Pepeni cu otravă, pe tarabele de la Iași: „Produsul nu este sigur”. DSP Vrancea spune cum să evităm expunerea la substanțele toxice
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pepenele verde, fructul-vedetă al verii, poate deveni un pericol pentru sănătate. În piețele și supermarketurile din Iași au fost descoperiți pepeni care conțin nitrați în cantități uriașe, mult peste limita admisă. Specialiștii spun că aceste substanțe pot duce la paralizie și chiar la moarte.
Cuprins:
Un pepene conținea de 14 ori mai mulți nitrați decât limita admisă
Un experiment făcut de jurnaliștii de la publicația BZI a arătat că pepenii verzi din piețele și supermarketurile din Iași sunt un pericol real. Folosind un dispozitiv omologat numit Greentest, reporterii au verificat fructele de pe tarabe și din magazine și au descoperit niveluri alarmante de nitrați.
„Conținutul excesiv de nitrați sugerează că produsul nu este sigur”, a fost mesajul afișat pe ecranul aparatului.
În piața Nicolina, un pepene vândut ca fiind „de Dăbuleni” avea 720 mg de nitrați pe kilogram, în timp ce limita legală este de 60 mg/kg.
La supermarket, pepenii testați aveau 860 mg/kg de nitrați, iar în Piața Alexandru cel Bun s-au găsit 800 mg/kg. Toate aceste valori sunt de peste 10 ori mai mari decât limita considerată sigură pentru consum. Nitrații sunt substanțe toxice care, în cantități mari, pot provoca intoxicații grave, paralizie și, în cazuri extreme, deces.
Ce spun specialiștii DSP Vrancea: testul simplu pe care îl poți face acasă
Potrivit Adevărul, Direcția de Sănătate Publică (DSP) Vrancea oferă un sfat simplu pentru verificarea fructelor acasă: taie o bucățică de pepene și pune-o într-un pahar cu apă fiartă și răcită. Dacă apa rămâne curată sau ușor tulbure, fructul e sigur. Dacă apa se colorează, e semn că are prea mulți nitrați și ar fi mai bine să fie aruncat.
„Aceasta este o dovadă că legumele respective au un conținut sporit de nitraţi”, spun experții DSP.
Cum te protejezi de nitrați: 7 sfaturi utile de la specialiști
Potrivit datelor oficiale, cele mai mari concentrații de nitrați se găsesc în pepenele verde și galben, în ceapă, nectarine și struguri. Specialiștii recomandă mai multă atenție la proveniența și aspectul acestora și vin cu o serie de sfaturi utile pentru a te proteja:
- Nu mânca părțile apropiate de rădăcină. Acolo se acumulează cei mai mulți nitrați. De exemplu, tulpinile de mărar și pătrunjel conțin de două ori mai mult decât frunzele.
- Evită să consumi miezul verde de lângă coajă. La pepeni, concentrația cea mai mare de nitrați se găsește exact sub coajă.
- Alege legumele „urâte”, nu pe cele perfecte. Cele cu aspect mai puțin atrăgător pot fi, paradoxal, mai sănătoase.
- Ține legumele în apă înainte de gătire. Așa se reduce cantitatea de nitrați cu până la 20%.
- Mâncă mere. Sunt printre cele mai sigure fructe, cu doar 6-10 mg nitrați/kg.
- Evită legumele crescute în sere. Acestea conțin mai mulți nitrați decât cele crescute natural, în aer liber.
- Păstrează fructele și legumele în frigider. Aerul rece încetinește transformarea nitraților în nitriți, care sunt mult mai toxici.
