BUCATARIE | 3 prăjituri delicioase fără coacere

Prăjitura – trufă

Ingrediente

• 125 de grame de unt topit
• 200 g de biscuiţi digestivi sfărâmaţi
• 300 de mililitri de smântână pentru gătit
• 30 g de zahăr pudră
• 200 g de ciocolată neagră topită
• pudră de cacao pentru decor
• esenţă de vanilie

Pentru crustă, amestecă untul cu biscuiţii până când se omogenizează compoziţia şi pune-o într-o formă pentru prăjituri, presând-o pentru a nu se fragmenta. Pune-o la frigider timp de 30 de minute şi pregăteşte umplutura. Pune smântâna pentru gătit, esenţa de vanilie şi zahărul pudră într-un bol şi mixează- le. Adaugă, puţin câte puţin, ciocolată topită şi omogenizează. Scoate blatul din biscuiţi de la rece şi pune crema obţinută deasupra. Las-o la frigider timp de o noapte, pentru ca stratul să se uniformizeze şi să îşi stabilizeze structura. A doua zi, decoreaz- o cu pudra de cacao, feliaz- o şi serveşte-o.

Prăjitură cu ciocolată albă şi nucă de cocos

Ingrediente

• 125 g de unt
• 50 ml de smântână pentru gătit
• 200 g de ciocolată albă
• 190 g de caise uscate
• 250 g de biscuiţi sfărâmaţi
• 130 g de fulgi de cocos.

Pentru glazură:

• 25 g de unt
• două linguri de zeamă de lămâie
• 350 g de zahăr pudră

Amestecă la foc mic untul şi smântâna pentru gătit. Când s-au topit, ia vasul de pe aragaz şi adaugă ciocolată albă. Când compoziţia e omogenă, pune şi restul ingredientelor: caisele uscate, biscuiţii sfărâmaţi şi fulgii de cocos. Pune amestecul la rece de o oră. Între timp, prepară glazura combinând într-un bol untul topit, zeama de lămâie şi două linguri de apă caldă. Adaugă zahărul pudră şi foloseşte mixerul pentru a amesteca. Scoate din frigider prăjitura preparată şi orneaz-o cu glazura obţinută.

Salam de fructe uscate şi nuci

Ingrediente

• 100 g nucă
• 75 g migdale
• 100 g smochine deshidratate
• 50 g caise deshidratate
• 50 g prune deshidratate
• 50 g curmale deshidratate
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 1/2 linguriţă 5 arome chinezeşti
• 1/8 linguriţă cardamom măcinat
• coajă de portocală
• 4 linguri cognac sau rom

Se pun în robot 50 g nuci şi 50 g migdale. Se macină fin. Se adaugă restul ingredientelor şi se mixează încă un minut în robot, la viteză mare. Vei obţine o pastă prin care se văd încă bucăţi mărunţite de nuci. Se împarte pasta în două şi se pune în pungi de plastic, dându-le formă de rulou. Dacă doreşti să aibă un aspect mai plăcut, le poţi rula prin nucă de cocos. Se păstrează la frigider.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE