Dieta cu care Chef Matteo Grandi a slăbit 90 de kilograme în opt luni. Ce alimente a eliminat din meniul său zilnic
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Chef Matteo Grandi, bucătarul premiat cu o stea Michelin din Vicenza, a trecut printr-o schimbare radicală de stil de viață, reușind să slăbească aproape 90 de kilograme în doar opt luni. Iată cum a reușit să își schimbe complet meniul zilnic.
Cuprins:
Renunțând complet la zahăr și carbohidrați, acesta și-a redescoperit energia și pasiunea pentru bucătărie, iar acum promovează un stil de viață sănătos atât în viața personală, cât și în restaurantul său.
Chef Matteo Grandi a încetat să se mai cântărească la 185 de kilograme
Matteo Grandi mărturisește că, din cauza vieții agitate și a programului solicitant din bucătărie, ajunsese la 185 de kilograme. Într-un moment de conștientizare, în iunie anul trecut, a decis să facă o schimbare majoră: „Mi-am dat seama că pierdusem din vedere starea mea de bine, nu doar din motive estetice, ci mai ales pentru sănătatea mea.”
Chef-ul de 34 de ani a început să studieze diverse regimuri alimentare și a creat o dietă low-carb bazată pe experiențele sale și sfaturile nutriționiștilor. Rezultatul? Pierdere rapidă în greutate, mai multă energie și o îmbunătățire semnificativă a stării generale de sănătate.
O dietă fără zahăr și carbohidrați
Cea mai mare provocare a fost să își mențină consecvența. „Am eliminat complet zahărul și carbohidrații procesați, de la paste până la produsele de panificație. În primele luni, am slăbit 15 kilograme, pielea mea s-a îmbunătățit, psoriazisul a dispărut și chiar mirosul transpirației s-a schimbat”, explică Grandi, potrivit corrieredelveneto.corriere.it.
Pe lângă schimbarea dietei, și-a ajustat și stilul de viață: a adoptat postul intermitent, consumând doar două mese pe zi, și a reînceput să facă sport, inclusiv alergare, schi și antrenamente la sală.
Chef Matteo Grandi nu mai mănâncă paste
Chiar dacă este bucătar, a renunțat complet la paste. „De Ferragosto (sărbătoare italiană din august), am gustat doar două furculițe de paste și m-a lovit instant o stare de oboseală. Dacă pentru 20 de secunde de plăcere mă simt rău ore întregi, atunci nu merită.”
Această schimbare a influențat și meniul restaurantului său din Basilica Palladiana, unde acum oferă 30 de preparate fără carbohidrați și lactate, inclusiv 12 variante de ouă gătite în moduri diferite.
O transformare care inspiră
Datorită interesului crescut al oamenilor pentru povestea sa, Chef Grandi plănuiește să scrie o carte în care să împărtășească experiența sa și să ofere rețete sănătoase, ușor de urmat. „Vreau să arăt că schimbarea este posibilă fără sacrificii extreme și că oricine își poate îmbunătăți stilul de viață.”
Pentru viitor, își propune să mai slăbească câteva kilograme și să participe la Hyrox, o competiție de fitness intensă din Rimini. „De la iunie 2024 la iunie 2025… practic, o persoană nouă. Sau mai bine zis, sunt din nou eu.”
