Cine era Mara Severin, tânăra somelieră moartă într-un restaurant cu stea Michelin, sub un acoperiș prăbușit

Mara a fost găsită sub dărâmături și rănită grav

Tragedia a avut loc în seara de 7 iulie, într-unul dintre cele mai apreciate restaurante din regiune. Potrivit presei italiene, totul s-a petrecut în jurul orei 22.00, în timp ce în restaurant se aflau și mai mulți clienți, inclusiv turiști străini. Tavanul unei părți din local s-a prăbușit brusc, iar pompierii și echipajele medicale au găsit-o pe Mara Severin printre dărâmături.

A fost resuscitată la fața locului și dusă de urgență, în cod roșu, la Spitalul Fiorini din Terracina. Medicii au încercat în repetate rânduri să o stabilizeze, dar rănile erau prea grave. În jurul miezului nopții, echipa medicală a fost nevoită să declare decesul.

Tânăra somelieră, un reper al restaurantului Essenza: „Pregătită, serioasă, mereu zâmbitoare”

Mara era originară din Sabaudia și lucra de zece ani la restaurantul Essenza, unde se ocupa de selecția vinurilor și de asocierea acestora cu preparatele semnate de chef Simone Nardoni. Potrivit Sky TG24 și La Repubblica, Mara era descrisă de toți cei care o cunoșteau ca fiind „o profesionistă desăvârșită, serioasă și mereu cu zâmbetul pe buze”.

Într-o postare pe Instagram din octombrie 2024, Mara își amintea cu emoție cum a început totul:

  
 
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A post shared by Mara Severin (@mara.severin)

„Au trecut 10 ani de când am trecut pentru prima dată acel gard, fără să știu ce avea să urmeze. A fost un drum lung, plin de momente și emoții, care nu se oprește, ci continuă pe același drum, hrănindu-mi curiozitatea pentru această lume numită «Vin și Gastronomie», pe care am descoperit-o datorită lui Simone și Ilary”.

O viață dedicată vinului și gastronomiei, între Terracina și podgoriile Italiei

Din relatările apropiaților și ale presei locale, Mara își dedicase viața pasiunii pentru vinuri. Călătorea frecvent în regiuni viticole din Italia și Franța, între Chianti și Burgundia, pentru a cunoaște direct producătorii și noile etichete. Se ocupa personal de selecția celor peste 850 de vinuri din pivnița restaurantului.

  
 
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A post shared by Ristorante Essenza (@ristorante_essenza)

„Era sufletul serviciului. Nu ne putem imagina restaurantul fără ea”, au spus colegii din brigada de la Essenza.

Cinci persoane rănite în cimitirul de beton

Odată cu tragedia, procuratura din Latina a deschis o anchetă și a dispus sechestrul preventiv al restaurantului. Se investighează ipoteza unui omor din culpă, iar pompierii vor înainta un raport detaliat privind starea clădirii și cauza exactă a prăbușirii tavanului.

🔵#Latina La procura ha aperto un'inchiesta per omicidio colposo e lesioni gravissime in seguito al crollo del solaio del ristorante "Essenza", a #Terracina, che ha causato la morte di Mara Severin e il ferimento di una decina di persone, di cui 3 in prognosi riservata. pic.twitter.com/Km8jnnwidE
— Rai Radio1 (@Radio1Rai) July 8, 2025
 

Alte cinci persoane au fost rănite în incident. Trei dintre ele se află în spital, în stare stabilă, dar în continuare sub supraveghere. Potrivit autorităților, restaurantul fusese renovat recent, în ianuarie 2025, însă cauza exactă a cedării structurii nu este cunoscută încă.

„Suntem aproape de familia Marei și de echipa noastră, profund marcată de această pierdere”, au transmis, într-un comunicat, reprezentanții localului Essenza.

Un loc gol în brigadă. O viață care se încheie sub greutatea propriei pasiuni

Pentru cei care au cunoscut-o, Mara Severin nu era doar o somelieră. Era prietena care știa tot despre Champagne, colega care îți recomanda vinul potrivit la final de zi și profesionista care înțelegea perfect ce înseamnă ospitalitate.

Pasiunea i-a devenit profesie, iar profesia, destin. Pe rețelele sociale, zeci de colegi din restaurante din toată Italia și clienți care au cunoscut-o i-au dedicat mesaje de rămas-bun. Unul dintre ele rezumă perfect durerea colectivă:

„Mara, ne-ai servit zâmbetul tău înainte de orice pahar. Nu te vom uita niciodată”.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE