• Folosirea apei filtrate pentru gătit.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE