8 reguli pentru o alimentatie sanatoasa

1. Alegeti alimentele care au fost supuse unui tratament. Multe alimente, cum ar fi fructele si legumele, sunt bune in starea lor naturala; altele nu sunt sigure decat daca au fost supuse unui tratament. De exemplu, este mult mai sigur laptele pasteurizat.
2. Alimentele trebuie preparate corect. Foarte multe alimente de origine animala, in special carnea de pasare, ouale si laptele nepasteurizat, pot fi contaminate in mod natural cu microbi capabili sa produca imbolnaviri. Prepararea corecta va ucide microorganismele patogene. Temperatura tuturor partilor alimentului trebuie sa ajunga la cel putin 70 grade Celsius. Carnea congelata, pestele si carnea de pasare trebuie sa fie complet dezghetate inainte de preparare.
3. Consumati imediat preparatele gatite. Cand alimentele gatite se racesc la temperatura camerei, microbii incep sa se inmulteasca si, cu cat este mai lunga perioada de racire, cu atat este mai mare riscul de imbolnavire. Pentru siguranta, consumati alimentele imediat ce au fost luate de pe foc.
4. Depozitati alimentele cu grija. Daca trebuie sa gatiti alimente pentru mai mult timp, asigurati-va ca le-ati depozitat fie la o temperatura mai mare sau cel putin egala cu 60 grade Celsius, fie la rece, la o temperatura mai mica sau cel mult egala cu 10 grade Celsius. Este recomandat ca alimentele pentru copii sa se prepare doar inainte de masa. O greseala frecventa, responsabila de producerea de toxiinfectii alimentare este aceea de a pune o cantitate prea mare de preparate calde in frigider. Cand centrul alimentelor ramane cald pentru un timp prea indelungat, microbii se inmultesc rapid.
5. Maini curate. Spalati-va mainile des si foarte bine, atat inainte de a incepe sa gatiti alimente, cat si dupa fiecare „pauza”.
6. Pastrati bucataria curata. Ganditi-va la orice resturi sau firimituri de alimente ca la un potential rezervor de microbi. Prosoapele care vin in contact cu detergenti si ustensile trebuie sa fie schimbate frecvent si fierte inainte de reutilizare.
7. Protejati alimentele de insecte si animale. Animalele sunt frecvent surse de agenti patogeni care pot cauza boli cu transmitere digestiva.
8. Utilizati numai apa sigura. Daca aveti vreo indoiala in legatura cu apa disponibila, fierbeti-o inainte de a o utiliza la gatit sau la prepararea ghetii pentru bauturi.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE