Cea mai bună miere din lume se găsește în România. Este superioară celebrei mieri de Manuka. Ce trebuie să știi despre acest superaliment
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Dacă ai auzit până acum de faimoasa miere de Manuka din Noua Zeelandă, trebuie să știi că România are două tipuri de miere care nu doar că rivalizează cu aceasta, dar în unele cazuri o și depășesc.
Cuprins:
Un studiu realizat la Universitatea Ștefan cel Mare din Suceava (USV) a demonstrat că mierea de mană și mierea polifloră montană din Bucovina au proprietăți antibacteriene excepționale, uneori chiar mai puternice decât cele ale mierii de Manuka.
Ce este mierea de mană și de ce este atât de specială
Spre deosebire de mierea obișnuită, care provine din nectarul florilor, mierea de mană este produsă din seva arborilor precum stejarul, bradul, fagul sau arțarul. În plus, ea conține și excrețiile dulci ale unor insecte care se hrănesc cu această sevă.
Mierea de mană este mai închisă la culoare, cu o consistență densă și un gust ușor caramelizat, și note de rășină sau lemn. Această miere este extrem de bogată în minerale esențiale precum potasiu, calciu, magneziu și fier, dar și în antioxidanți puternici care ajută la combaterea inflamațiilor și la întărirea sistemului imunitar.
Mierea polifloră montană, un adevărat antibiotic natural
Mierea polifloră montană provine din nectarul florilor de la munte și este un adevărat cocktail natural de substanțe benefice. Datorită diversității plantelor medicinale din care este obținută, această miere are proprietăți terapeutice impresionante. Este bogată în enzime digestive, ceea ce o face ideală pentru susținerea sănătății intestinale. De asemenea, conținutul ridicat de flavonoide și polifenoli ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară.
Cum au fost testate aceste tipuri de miere
Cercetătorii USV au prelevat probe de miere direct de la apicultori din zona montană a Bucovinei și le-au analizat în laborator. Ei au comparat aceste probe cu trei tipuri de miere de Manuka, clasificate după concentrația de metilglioxal, un compus considerat principalul responsabil pentru proprietățile antibacteriene ale mierii de Manuka (MGO): MGO100, MGO250 și MGO550, iar rezultatele au fost surprinzătoare
Studiul a testat efectele bactericide și inhibitoare ale mierii asupra unor bacterii periculoase pentru oameni, precum Staphylococcus aureus, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa și Escherichia coli.
Peste 60% dintre probele de miere de mană testate au avut o acțiune mai puternică decât chiar și cele ale mierii de Manuka 550, considerată una dintre cele mai eficiente la nivel mondial. Mierea polifloră montană a depășit mierea de Manuka la eficiență. 35% dintre probele testate au avut o activitate bactericidă mai mare decât Manuka 550, iar 79% dintre probe au avut o activitate antibacteriană mai mare decât Manuka 250 și 100.
Miere vs antibiotice
Un alt aspect surprinzător al studiului a fost comparația mierii cu antibioticele uzuale. Analiza a arătat că mierea de mană are un efect antibacterian similar sau chiar superior în multe cazuri. De exemplu, 89% dintre probele de miere de mană au fost la fel de eficiente ca antibioticele împotriva Staphylococcus aureus, în timp ce 58% dintre probe au avut o activitate comparabilă cu antibioticele împotriva Pseudomonas aeruginosa, o bacterie extrem de periculoasă.
Cum să alegi mierea autentică și de calitate
Pentru a beneficia de toate proprietățile mierii de mană și a celei poliflore montane, este important să alegi produse autentice, direct de la apicultori sau din surse de încredere.
- Culoarea - mierea de mană are o nuanță închisă, iar cea polifloră montană variază în funcție de florile din care este produsă.
- Consistența - mierea naturală este vâscoasă, iar dacă se cristalizează în timp, este un semn că nu a fost falsificată.
- Gustul - mierea autentică are un gust fără note artificiale de zahăr.
Cum să consumi mierea pentru beneficii maxime
Pentru a profita la maximum de proprietățile sale, mierea trebuie consumată corect, trebuie evitată încălzirea peste 40°C, deoarece își pierde din enzime și nutrienți.
În mod ideal, este recomandat să consumi o linguriță dimineața, pe stomacul gol, pentru un efect energizant și detoxifiant.
De asemenea, mierea poate fi adăugată în ceai sau lapte călduț, dar nu fierbinte, pentru a-i păstra beneficiile. Poate fi folosită și ca îndulcitor natural în rețete sănătoase, evitând astfel zahărul procesat.
Atenție totuși și la anumite riscuri asociate consumului de miere, mai ales în cazul persoanelor cu antecedente de alergie. În cazul apariției unor reacții neplăcute, adresați-vă imediat medicului specialist. Și persoanele cu afecțiuni cronice care urmează tratamente medicamentoase trebuie să aibă o atenție sporită și să ceară sfatul medicului curant în legătură cu consumul de miere, pentru a preveni posibile interacțiuni și contraindicații.
