Despre păstrăv

Păstrăvul este strâns legat de somon. Păstrăvul de lac și majoritatea celorlalte specii de păstrăv trăiesc exclusiv în lacuri și râuri de apă dulce, în timp ce există alte specii care pot petrece doi sau trei ani pe mare înainte de a reveni la apa dulce pentru a depune icre.

Păstrăvul este o sursă importantă de hrană pentru oameni și animale sălbatice, inclusiv urși bruni, păsări de pradă, cum ar fi vulturi și alte animale. Sunt clasificați ca pești cu un conținut mare de grăsime.

Păstrăvii care trăiesc în medii diferite pot avea culori și modele total diferite. În principal, aceste culori și modele se formează sub formă de camuflaj, pe baza mediului înconjurător, și se vor schimba pe măsură ce peștii se mută în diferite habitate.

Cum arată

 Păstrăvul care vine din mare poate părea foarte argintiu, în timp ce același pește care trăiește într-un pârâu mic sau într-un lac alpin ar putea avea marcaje pronunțate și o culoare mai vie; de asemenea, este posibil ca la unele specii, acest lucru să însemne că sunt gata să se împerecheze. 

În general, păstrăvul care este pe cale să se reproducă are o culoare extrem de intensă și poate arăta ca un pește complet diferit în afara sezonului de reproducere.

Înregistrări cu un preot din București surprins pe camere cum scoate bani cu umerașul din cutia milei
Recomandări
Înregistrări cu un preot din București surprins pe camere cum scoate bani cu umerașul din cutia milei

Este practic imposibil să se definească un anumit model de culoare ca aparținând unei anumite rase; cu toate acestea, în general, se pretinde că peștii sălbatici au culori și modele mai vii.

Păstrăvul are aripioare complet fără spini și toate au o mică aripă adiposă de-a lungul spatelui, lângă coadă. 

Aripioarele pelvine stau fixate înapoi pe corp. Spre deosebire de mulți alți pești fizostomi, păstrăvii nu își folosesc vezica drept dispozitiv auxiliar pentru absorbția oxigenului, bazându-se doar pe branhii.

Există multe specii și chiar mai multe populații, care sunt izolate una de alta și morfologic diferite. Păstrăvul de pârâu, păstrăvul aurora și păstrăvul argintiu (dispărut) au toate caracteristici fizice și colorații care le disting, totuși analiza genetică arată că sunt o singură specie, Salvelinus fontinalis.

Păstrăvul de lac poate trăi multe decenii și poate crește până la peste 30 de kilograme.

Unde se găsește păstrăvul 

Păstrăvul se găsește de obicei în râuri și lacuri reci, limpezi, deși multe dintre specii au și tulpini anadrome. Ei se găsesc în mod natural în toată America de Nord, Asia de Nord și Europa. 

Mai multe specii de păstrăv au fost introduse în Australia și Noua Zeelandă de către pasionații de pescuit în secolul al XIX-lea, punând în pericol mai multe specii de pești nativi din munți. 

Proiect de lege PNL pentru liniștea dezvoltatorilor imobiliari: ONG-urile, puse să plătească dacă vor să conteste o autorizație
Recomandări
Proiect de lege PNL pentru liniștea dezvoltatorilor imobiliari: ONG-urile, puse să plătească dacă vor să conteste o autorizație

Speciile introduse includeau păstrăvul brun din Anglia și păstrăvul curcubeu din California.

În Australia, păstrăvul curcubeu a fost introdus în 1894 din Noua Zeelandă și este un pește extrem de popular în pescuitul de agrement.

Păstrăvul se hrănește alți pești și cu nevertebrate acvatice cu corp moale, cum ar fi muștele, moluștele și libelulele. În lacuri, diferite specii de zooplancton formează adesea o mare parte a dietei. În general, păstrăvul mai lung de aproximativ 300 de milimetri mănâncă aproape exclusiv pești, acolo unde sunt disponibili. 

Păstrăvul adult va devora pești mai mici până la 1/3 din lungimea lor. Păstrăvul se poate hrăni cu creveți, viermi, insecte.

Cum să gătești păstrăvul 

Păstrăvul are câteva oase, dar carnea este considerată, în general, gustoasă. 

Aroma cărnii este puternic influențată de dieta peștelui. De exemplu, păstrăvul care s-a hrănit cu crustacee tinde să fie mai aromat decât cel care se hrănește în primul rând cu insecte. 

Datorită popularității lor, păstrăvul este adesea crescut în fermele piscicole și plantat în ape puternic pescuite, în efortul de a masca efectele pescuitului excesiv. 

1 file de păstrăv de aproximativ 80 de grame conține:

Telefonul unui tată disperat l-a motivat pe parlamentarul PNL Florin Roman să inițieze o lege prin care românii să se poată „autoexclude” de la jocurile de noroc
Recomandări
Telefonul unui tată disperat l-a motivat pe parlamentarul PNL Florin Roman să inițieze o lege prin care românii să se poată „autoexclude” de la jocurile de noroc
  • Calorii: 117 kcal
  • Grăsime (g): 5,22
  • Carbohidrați (g): 0
  • Fibre (g): 0
  • Proteină (g): 16,41
  • Colesterol (mg): 46

Rețete simple cu păstrăv 

Păstrăv la cuptor cu legume

  • 3 păstrăvi
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 2 legături pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 100 g unt
  • 2 lămâie

Se curăță peștele și se unge cu ulei, apoi se condimentează cu sare și piper și se pun în tava tapetată cu o foaie de copt. 

Morcovul și ceapa se taie în rondele și pătrunjel se toacă mărunt. Se pun legumele în tavă apoi pe ele se așează peștii și apoi pătrunjelul. Se dă totul la cuptor pentru 20-30 de minute. Poți adăuga în tavă și cartofi noi condimentați și unși cu ulei. 

Pentru sos, topești untul în tigaie, pui pătrunjel tocat mărunt, apoi pui coajă rasă de lămâie și zeama ei. Rezultatul se toarnă peste pește și se servește ca atare. 

Păstrăv cu mujdei de usturoi și cartofi noi cu mărar 

  • 2 bucăți păstrăv
  • unt
  • ulei
  • cartofi noi
  • 1 legătură mărar
  • sare
  • piper
  • 1 căpățână usturoi
  • boia dulce
  • 1 pahar smântână 

Peștii se curăță și se spală, se ung cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper. 

Se frig într-o tigaie tip grill și se lasă deoparte. Cartofii noi se fierb până la jumătate, apoi se prăjesc în ulei și unt. Se sărează și se adaugă mărarul. 

Se zdrobește bine usturoiul cât să formeze o pastă și se adaugă smântâna peste. Se amestecă și se adaugă sare și boia dulce. Se servește peștele cu cartofii și sosul. 

Păstrăv la grătar mămăligă

  • 1 păstrăv
  • 1 lămâie
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • mălai pentru mămăligă 

Se curăță și se spală păstrăvul. Se crestează pe fiecare parte și se unge cu puțin ulei. Condimentezi peștele cu sare și piper, atât pe exterior, cât și pe interior.

Se pune pe grătarul încins și se gătește. Se pune deasupra zeamă de lămâie și se servește cu mujdei de usturoi și mămăligă.

Ce pește este mai bun – ce pește are cele mai puține oase

Sursa foto: 123rf.com

Urmărește-ne pe Google News
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

„Pe bune? Nu cunoști regulile despre cum să te îmbraci în Qatar?”. Fosta Miss Croația a apărut din nou aproape dezbrăcată la stadion
GSP.RO
„Pe bune? Nu cunoști regulile despre cum să te îmbraci în Qatar?”. Fosta Miss Croația a apărut din nou aproape dezbrăcată la stadion
S-a rupt PRIETENIA? Dana Budeanu, foc şi pară pe Gabriela Firea! Ce a putut spune despre ea: 'Nu o mai...
Playtech.ro
S-a rupt PRIETENIA? Dana Budeanu, foc şi pară pe Gabriela Firea! Ce a putut spune despre ea: 'Nu o mai...
Incredibil, unde a fost surprins Gabi Bădălău după ce tatăl lui a fost reținut de DNA! Nu, nu era singur!
Viva.ro
Incredibil, unde a fost surprins Gabi Bădălău după ce tatăl lui a fost reținut de DNA! Nu, nu era singur!
Un TIR condus de un român a strivit o ambulanță a Crucii Roșii, pe un drum din Italia. Șoferul salvării și un pacient au murit pe loc
Observatornews.ro
Un TIR condus de un român a strivit o ambulanță a Crucii Roșii, pe un drum din Italia. Șoferul salvării și un pacient au murit pe loc
Cât economisește un bărbat după ce s-a mutat din Polonia în Gran Canaria din cauza facturilor la energie
Știrileprotv.ro
Cât economisește un bărbat după ce s-a mutat din Polonia în Gran Canaria din cauza facturilor la energie
Ce este permis să dai de pomană de Sfântul Andrei. Atenție! Nu orice bucate se împart pe 30 noiembrie
FANATIK.RO
Ce este permis să dai de pomană de Sfântul Andrei. Atenție! Nu orice bucate se împart pe 30 noiembrie
Kaka l-a scos din poză pe Burleanu. Postarea brazilianului a devenit virală! | FOTO
Orangesport.ro
Kaka l-a scos din poză pe Burleanu. Postarea brazilianului a devenit virală! | FOTO
Horoscop 29 noiembrie 2022. Gemenii ar fi util să se mențină ocupați, cu treburi importante, ca să nu se amestece în toate
HOROSCOP
Horoscop 29 noiembrie 2022. Gemenii ar fi util să se mențină ocupați, cu treburi importante, ca să nu se amestece în toate
Povestea unui ofițer care s-a întors pe mare la doar două luni după operația care l-a salvat de cancer
PUBLICITATE
Povestea unui ofițer care s-a întors pe mare la doar două luni după operația care l-a salvat de cancer