Nu degeaba te bat la cap medicii şi nutriţioniştii să nu uiţi de prima masă din zi: de ea depinde cât de energic şi de bine dispus vei fi pe tot parcursul zilei. Dar la fel de important este ce şi cât mănânci la micul dejun.
Cuprins:
Formula ideală pentru un mic dejun hrănitor este: un produs lactat, care îi furnizează organismului proteine şi calciu; un produs cerealier (pâine, biscuiţi, chec, cereale), pentru necesarul de glucide; o băutură (juice de fructe, ceai, apă minerală carbogazoasă sau plată), pentru hidratare. Ideea este că micul dejun trebuie să satisfacă 20-25% din nevoile zilnice de nutrienţi şi calorii. Dacă vrei să înlocuieşti produsul lactat cu ouă sau carne, este permis. Şi aceste alimente îi furnizează organismului proteinele necesare, dar sunt mai sărace în calciu. De aceea spun nutriţioniştii că femeile aflate la menopauză şi copiii trebuie să consume obligatoriu lapte şi brânzeturi.
Dimineaţa fructele şi legumele sunt opţionale, dar nu uita să consumi patru-cinci porţii până la finalul zilei.
Nutriţioniştii afirmă, bazându-se pe studii serioase, că un mic dejun compus ca la carte (vezi formula de mai sus) favorizează performanţele intelectuale şi în special procesul de memorare şi de învăţare şi la copii, şi la adulţi.
Persoanele care depun un efort fizic mai mare, fie că fac sport sau că depun activităţi care suprasolicită organismul au nevoie de un aport sporit de calorii. De aceea este bine să consume, la micul dejun, în principal cereale, lapte, iaurt, brânzeturi.
Metabolismul glucidelor este profund modificat în timpul sarcinii: pentru a evita crizele de hipoglicemie în timpul zilei, gravidele trebuie să consume un mic dejun bogat în zaharuri: 80 g de pâine sau 60 g de cereale.
Proasta repartizaer a alimentelor pe parcursul zilei (mic dejun insuficient sau... inexistent) poate favoriza apariţia sau agravarea bolilor cardiovasculare, obezitatea şi diabetul.
Copiii mai ales vin cu acest pretext, ca să nu îi baţi la cap cu micul dejun şi să se ducă mai repede la joacă. Dar nici cu unii adulţi nu-mi e ruşine. Şi pentru unii, şi pentru ceilalţi, un juice de fructe băut pe stomacul gol rezolvă problema apetitului blocat.