Prepararea prăjiturilor poate părea simplă la prima vedere, dar este un proces delicat. În timp ce gătitul permite improvizații, coacerea necesită precizie maximă. Unii consideră chiar că patiseria este o știință. Iată principalele erori de evitat:

Preîncălzirea incorectă a cuptorului

Este esențial să preîncălziți cuptorul de la început. Acesta are nevoie de timp pentru a atinge temperatura potrivită și pentru a se stabiliza. O temperatură prea ridicată poate afecta prăjitura.

Cantități incorecte de ingrediente

În patiserie au loc procese chimice importante care funcționează doar cu cantitățile exacte. Măsurați ingredientele conform rețetei, nu după ochi. Chiar și o mică abatere poate altera consistența prăjiturii.

Temperatura greșită a ingredientelor

În general, toate ingredientele ar trebui să fie la temperatura camerei. Scoateți untul, laptele și ouăle din frigider înainte de a începe. Excepție face aluatul fraged, care trebuie folosit rece.

Ordine incorectă a ingredientelor

Ordinea din rețetă are un scop. Anumite ingrediente trebuie combinate într-o anumită secvență pentru a se lega corect.

Frământarea excesivă sau insuficientă a aluatului

Se recomandă amestecarea manuală pentru a simți mai bine consistența. Un mixer electric poate duce ușor la frământare excesivă.

Planul „machiavelic” aplicat de un mecanic auto pentru a domina o femeie. Victima: „Mă duc şi mă omor, sincer, că nu mai pot”
Recomandări
Planul „machiavelic” aplicat de un mecanic auto pentru a domina o femeie. Victima: „Mă duc şi mă omor, sincer, că nu mai pot”

Forma de copt nepotrivită

Folosiți o formă similară celei din rețetă sau ajustați timpul de coacere dacă utilizați alta.

Timp de coacere incorect

Temperatura reală poate varia de la un cuptor la altul. Supravegheați prăjitura, mai ales dacă folosiți o formă diferită.

Deschiderea ușii cuptorului

Evitați să deschideți ușa cuptorului, mai ales în primul sfert al timpului de coacere. Prăjiturile sunt sensibile la schimbările de temperatură.

Răcirea în cuptor

Lăsați prăjitura să se răcească câteva minute în cuptor după ce este gata, dar nu o lăsați prea mult timp.

Odihnirea prăjiturii

Lăsați prăjitura să se odihnească 10-15 minute în formă înainte de a o scoate. Nu o lăsați însă prea mult, pentru a evita acumularea de umiditate.

   

Istorii electorale
Urmărește cel mai nou VIDEO
Știri România
Motivul pentru care Poliția nu i-a luat carnetul lui Andrew Tate, deși s-a filmat conducând cu peste 150 km/h în București

Google News Urmărește-ne pe Google News

Abonați-vă la canalul Libertatea de WhatsApp pentru a fi la curent cu ultimele informații
Parteneri
gsp
Parteneri
Parteneri
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

 regulile comunitatii
PE ACELAȘI SUBIECT
   
Bogdan Talașman, detalii tulburătoare despre cum i-a salvat viața lui Florin Busuioc. „Când i-am rupt prima coastă… Credeam că o să-l omor cu mâna mea!”
Unica.ro
Bogdan Talașman, detalii tulburătoare despre cum i-a salvat viața lui Florin Busuioc. „Când i-am rupt prima coastă… Credeam că o să-l omor cu mâna mea!”
Numele ei este pe buzele tuturor, după ce tocmai s-a aflat! Toți o știau pe Sorina Docuz drept „protejata lui Marcel Ciolacu”, însă acest detaliu din trecutul ei s-a aflat abia acum
Viva.ro
Numele ei este pe buzele tuturor, după ce tocmai s-a aflat! Toți o știau pe Sorina Docuz drept „protejata lui Marcel Ciolacu”, însă acest detaliu din trecutul ei s-a aflat abia acum
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Daniel Funeriu! Superba franțuzoaică avea 23 de ani când s-a îndrăgostit de românul nostru, olimpic la chimie
Libertateapentrufemei.ro
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Daniel Funeriu! Superba franțuzoaică avea 23 de ani când s-a îndrăgostit de românul nostru, olimpic la chimie
Adevăratul motiv pentru care Trump distruge economia Statelor Unite: „Un simptom al degradării democrației” | ANALIZĂ
Adevarul.ro
Adevăratul motiv pentru care Trump distruge economia Statelor Unite: „Un simptom al degradării democrației” | ANALIZĂ
Cătălina Toma, PRIMA reacție după ce Theo Rose a fost acuzată că o copiază în ultima ei piesă. Cum a răspuns artista: "Eu cred în competiția creativă, nu în cea plină de invidie"
Elle.ro
Cătălina Toma, PRIMA reacție după ce Theo Rose a fost acuzată că o copiază în ultima ei piesă. Cum a răspuns artista: "Eu cred în competiția creativă, nu în cea plină de invidie"
Îndrăgitul artist și iubitul lui n-au mai ținut cont de nimic și s-au sărutat în văzul lumii, pe stradă! Avem imaginile! FOTO
Unica.ro
Îndrăgitul artist și iubitul lui n-au mai ținut cont de nimic și s-au sărutat în văzul lumii, pe stradă! Avem imaginile! FOTO
ANAF promite controale la locuinţele închiriate pe Airbnb şi Booking. Iancu Guda: "Statul ar trebui să facă altceva"
Observatornews.ro
ANAF promite controale la locuinţele închiriate pe Airbnb şi Booking. Iancu Guda: "Statul ar trebui să facă altceva"
Horoscop 5 aprilie 2025. Gemenii au în față o zi care aduce la lumină anumite adevăruri despre ei, despre viitorul unor intenții de-ale lor
HOROSCOP
Horoscop 5 aprilie 2025. Gemenii au în față o zi care aduce la lumină anumite adevăruri despre ei, despre viitorul unor intenții de-ale lor
Parteneri

Știri mondene

Parteneri

Știri România

Parteneri
RECOMANDĂRI
TRENDING NEWS
PARTENERI
ULTIMELE ȘTIRI