Cultura rară care poate transforma un hectar într-o afacere de 60.000 de euro: produce peste 20 de tone și e deja plantată lângă România
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
O cultură rar întâlnită pe terenurile agricole din această parte a Europei ar putea deveni o afacere foarte profitabilă pentru fermierii dispuși să încerce ceva diferit. În condiții bune, producția poate trece de 20 de tone la hectar, iar valoarea recoltei poate ajunge până la 60.000 de euro. Cifrele sunt atractive, dar investiția vine și cu riscuri importante, scrie Blic, parte a Grupului Ringier.
Cuprins:
Un hectar de anghinare poate produce peste 20 de tone
Este vorba despre anghinare, o plantă asociată mai degrabă cu bucătăria mediteraneeană, dar care poate fi cultivată și în Serbia. Interesul pentru această cultură vine în primul rând din potențialul financiar ridicat, într-o piață în care concurența este încă redusă.
Rezultatele diferă însă foarte mult de la o cultură la alta. În cazul unor hibrizi, cercetările au indicat producții de aproximativ 14,6-15,7 tone de anghinare comercializabilă la hectar. Soiurile locale pot avea rezultate mult mai mici, între 2,6 și 7,3 tone la hectar. În condiții foarte bune, lucrurile se schimbă semnificativ. Unele experimente au indicat producții cuprinse între 13,7 și 24,3 tone la hectar.
Diferențele depind de soi, teren, irigații și tehnologia folosită de fermier. Un alt element important este modul în care plantele trec peste sezonul rece, motiv pentru care specialiștii recomandă ca fermierii fără experiență să nu înceapă direct cu suprafețe mari.
Cum se ajunge la 60.000 de euro pe hectar
Recolta poate ajunge la o valoare brută de 60.000 de euro, în funcție de producție și de prețul de vânzare. La o recoltă de 15 tone de anghinare la hectar și un preț de 2 euro pentru un kilogram, venitul brut ar fi de aproximativ 30.000 de euro. Dacă prețul urcă la 3 euro pe kilogram, valoarea producției ajunge la 45.000 de euro. La 4 euro kilogramul, același hectar ar putea genera aproximativ 60.000 de euro.
Din acești bani trebuie însă scăzute toate cheltuielile necesare culturii, motiv pentru care specialiștii recomandă testarea culturii pe o suprafață mai mică înainte de extinderea investiției.
La ce este folosită anghinarea
Anghinarea este folosită în primul rând în alimentație. Partea comestibilă poate fi vândută proaspătă, congelată sau conservată și este folosită în salate, garnituri și numeroase preparate din bucătăria mediteraneeană.
Planta are însă și alte utilizări: frunzele sunt folosite pentru obținerea unor extracte și suplimente alimentare, iar unele resturi rezultate din procesare pot fi valorificate în industria alimentară sau ca furaje, potrivit unei analize publicate în revista științifică Foods și disponibilă în baza PubMed Central.
Mai puțină concurență, dar și mai puțini cumpărători
Faptul că anghinarea este încă rar cultivată în Serbia poate reprezenta un avantaj pentru fermieri. Există mai puțini producători, ceea ce înseamnă și o concurență mai mică. Problema este că nici piața nu este la fel de dezvoltată precum în țările mediteraneene, unde anghinarea este consumată mult mai des.
De aceea, înainte de înființarea unei culturi mari, fermierii trebuie să se asigure că au unde să vândă recolta. Printre potențialii cumpărători se numără restaurantele, supermarketurile, magazinele specializate și procesatorii.
NECULAI52 31.08.2026, 11:30
Ce este asta? Corespondență de la Ghiță?