Top 5 cele mai bune vinuri moldovenești Castel Mimi de încercat în această iarnă

Iată top 5 cele mai bune vinuri moldovenești Castel Mimi de încercat în această iarnă.

1. Roșu de Bulboaca

Cel mai reprezentativ vin al castelului, Roșu de Bulboaca captează esența solului moldovenesc într-un cupaj echilibrat de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră. Culoarea sa rubinie intensă anunță dulceața de coacăze, zmeură și mere roșii, cu accente de ciocolată. Cele 12 luni în butoaie de stejar francez i-au dat un gust bine structurat și tanini mătăsoși și un postgust persistent cu note delicate de condimente.

Ideal pentru: seri lângă șemineu, însoțit de mâncăruri bogate precum friptură de vită sau tocană de vânat.

2. The Governor’s Blend

Acest cupaj nobil de Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră și Saperavi a fost creat în onoarea ultimului guvernator al Basarabiei, Constantin Mimi. De aici și personalitatea puternică a vinului cu complexitate: mirosuri de prune uscate și șofran, gustul care dezvăluie afine și mure, cu note de cafea și ciocolată neagră – amprenta celor 16 luni de maturare în stejar francez.

Perfect pentru: ocazii speciale de iarnă, cine festive sau momente când vrei să celebrezi ceva important, însoțit de antricot la grătar sau berbecuț la cuptor.

3. Fetească Neagră

Soiul moldovenesc Fetească Neagră din recolta 2019 are un buchet de prune și mirodenii și un gust proaspăt de mure, afine și cireșe, completat de tanini fini și o astringență plăcută. Fiecare nuanță a vinului este captată în corpul său rotund, echilibrat și cu intensitate medie spre puternică.

Perfect pentru: mese de sărbătoare iarna, când servești fripturi de vânat, rață la cuptor sau mușchiuleț de vită.

4. Rară Neagră

Cunoscut din vremea lui Ștefan cel Mare și sub numele de Băbească Neagră, soiul Rară Neagră revine în formulă modernă la Castel Mimi. Aromele de viorele, vișine amare și prune îi dă un profil fructat, cu corpul mai ușor decât la celelalte vinuri roșii, iar taninii catifelați și aciditatea proaspătă scoate la suprafață mineralitatea sa plăcută.

Potrivit pentru: după-amiezile de iarnă când îți dorești ceva mai ușor, dar cu personalitate, excelent alături de mușchiuleț de porc, șnițel de vițel sau miel la grătar.

5. Viorica de Bulboaca

Contrar stereotipului că iarna se bea doar vin roșu, Viorica de Bulboaca demonstrează că soiurile albe autohtone își au locul în sezonul rece. Acest vin demisec, în nuanța galben-pai caracteristică, dezvăluie arome florale dulci, ghiveci, păr și fagure. Echilibrul care persistă mult după ultima înghițitură este pus în valoare de corpul său rotund și plin, cu aciditate revigorantă.

Recomandat pentru: mese de Crăciun sau Revelion când servești fructe de mare, pește la grătar sau aperitive cu brânzeturi fine.

De ce vinurile Castel Mimi iarna?

Ele păstrează căldura verii moldovenești și aduc calitatea și diversitatea necesare pentru orice preferință. Fie că le alegi pe cele roșii pentru robustețe sau albe – pentru prospețime.

În această iarnă, savurează 5 cele mai bune vinuri moldovenești Castel Mimi care au pus Moldova pe locuri de frunte pe harta viticolă mondială. Le poți savura acasă, lângă căldura șemineului, sau le poți descoperi la evenimentele organizate la Castel Mimi – O Iarnă de Povești pe 13 decembrie sau Cina Festivă de Ajun pe 24 decembrie. Pentru că vinul bun este asemenea unei călătorii senzoriale, un ritual care alungă frigul iernii și aduce căldura în suflet. Accesează site-ul cramei pentru detalii https://castelmimi.md/evenimente-publice/.