Depozitarea și păstrarea sticlelor de vin: 5 sfaturi utile
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Vinul este o licoare ce nu lipsește de la mesele îmbelșugate sau de la petreceri. Un pahar de vin alb, alături de un preparat ce conține pește, reprezintă un adevărat răsfăț culinar, la fel și cel roșu în combinație cu o friptură de vită gătită perfect. Această licoare este de mai multe tipuri, cu gusturi diferite și arome variate. Fie că vorbim de vinul îmbuteliat sau de vinul vrac, de casă, în ambele situații, depozitarea și păstrarea sticlelor trebuie să se facă în condiții optime. Altfel, băutura își poate pierde din proprietăți, gustul se schimbă, culoarea se modifică, iar aroma suferă transformări pe care nimeni nu și le dorește.
Cuprins:
Mai jos vei găsi câteva sfaturi utile în ceea ce privește modul în care trebuie să depozitezi și să păstrezi sticlele de vin:
Evită depozitarea vinului în sticle de plastic
Păstrarea vinului de casă se face, de obicei, în recipiente mari, așa-numitele damigene ținute în pivnițe, la rece. Totuși, dacă nu dispui de acest tip de condiții și totuși vrei să ai acasă vinul preferat, evită să-l depozitezi în sticle de plastic.
Păstrarea vinului în sticle de plastic pe termen lung duce la oxidarea acestuia. Deși a fost îmbuteliat, vei constata că după câteva luni licoarea va începe să-și schimbe culoarea, mirosul și să-și piardă din aromă. Calitatea vinului va fi afectată pe măsură ce trece timpul, contrar teoriei care spune că această băutură devine mai rafinată pe măsură ce se învechește. Acest lucru nu este valabil atunci când vinul este păstrat în sticle de plastic.
Folosește sticle din sticlă și dopuri de plută
Vinurile pe care le găsești în comerț se îmbuteliază direct în sticle din sticlă, iar acest lucru ar trebui să se aplice și în cazul vinului de casă. După etapele complexe de producție, îmbutelierea și depozitarea reprezintă procesele finale, însă la fel de importante pentru păstrarea calității vinului.
Pe lângă recipientul din sticlă, tipul de dopuri este, de asemenea, esențial. În general se utilizează dopuri din plută naturală, care, au capacitatea de a păstra aroma intactă a băuturii.
Asigură-te că depozitezi vinul la o temperatură potrivită
Fie că este vorba de vin de casă sau de vin achiziționat de la o cramă sau din supermarket, asigură-te că depozitezi sticlele la o temperatură potrivită. Dacă ai trecut pragul unei vinoteci, atunci ai văzut că aceasta este amplasată la subsol, în spații întunecate și cu temperaturi scăzute. Motivul este lesne de înțeles. Pentru a păstra calitatea vinului în timp, acesta se depozitează la temperaturi ce nu trebuie să depășească, în medie, 18 grade Celsius. Condițiile improprii duc la pierderea aromei băuturii, la schimbarea culorii și la modificarea gustului. Vinul nu se congelează nici măcar preț de câteva minute. Dacă vrei să-l servești rece, păstrează-l la frigider, nicidecum la congelator.
Păstrează vinul în spații ferite de lumină
Indiferent de tipul de vin, acesta nu se păstrează în spații în care bate soarele sau pătrunde lumina în exces. Evită balconul și ține sticlele mai degrabă în cămară sau debara.
Cum păstrezi sticlele de vin care au fost desfăcute?
Un alt aspect important este modul în care păstrezi o sticlă de vin pe care ai desfăcut-o, dar pe care n-ai consumat-o complet. Prima regulă este să-i poziționezi dopul de plută așa cum a fost, apoi să o depozitezi vertical într-un spațiu răcoros și ferit de razele soarelui.
Totuși, cu cât suprafața de contact a vinului cu aerul din sticlă este mai mare, cu atât gustul se va schimba mai repede. Recomandat este să consumi băutura cât mai rapid cu putință.
Păstrează sticlele cu vin ținând cont de sfaturile de mai sus și te vei bucura de calitatea nealterată a lichidului. În cazul vinului de casă, nu-l depozita în recipiente de plastic, ci întotdeauna în sticle din sticlă, la temperaturi scăzute și în spații ferite de lumina soarelui.
