8 motive ca să nu mai mănânci pâine albă

8 motive ca să nu mai mănânci pâine albă. Câte rele a făcut în cei 146 de ani de când există

Tehnologia pentru obținerea făinii albe a fost creat în anul 1870. De atunci omenirea consumă cu nesaț cantități imense de pâine albă, fără să bănuiască măcar ce consecințe nefaste are acest produs chipurile rafinat.
Efecte negative pe termen lung

• valoarea nutritivă acestei pâini este una mult scăzută, deoarece faina albă nu conține decât o parte din bobul de grâu (circa 50%); din păcate în partea albă a făinii rămân cele mai sărăcăcioase elemente nutritive așa că, de dragul gustului plăcut al pâinii albe, văduvim organismul de mulți nutrienți esențiali pentru bunăstarea lui;
  – procentul de vitamine scade vertiginos prin comparație cu făina integrală: vitamina B1scade cu 23 %; riboflavina cu 20%; acidul pantotenic-50%, acidul folic cu 33%; vitamina E cu 14%;
  – și procentul de minerale scade semnificativ: crom-13%; mangan –9%; fier-19%; cobalt-13%; cupru-10-20%; zinc 17%; molibden-50%; magneziu-17% (4, 5, 18).

Secretul gustului plăcut: chimicale și medicamente
– făina albă conține aditivi chimici și uneori vitamine (medicamente) adăugate cu scopul de a compensa pierderile nutriționale; această practică contravine principiilor medicinei naturiste, potrivit cărora valoarea nutritivă a vitaminelor de sinteză (”chimicale”) nu se ridică niciodată la nivelul vitaminelor biodisponibile dezvoltate în mod natural în bobul de grâu; în plus, aditivii au întotdeauna un grad de risc și de incertitudine privind reacțiile adverse pe care le pot induce în timp.
– conținutul de fibre scade vertiginos în faina albă, or fibrele au o importanță deosebită atât din punct de vedere nutritiv, cât și  profilactic;
– cu cât este mai albă făina, cu atât mai mare este deficitul aminoacidic al proteinelor din grâu: doi aminoacizii esențiali (inclusiv cei din bobul de grâu) nu pot fi sintetizati de organism or,  prin procesul de obținere a făinii albe, tocmai aceștia sunt eliminați;
– proteinele din făina albă au valoare biologică mică;

– făina albă este incriminată și în patogenia cariilor (Burger).

Citeşte şi:

www.libertatea.ro/ultima-ora/specialisti-painea-noastra-cea-de-toate-zilele-este-ieftina-si-prosta-144310

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE