Aperitive de post | Mănâncă multe legume

Bruschete cu roşii

Ingrediente: o pâine tăiată felii, 4 roşii, 4 căţei de usturoi, 50 ml ulei de măsline, frunze de busuioc, sare, piper.
Mod de preparare: se taie roşiile cubuleţe, se pun într-un castron, se condimentează cu sare şi piper. Feliile de pâine se ung cu căţeii de usturoi, apoi cu uleiul de măsline. Se ia cu linguriţa din compoziţia de roşii şi se pune pe fiecare felie de pâine. La final se adaugă busuiocul tocat.

Salată de fasole verde cu usturoi

Ingrediente: 1 kg fasole verde, un căţel de usturoi, 3 linguri ulei, mărar verde tocat, sare.
Mod de preparare: fasolea fiartă în apă clocotită cu sare se scurge şi se pune într-un castron. Peste ea se adaugă puţin ulei, iar după ce se răceşte, se pun ver­deaţa şi căţelul de usturoi tocat. Se a­mes­tecă totul. Se serveşte rece.

Vinete cu tofu şi mărar

Ingrediente: 3 vinete mari, 1,5 kg de roşii mari, 300 g de tofu, o legătură de mărar, sare şi piper, un pic de ulei.
Mod de preparare: se spală vinetele, se taie rondele cu grosimea de un centimetru, se sărează şi se piperează după gust, apoi se pun într-o sită, să se scurgă de apă. După ce s-au scurs, se aşază în tava mare de la cuptor, unsă cu un pic de ulei. Roşiile se spală şi se taie rondele, apoi se pun pe feliile de vinete. Tofu se taie în pătrăţele, care se aşază apoi deasupra roşiilor. Tava se bagă în cuptorul bine încins şi se lasă 30-40 de minute (ca să se coacă bine vinetele). Când sunt gata, se scot pe un platou şi se pun deasupra lor cuibu­şoare din mărar proaspăt tocat. Se servesc calde.

Recomandări

Medicii ieșeni vizați de o anchetă DIICOT privind traficul și consumul de droguri au fost antrenați și plătiți pe bani europeni. „Petreceau cu ușa-nchisă în timpul gărzilor!”

Supă cremă de mazăre

Ingrediente: un litru de apă, 200 g mazăre, 200 g cartofi, 100 g morcovi, 100 g păstârnac, o ceapă mică, 10 g margarină vegetală, mărar.
Mod de preparare: se fierb bine legumele. Când s-au înmuiat, se trec prin sită, piureul obţinut amestecân­du-se cu lichidul în care au fiert legumele. Se adaugă mărarul şi margarina, după ce supa a fost luată de pe foc. Se poate servi cu crutoane.

Dacă mai vrei, mai avem retete de aperitive de post!

Urmărește-ne pe Google News