3 rețete cu cașcaval. Rapide, hrănitoare și delicioase

Paste / VIDEO

Ingrediente: 250 g tăiței lați, 150 g costiţă; pentru sos- 30 g unt, 250 g smântână, 100 g caşcaval, 2 ouă, sare, piper
Prepară: se fierb pastele în apă cu sare şi se scurg. Costiţa se taie cubuleţe şi se căleşte fără ulei. Sosul: se topeşte untul la foc mic, se adaugă smântâna şi caşcavalul ras, amestecând continuu. Se adaugă şi costiţa, apoi pastele. Se mai lasă pe foc 3 minute, apoi se adaugă ouăle crude, se amestecă bine şi se opreşte focul. Se condimentează cu sare şi piper. Se servesc calde.

Bulete

Ingrediente: 4 cartofi medii, 50 g unt, 100 g cașcaval, 1 ou, câteva linguri de făină, sare și piper, un praf de nucșoară, pesmet și ulei pentru prăjit

Preparare: cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert în apă cu sare. După ce au fiert (se verifică cu o furculiță) se lasă puțin să se răcească și se curăță de coajă. Apoi se zdrobesc cu un pasator, ca pentru piure. Se adaugă apoi untul, cașcavalul ras pe răzătoarea cu ochiuri mici, oul, sare, piper și nucșoară, după gust. Se pun și 1-2 linguri de făină, ca să se lege compoziția și să se poată modela. Se formează biluțe din compoziție, cu mâna umezită care se tăvălesc prin pesmet din abundență, apoi se prăjesc în baie de ulei, până se auresc. Se servesc calde, dar și reci sunt la fel de bune cu sos de iaurt și de roșii.

Ruladă

Ingrediente: 500 g piept de pui, 100 g suncă de praga, 100 g cașcaval,  1 ou, două linguri ardei gras cubulețe, două linguri ulei de măsline, 4-5 fire de ceapă verde, sare, piper, boia dulce, fulgi de ardei iute, 50 ml vin alb demisec; decor- pătrunjel

Preparare: se face întâi omleta. Se pune într-o tigaie o lingură de ulei și se adaugă ardeiul tocat și codițele verzi de ceapă mărunțite. Se călesc 1 minut, după care se adaugă oul bătut. Se coace omleta pe ambele părți și se răstoarnă pe o farfurie. Se desface pieptul cu un cuțit, ca o carte, se pune între două foi de celofan și se aplatizează cu ciocanul de șnițele. Se condimentează cu sare și piper, se asază deasupra omleta, peste ea se pun feliile de cașcaval și de șuncă. Se rulează foarte strâns și se legă rulada cu ața de bucătărie și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se condimentează cu sare, piper, boia și fulgi de ardei iute. Se stropește cu puțin ulei, se adaugă vinul îndoit cu apă și se dă tava la cuptor pentru 30-40 de minute la foc moderat. Când e gata, se ornează cu pătrunjel.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE