Consumul de alimente ultraprocesate este în creștere la nivel mondial, avertizează oamenii de știință. Potrivit unui studiu recent publicat în revista The Lancet, aceste alimente sunt legate de 12 riscuri majore pentru sănătate. Cercetătorii au analizat 104 studii pe termen lung, dintre care 92 au arătat o legătură între consumul de alimente ultra-procesate și diverse afecțiuni, potrivit publicației Blic, parte a grupului Ringier.
În cadrul studiului, experții au analizat alimente fabricate aproape exclusiv din ingrediente utilizate în procese industriale, trecute prin etape complexe de prelucrare. Printre cele mai comune exemple se află:
Potrivit coordonatorului studiului, Dr. Carlos A. Monteiro, expansiunea acestor produse modifică profund alimentația oamenilor, înlocuind treptat mâncarea proaspătă. El subliniază că această tendință este susținută de companii globale care investesc masiv în marketing și influențarea politicilor publice pentru a-și menține dominația pe piață.
După ce au analizat 104 studii pe termen lung, cercetătorii au constatat că 92 dintre ele indică o legătură clară între consumul crescut de alimente ultra-procesate și riscuri mai mari pentru următoarele afecțiuni:
Dr. Mir Ali, chirurg specializat în tratamentul obezității, a declarat pentru Medical News Today că medicii din aproape toate domeniile vor continua să observe efectele negative ale consumului în creștere de astfel de alimente.