Reţeta zilei | Ratatouille musaca
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ingrediente:
600 grame vinete,
450 grame zucchini,
1 ardei roşu,
1 ardei galben,
1 ardei verde,
5 căţei de usturoi,
6 linguri ulei,
2 linguriţe pline cu sare de mare,
o jumatate de linguriţă rasă de piper.
Pentru sos
400 grame pastă de tomate - cele de la Cirio sunt un best off,
7 bucăţi roşii uscate - blenduite în prealabil,
1 lingură plină cu zahar,
1 lingură plină busuioc uscat,
1 lingură oţet balsamic.
Pentru topping
35 grame unt
300 ml lapte gras
o linguriţă rasă cu scorţişoară.
1 jumatate linguriţă rasă cu piper
3 ouă
250 grame ricotta
Mod de preparare:
Spălaţi legumele, curaţaţi ardeii, nu curăţaţi de coajă vinetele şi zucchini - ci doar eliminaţi-le extremităţile. Taiaţi cubuleţe vinetele, zucchini, feliaţi ardeiul, zdrobiţi usturoiul şi puneţi-le într-o tigaie încinsă cu 6 linguri ulei, la foc mare.. timp de 15 minute, adăugând sarea de mare şi piperul.
Între timp, într-o altă tigaie puneţi la fiert - la foc mic - timp de 15 minute ingredientele pentru sos.
După ce s-au sotat legumele, amestecaţi-le cu sosul obţinut, iar apoi mutaţi-le într-o tavă.
Pentru topping, puneţi într-o tigaie la topit untul, apoi adaugaţi faina, amestecaţi, apoi turnaţi laptele amestecând constant ca să nu obţineţi cocoloaşe. Adăugaţi scorţişoara şi lăsaţi totul la foc potrivit înca 2 minute.
Luaţi tigaia de pe foc şi adăugaţi în lapte piperul şi ouăle mixate în prealabil cu ricotta.
Adăugaţi sosul peste legumele aflate în tavă, încercând să-i faceţi puţin loc printre legume cu o furculiţă.
Băgaţi tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 35 - 40 minute (depinde de cuptor) până când topping-ul e auriu şi a căpătat consistenţă. Pentru cei care ţin post, această tocaniţă e delicioasă - oprindu-vă evident la partea de topping ! E plină de savoare, parfum şi unde mai pui că-i hrănitoare!
Sursă: dulcegarii-culinare.ro
![Raiul pe pământ! Mirela Vaida trăiește într-o casă de vis, cu 5 camere, perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 €. Cum arată locuința vedetei [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
