(Publicitate) Food-trends pentru 2021

Pe măsură ce intrăm tot mai adânc în sezonul rece, ne dăm seama că este bine să avem grijă cât mai mult de sănătatea noastră. De ce? Pentru că virozele sunt la tot pasul, iar lipsa soarelui ne scade imunitatea și ne lasă “descoperiți” în fața eventualelor afecțiuni. Întotdeauna este mai bine să prevenim decât să tratăm, așadar, o sănătate ideală începe cu ceea ce mâncăm în fiecare zi. De aceea, am privit puțin spre trendurile anului curent care se vor reporta pe anul următor și v-am pregătit câteva dintre cele mai relevante trenduri în materie de mâncare.

1. TuttoFood 2021 – TuttoFood 2021 este una dintre cele mai mari expoziții de mâncare care va fi ținută în Milano. Acest eveniment vizează întregul ecosistem agro-alimentar.  Este o ocazie ideală pentru a observa trendurile de consum și dinamica pieței. Întinsă pe o perioadă de 3 zile în luna mai 2021, târgul va fi un loc și o ocazie de întâlnire pentru profesioniștii din industria alimentară. 
2. Vin în cutie – dacă acum câțiva ani, vinul la cutie părea o opțiune ieftină și de o calitate îndoielnică, în 2021, situația se va schimba radical. De fapt, vinurile de înaltă calitate vor veni împachetate în acest format din nou pentru a proteja mediul înconjurător și calitatea vinului. Nume importante din industrie au încercat să reducă amprenta de carbon pe care transportul vinului o produce asupra mediului. Conserve de vin – poate cea mai surprinzătoare idee din domeniu, conserva de vin este o opțiune care va deveni din ce în ce mai vizibilă în industria alimentară. Utilizarea conservei pentru ambalarea vinului vine ca o soluție ideală pentru cantitatea de un singur pahar. 
3. Igiena sporită și mentenanța mult mai frecventă pentru tubulatura ventilatiei industriale din fabrici și restaurante. Având în vedere riscurile ridicate din acest moment, este de așteptat ca toată lumea să acorde o atenție sporită pentru curățarea hotelor și a coșurilor de fum de inox.
4. Amprenta asupra mediului redusă – consumatorii sunt mai conștienți de impactul pe care mâncarea îl are asupra ecosistemelor. De aceea, alimente precum soia, carnea de vită și de miel, ciocolata, cafeaua și uleiul de palmier se află sub observații.
5. Zile fără carne – deși unii oameni nu o să devină complet vegani, se observă o tendință spre a avea zile fără carne sau semivegetariene. De aceea, restaurantele ar fi bine să observe acest trend și să acționeze în consecință, oferind consumatorilor ce își doresc.

Pandemia ne-a adus și un lucru bun: suntem mai atenți la ce mâncăm, la mediu și la consecințele faptelor noastre asupra acestuia. 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE