Cum a schimbat tehnologia felul în care gătim (PUBLICITATE)

Astfel, s-au schimbat sau îmbunătățit aparatele care ne ajută să preparam cele mai gustoase mâncăruri. Însă, tehnologia a făcut și mai mult decât atât: a modelat felul în care oamenii se raportează la gătit și a ghidat alegerile acestora în privința alimentelor pe care își doresc să le consume. Un număr impresionant de site-uri de gătit au apărut în ultimii ani. Acestea au luat locul clasicelor cărți de bucate, cu diferența că au mult mai multe rețete. Indiferent de preferințe, de culturi sau de restricții alimentare, oricine își dorește să își diversifice meniul nu trebuie decât să caute rețete pe internet. Astfel, oamenii nu se mai plictisesc de același fel de mâncare.

Primele dovezi ale gătitului

În 2014, arheologii au găsit dovezi despre prima vatră. Localizată într-o peșteră din Tel Aviv, această vatră ar avea peste 300.000 de ani. Cu ajutorul spectroscopiei în infraroșu, cercetătorii au putut observa urme de cenușă și bucăți de os. Acest lucru indică faptul că în peștera din Tel Aviv s-au pregătit mai multe gustări, familiile întorcându-se în acest loc pentru a prepara mâncarea. Aceasta ar fi cea mai veche formă de gătit.

Felul în care gătim s-a schimbat mult de atunci. În trecut, pentru a putea mânca, oamenii erau nevoiți să vâneze, ceea ce era o activitate cronofagă. În prezent, putem cumpăra orice aliment de la supermarket sau îl putem comanda online.

În ultimii 500 de ani, s-au înregistrat progrese uimitoare care au transformat complet felul în care preparăm mâncarea și modul în care ne raportăm la alimentele pe care le consumăm.

Cina, un moment important în viața familiilor

În ziua de azi, se întâmplă rar ca oamenii să se așeze la masă și să se bucure din plin de mâncarea din fața lor. Ne-am obișnuit să mâncăm pe fugă, să sărim peste mese sau să încălzim produse semipreparate la cuptorul cu microunde, pentru că suntem prea obosiți să gătim. Acum două secole, lucrurile stăteau puțin diferit. Ziua era programată în jurul meselor principale, la care participa întreaga familie.

Femeile, care se ocupau de gospodărie, găteau mare parte a zilei. Pregătirea alimentelor era o activitate consumatoare de timp și începea de dimineață, când era pregătit focul unde urmau să fie preparate felurile de mâncare pentru întreaga zi. Pe de altă parte, bărbații se ocupau să cultive legume și să îngrijească animalele, pentru ca întreaga familie să aibă ce mânca. Era, așadar, un efort de grup.

De la primele invenții pentru gătit până la aragazul de astăzi

Cu toate că primele dovezi ale gătitului datează de acum 300.000 de ani, cuptorul așa cum îl știm este o invenție modernă. Dovezile istorice arată că prima sobă a fost inventată în 1490. Era realizată din cărămizi și dale.

Benjamin Franklin a jucat un rol important în rafinarea sobei. În 1740, el a inventat un mic șemineu, cu uși. La acea vreme, sobele funcționau cu lemne, dar în timp, pentru a genera căldură, s-au folosit cărbuni, gaz natural și, în cele din urmă, electricitate.

Aragazul a fost inventat de britanicul James Sharp în 1820 și din 1836 a fost produs la scară industrială. Această invenție a rezolvat problema mizeriei cauzate de cenușă, pe care o făceau cuptoarele cu lemne sau cărbuni. În primă fază, aragazul era alcătuit doar din plită, însă, cu timpul, i-a fost adăugat și cuptor. Aragazul timpuriu era de mari dimensiuni, dar a fost micșorat pentru a încăpea fără probleme într-o bucătărie. În prezent, există o gamă variată de modele de aragaze, cu cuptoare pe gaz sau electrice. Acestea au funcții de ventilare, booster pentru o preîncălzire rapidă, sistem de iluminare a cuptorului, rotisor sau grill. Toate aceste funcții ajută la reducerea timpului petrecut în bucătărie.  

Invențiile moderne au schimbat așadar modul în care oamenii gătesc, însă un rol important l-au avut și rețelele sociale. Pe Facebook ori pe Instagram, oamenii publică zilnic fotografii cu deserturile delicioase pe care le fac sau videoclipuri cu procesul de gătire. Astfel, tentația de a încerca feluri noi de mâncare este mai mare.

Sursă foto: Peter Maerky/ Shutterstock

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE