din cadrul Centrului de Cercetari Atomice din Bombay.
Desi bananele contin 85% apa, sucul de banane se obtine cu greutate, prin tehnici costisitoare si complicate. Metoda cea mai folosita este adaugarea unor enzime care distrug peretele pectinei, in care este inmagazinata umezeala.
„Procedeul nostru nu necesita adaugarea enzimelor externe. Transformam bananele in pulpa, pe care apoi o tratam intr-un recipient timp de patru pana la sase ore”, precizeaza cercetatorul indian. Metoda face posibila extragerea a 85% din sucul bananei, iar pulpa care ramane poate fi folosita pentru prepararea unor produse derivate.
„Viabilitatea tehnologiei rezida din simplitatea ei”, subliniaza inventatorul indian.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
ABONEAZĂ-TE ȘTIRILE ZILEI
Comentează
Google News Urmărește-ne pe Google News Abonați-vă la canalul Libertatea de WhatsApp pentru a fi la curent cu ultimele informații
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.