Kopi Luwak, cafeaua de la Asia Express. Cum se obține și cât costă pe piață
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Kopi Luwak sau cafeaua zibetei indoneziene - care a atras atenția la Asia Express - este cea mai exclusivistă cafea din lume. Este o cafea procesată într-un mod inedit, iar în acest moment este sortimentul cel mai scump din lume. Kilogramul de cafea Kopi Luwak costă pînă la 400 de dolari/kg, iar piețele sale principale de desfacere sunt SUA și Japonia.
Cuprins:
Cum se obține cafeaua Kopi Luwak
Kopi Luwak este o cafea obținută din boabele care au fost ingerate de un animal, civeta de palmier. Boabele sunt expulzate prin excremente. Aceste animale se hrănesc cu boabele coapte de cafea, dar pe care nu le digeră în totalitate.
Cafeaua Kopi Luwak este recoltată în insulele: Jawa, Sumatra, Bali, Sulawesi, Filipine, Timorul de Est și unele regiuni din sudul Indiei.
Selecția boabelor pentru cafeaua Kopi Luwak se face natural, datorită animalului
Cafeaua a început să fie procesată după ce cultivatorii locali din Bali au observat că respectivul animal se hrănește cu cireșele de cafea și că le alege, fără greș, pe cele mai dulci, mai coapte și mai bune.
Animalul elimină apoi sâmburii de cafea verde, încă protejați de coajă. Cultivatorii adună sâmburii, îi curăță prin metode sută la sută naturale (n.red. la aburi), iar la final dau la o parte coaja protectoare. În urma prăjirii în stil armenesc, toată bogăția și intensitatea aromelor acestei cafele se dezvăluie în întreaga lor complexitate.
Cât costă cafeaua Kopi Luwak
Cafeaua Kopi Luwak este considerată printre cele mai scumpe cafele din lume, prețul ei ajungând și la 400 de dolari pe kilogram (aproximativ 1.700 de lei). Cu toate acestea, în România poți cumpăra această cafea la un preț ce pornește de la 760 de lei pe kilogram.
1Gin 13.11.2024, 11:59
Dacă prețul corect e 1700 de lei, iar în România se vinde cu 700 de lei înseamnă că nu prea a fost băgată la abur cafeaua ?