Îţi place sosul alb?

Mămăligă cu pături de brânză

Mod de preparare:

1. Pentru mămăliguţă se pun apa, untul şi sarea la fiert, apoi se adaugă mălaiul, în ploaie, amestecând energic cu un tel.

2. Se dă focul la minim şi se lasă să clocotească 20 de minute.

3. Când e gata, se dezlipeşte de pe margini cu o lingură de lemn şi se răstoarnă pe o farfurie. Separat, se unge un vas de yena cu o lingură de unt, apoi se întinde un strat de un cm de mămăligă.

4. Deasupra se aşază brânza de burduf, apoi din nou mămăligă, apoi caş, mămăligă, urdă, mămăligă, caşcaval afumat ras, mămăligă şi restul de unt.

5. Se încinge cuptorul la 180 de grade şi se bagă vasul înăuntru, 20 de minute.

6. Se toarnă deasupra smântâna bătută cu telul şi se mai dă la cuptor pentru 10 minute.

Ciulama din pipote de pui

Mod de preparare:

1. Se spală pipotele şi se pun la fiert în apă cu sare.

2. Se curăţă spuma, apoi se adaugă morcovul şi păstârnacul şi se fierb 20 de minute.

3. După ce se înmoaie, pipotele se scot din oală şi se strecoară supa, păstrându-se două căni. Se încinge o cratiţă cu unt şi se căleşte puţin ceapa tocată mărunt.

4. Se adaugă făina şi se amestecă puţin, apoi se toarnă treptat supa de pui şi se fierbe câteva minute la foc mic, amestecând continuu, ca să nu apară cocoloaşe.

5. Se adăugă puţină supă rezultată de la pipote, laptele şi pipotele şi se mai fierbe 20 de minute, amestecând din când în când.

6. Se opreşte focul, se pune piper după gust şi se lasă să se răcească puţin. Se serveşte cu mămăliguţă.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE