Ai grijă cum aranjezi și păstrezi alimentele în frigider!

Crezi că, dacă stau la rece, în frigider, alimentele se păstrează în condiții optime pentru mult timp? Uite, din cauza asta ai surprize-surprize, când constați că roșiile s-au înmuiat, salata verde s-a ofilit, iar înghețata și untul s-au topit. Ai făcut cea mai frecventă greșeală, tratând alimentele în mod egal. Or, fiecare categorie re ale pretenții.
Reguli de bază
* carnea și peștele sunt alimente proaspete, care își păstrează calitățile dacă sunt păstrate la temperatura optimă: 0 grade C.
* produsele lactate (unt, brânzeturi, lapte, smântână etc.) au nevoie de o temperatură de 2, până la 4g C
* legumele și fructele (spanacul, morcovii, ceapa, merele, bananelele etc.) se mențin în perfectă stare tot la 2-4g C
* peștele împachetat în vid se păstrează la 3g C și se consumă imediat după ce a fost deschis ambalajul; acesta este o regulă esențială pentru sănătatea noastră: să consumăm alimentele cât mai repede posibil după momentul în care le-am desfăcut ambalaju. Doar așa beneficiem de aroma și de toată valoarea lor nutrițională
* citricele fac excepție – pentru că sunt mai sensibile, vor temperaturi scăzute, între -8 și -10g C
* produsele din carne proaspătă sau din carne tocată, la fel ca și peștele proaspăt, se țin la frigider o singură zi, după care trebuie preparate termic
* mâncărurile preparate au regim special: când coțin mai multe ingrediente, cel care se degradează mai rapid determină timpul de depozitare
* de altfel, toate alimentele puse la frigider trebuie consumate după principiul primul cumpărat, primul folosit.
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE