Rețete tradiționale de Paște. Cum se prepară drobul, pulpa de miel la cuptor și cozonacul
Comentează
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Românii au intrat pe ultima sută de metri cu pregătirile de Paște. Pentru aceia care gătesc azi bucate gustoase pentru mâine, ziua când familia se adună laolaltă în jurul mesei, Libertatea oferă trei rețete tradiționale de Paște.
Drob de miel
Preparare: 30 min
Coacere: 40 min
Porții: 4-6
Ingrediente :
500 g organe de miel
un prapure de miel
3 linguri ulei
4 ouă fierte tari
3 ouă crude
o ceapă
un căţel usturoi
o legătură ceapă verde
sare
piper
Pentru uns:
3 linguri ulei sau 20 g unt
Mod de preparare :
- Se spală, se curăță și se toacă mărunt ceapa şi usturoiul. Se pun la călit în tigaia încinsă cu ulei timp de 3 minute.
- Se spală organele de miel, se șterg de apă și se pun și ele la călit alături de ceapă și usturoi. Se lasă 10 minute, apoi se trag de pe foc și se lasă la răcit.
- Se toacă organele cât mai mărunt la mașina de tocat, blender sau la cuțit. Se amestecă apoi cu ouăle crude, sare şi piper.
- Se unge o tavă de chec sau de cozonac cu unt sau cu ulei, se îmbracă apoi cu prapurele de miel curățat, spălat și bine uscat.
- Se pune în formă peste prapure jumătate din compoziția cu organe, se aşază ouăle fierte în linie, pe mijloc, se acoperă cu restul de compoziție și se nivelează cu o spatulă. Se înfășoară în prapure și se coace 40 de minute sau până s-a copt și s-a rumenit frumos la suprafață.
Pulpă de miel la cuptor
Preparare: 15 min.
Coacere: 80 min.
Porții: 8-10
Ingrediente:
o pulpă de miel
o căpățână usturoi
zeama a două lămâi
4 crenguțe rozmarin
450 ml vin alb sec
100 g unt
sare
piper
Mod de preparare:
- Carnea de miel se unge cu zeama de lămâie. Se presară cu sare și piper.
- Usturoiul se curăță și se pisează cu sare, apoi se amestecă bine cu untul.
- Se unge carnea cu amestecul de unt și usturoi și se așază într-o tavă de cuptor.
- Se toarnă vinul, se pun și crenguțele de rozmarin deasupra cărnii, se acoperă cu folie și se lasă 60 de minute la cuptor. Se scoate folia și se continuă coacerea încă 15-20 de minute pentru rumenire. Se verifică (cu o scobitoare) și dacă sucul din carne iese alb, friptura este gata.
Cozonac cu nucă și rahat
Preparare: 60 min.
Aşteptare: 90 min.
Coacere: 50 min.
Porții: 2 cozonaci
Ingrediente:
un kg făină
250 g zahăr
7 gălbenușuri
4 albușuri
250 ml lapte
50 g drojdie proaspătă
100 g unt
100 g ulei
coajă de lămâie
o fiolă esenţă de rom
o fiolă esență de vanilie
un praf sare
Pentru umplutură:
3 linguri cacao
3 linguri zahăr
200 g miez de nucă
3 albuşuri
50 g rahat
Pentru copt:
un gălbenuş
Pentru ornat:
zahăr pudră
Mod de preparare:
- Într-un castron, se desface drojdia şi apoi se amestecă cu puțin lapte călduţ, o lingură de zahăr şi una de făină. Cele 7 gălbenuşuri se freacă bine cu jumătate din cantitatea de zahăr, sare şi apoi li se adaugă coaja rasă de lămâie. Untul se topeşte, iar laptele se încălzeşte uşor pe foc cu restul zahărului.
- Restul de făină se cerne într-un vas încăpător, i se face un gol în centru şi se pune maiaua și gălbenuşurile. Se începe frământarea. Se adaugă şi laptele ușor călduț, apoi patru albuşuri bătute spumă și uleiul.
- Se continuă frământarea adăugând esenţele şi untul puţin câte puţin amestecând şi frământând după fiecare porţie de unt. Se frământă până ce aluatul se desprinde de marginile vasului. Se acoperă şi se lasă la crescut o oră.
- Între timp, nuca măcinată se amestecă cu albuşurile bătute spumă, cacaua și zahărul.
- Aluatul se împarte în două, se întind cu mâna două foi în mijlocul cărora se repartizează umplutura de nucă și se presară din loc în loc rahat tăiat cubulețe mici. Se rulează şi se aşază în tăvile tapetate cu hârtie de copt. Se mai lasă la crescut încă 30 de minute şi apoi se ung cu gălbenuş de ou. Se dau la cuptor, la foc mic, pentru 50 de minute sau până s-au copt. Se scot şi se pudrează apoi cu zahăr.
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
Viva.ro
Toată România vuiește de câteva ore. Astăzi, 9.09.2026, în plină criză politică, PNL lansează anunțul. Da, e 100% real. Ce au cerut liberalii
Unica.ro
Giulia are 14 ani și e fiica unui politician celebru! Toți românii îi știu pe părinții ei! Sunt faimoși și bogați amândoi, dar pe ea puțină lume a văzut-o. Îți dai seama cu cine seamănă?
Elle.ro
Magda Pălimariu, apariție superbă pe plajă, într-un costum de baie îndrăzneț. Cum s-a fotografiat prezentatoarea, care s-a relaxat în Grecia alături de fiul ei. FOTO
Libertateapentrufemei.ro
Breaking tragic! Fostă vedetă Playboy România, moartă subit la 46 de ani. Care a fost cauza decesului
Avantaje.ro
Tragedie de ultimă oră! Dumnezeu să o odihnească! Din păcate, nu s-a mai putut face nimic
Tvmania.libertatea.ro
Gina Pistol, secretul dureros din copilărie! Cum arată casa din Teleorman în care a crescut prezentatoarea „MasterChef” și prin ce greutăți a trecut
ALTE ȘTIRI
9 sept.
„O manipulare alarmistă”, demontată de Administrația Prezidențială: România nu trimite trupe pe frontul din Ucraina
9 sept.
Prima trecere de pietoni inteligentă din Bucureşti a fost amenajată de Primăria Capitalei. Cum funcționează
Adevarul.ro
După trei ani în Spania, o româncă își avertizează conaționalii: „Nu veniți ca angajați, nu mai e ce-a fost. Taxele sunt înfiorătoare”
Fanatik.ro
Mercato istoric pentru FCSB! Gigi Becali a transferat jucători de 10 milioane de euro, dar a şi pierdut patru piese grele
Financiarul.ro
Un model AI cu filtrele de securitate eliminate a scanat o rețea de acasă. Ce riscuri deschide pentru apărare
Elle.ro
S-au căsătorit în mare secret, departe de ochii curioșilor, iar acum au publicat imagini inedite de la nuntă! Cele două vedete sunt în culmea fericirii
Unica.ro
Ce s-a întâmplat între Gabriela Cristea și Mirela Vaida acum 16 ani. Cum au devenit rivale: „A fost o dramă națională”. Detalii neștiute până acum au ieșit la iveală
Viva.ro
Fiica Nicoletei Luciu nu a mai apărut în spațiul public de când era mică, dar acum surpriză! Wow! Cum arată Kim Csergo la 14 ani! S-a transformat într-o domnișoară superbă și absolut toți au rămas fără cuvinte când au văzut-o
MONDEN
9 sept.
Cine este Robert Jărcălău de la „Burlacii: Foc în Paradis”. Mama lui este chinezoaică, iar tatăl e român
9 sept.
Tom Jones a fost concediat la 86 de ani din postul de jurat la „Vocea Marii Britanii”: „Nu am vrut să părăsesc emisiunea”
Tvmania.libertatea.ro
Gina Pistol, secretul dureros din copilărie! Cum arată casa din Teleorman în care a crescut prezentatoarea „MasterChef” și prin ce greutăți a trecut
Observatornews.ro
Chirie sau rată? Când merită să cumperi apartament și când e mai bine să stai în chirie
Libertateapentrufemei.ro
Andreea Popescu, distracție pe iaht cu un bărbat celebru și bogat din România! Imaginile spun totul despre relația lor!
Mediafax.ro
A șters WhatsApp și a provocat un scandal de UN MILION de euro! Ce s-a întâmplat la o companie din România
Stirilekanald.ro
Centrala de la Cernavodă rămâne închisă! Dunărea nu are suficientă apă: „În următoarele zece zile nu vom avea suficientă apă pe Dunăre ca să putem porni” Planul Guvernului
Wowbiz.ro
Geta Sterp, însărcinată pentru a doua oară! Sora lui Culiță va avea o fetiță
Wowbiz.ro
Ilie Năstase, dezvăluiri după incidentul conjugal! Ce s-a întâmplat, de fapt, întrel el și soția lui: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv”
Redactia.ro
Andreea Esca pleaca de la pupitrul STIRILOR? Vedeta a spus clar , ca sa se stie chiar de la ea ca....
Kanald.ro
O mașină s-a răsturnat pe plafon, în județul Giurgiu. Trei tineri au ajuns în spital
POLITIC
ExclusivInterviu
9 sept.
Stelian Tănase analizează numirea Sorinei Matei, propunerea AUR, la șefia TVR: „Va fi un mare scandal în perspectivă. Veți vedea”
9 sept.
Laura Vicol, inculpată în dosarul Nordis, este avocata unuia dintre membrii grupării Potra în procesul în care el și Călin Georgescu sunt acuzați de tentativă de lovitură de stat
Ziaruldeiasi.ro
EXCLUSIV | Fratele „exorcistului” de la Tanacu se ținea scai de Georgescu la Mănăstirea Dobrovăț. L-am găsit pe preotul de-mprumut: hirotonit în 2018 în Vaslui, condamnat definitiv cu suspendare în 2023 la Iași
Fanatik.ro
De ce a căzut, de fapt, transferul lui Cordea la Universitatea Craiova. Suma la care s-au oprit negocierile!
Spotmedia.ro
Fost oficial al Pentagonului: Rusia trebuie dezmembrată, dacă Putin extinde războiul din Ucraina în NATO
9 sept.
Doi castori eliberați într-o pădure din Marea Britanie au ridicat un baraj lung de 35 de metri peste un pârâu prevenind inundarea unui drum: „Este uluitor”
9 sept.
Trucul cu o bancnotă de 50 de euro pe care hoții îl folosesc ca să-i jefuiască pe șoferi, în Italia
9 sept.
Un angajat care a lucrat 10 ani la același loc de muncă a fost concediat după ce și-a luat concediu de paternitate
9 sept.
Un tânăr cu doar opt clase a reușit să fure 245.000.000 de dolari în bitcoin și a făcut cheltuieli nebunești. Metoda prin care a păcălit victima
9 sept.
Un bărbat orb a băut patru sticle de vin apoi s-a urcat la volan și a condus 240 de kilometri: „O persoană aflată în criză”
9 sept.
Nicușor Dan a promulgat legea care permite continuarea lucrărilor la hidrocentralele începute înainte ca zonele respective să fie declarate protejate
9 sept.
Deputatul Emanuel Ungureanu a sesizat DNA și ANI după dezvăluirile privind zborul privat de lux al judecătorului CCR Cristian Deliorga
9 sept.
Doi români care înșelau turiști cu alba-neagra la Fontana di Trevi au încercat să mituiască polițiștii: ce amendă au primit
9 sept.
Procesul în dosarul în care Călin Georgescu și Horațiu Potra sunt acuzați de lovitură de stat a început cu o amânare
8 sept.
8 din 10 IMM-uri din România n-au cerut niciun credit în ultimul an: cele mai puţine împrumuturi din UE, dar firme printre cele mai îndatorate
