Cooking show-ul pandemic sau de ce banana bread a luat cu asalt bucătăriile
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pandemia ne-a făcut să trecem prin cea mai lungă perioadă de izolare la domiciliu, iar carantinarea ne-a pus față în față cu dorința de a găti mai mult. Chiar dacă am și apelat mai mult ca niciodată la serviciile de take-away, în pandemie ne-am exersat talentele culinare chiar din propria bucătărie; în aprilie 2020, peste 12 milioane de căutări legate de rețete au fost înregistrate, față de aprilie 2019, când cifrele nu depășeau 5 milioane.
Ce am gătit cât am stat acasă? Iată care sunt cele mai căutate rețete în pandemie, conform SRD Media și Bookingham:
În ce privește ciorbele, ciorba de perișoare a fost cea mai căutată rețetă - felul în care se prepară perișoarele (astfel încât nici să nu se sfărâme, dar să nu fie nici prea tari), ne-a făcut să căutăm rețeta pe Internet în 2020. Ciorba rădăuțeană se află și ea în topurile căutărilor, alături de ardeii umpluți - surprinzător, în pandemie nu am căutat rețete pentru sarmale, ci pentru ardei, fie ei tradiționali, cu carne de pui sau vegetarieni.
Focusul căutărilor s-a îndreptat către delicioasele clatite americane; dacă rețeta clătitelor românești nu ne mai ridică semne de întrebare, acele pancakes pufoase încă ne fac să mai citim o dată rețeta înainte de a ne pune pe treabă.
Ușor de făcut, gustoase și foarte adaptabile, clătitele americane se numără printre deserturile preferate de români în pandemie întocmai pentru că nu necesită skill-uri avansate în bucătărie, dar și pentru că se fac într-un timp scurt. Dincolo de asta, se pot face astfel încât să mulțumească toate gusturile: cu vanilie sau ciocolată, nuci, miere, de post sau cu fructe de pădure.
În ce privește deserturile, banana bread (checul cu banane) a fost pe departe cea mai căutată rețetă dulce la nivel internațional, nu doar în România. Cu toate acestea, banana bread nu este o rețetă nou-apărută: în 1930, banana bread a fost folosită pentru a promova nou-apărutul praf de copt la nivel global, iar tot atunci apare și prima rețetă oficială.
Astăzi, pandemia ne-a pus la încercare creativitatea: de la banana bread tradițional, am încercat rețete noi și inedite: chec de banane cu nuci, cu vanilie, cu migdale, portocale sau lămâie. Din 1930 și alte aspecte s-au schimbat: astăzi ingredientele pot fi cântărite și amestecate cu unelte inteligente precum robotul inteligent thermomix, care face întreg procesul și mai ușor decât deja este.
De ce a luat banana bread cu asalt bucătăriile românești în pandemie? Pentru că este ușor de făcut, mai sănătoasă decât un chec obișnuit și îți permite să folosești acele banane uitate pe blatul de bucătărie de câteva zile bune. Google Trends ne arată că banana bread este printre cele mai căutate lucruri în SUA, așa că trendul s-a răspândit de acolo în întreaga lume: începând cu martie 2020, întreg Internetul a fost luat cu asalt de fotografii cu banana bread proaspăt făcute.
Fondatorul companiei de condimente Burlap & Barrel spune că „în carantină am cumpărat mai multă mâncare ca niciodată, iar asta înseamnă că avem mai multă mâncare pe care nu se poate să o consumăm până să se strice, de asta iubește lumea banana bread: chiar dacă bananele nu mai arată la fel de apetisant ca în prima zi, pot fi folosite cu succes în checul care a cucerit lumea”.
Izolare la domiciliu sau nu, lumea continuă să facă din banana bread un adevărat trend în online și nu numai, iar motivele trec dincolo de gustul savuros al checului: psihologul Julie Ohana afirmă că „facem banana bread nu doar pentru că e gustoasă, ci pentru că provoacă în fiecare dintre noi un declic: ne aduce confort, bucurie și familiaritate, trei aspecte de care depinde sănătatea noastră mentală acum”.
