Cât de mult ar trebui să dureze o masă: riscurile mâncatului rapid și cum te poți obișnui să mănânci mai încet

Cât de repede este prea rapid?

Dacă sunteți genul de persoană care poate mânca în mod regulat micul dejun, prânzul sau cina în mai puțin de 20-30 de minute, mănânci prea repede.

„Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca stomacul să comunice creierului printr-o serie întreagă de semnale hormonale că este plin”, a spus Leslie Heinberg, de la Centrul pentru Sănătate Comportamentală de la Clinica Cleveland.

„Deci, atunci când oamenii mănâncă rapid, pot rata aceste semnale și este foarte ușor să mănânci dincolo de punctul de sațietate.”

De ce este asta o problemă?

Persoanele care mănâncă repede riscă să înghită mai mult aer, a spus Heinberg, ceea ce ar putea duce la balonare sau indigestie.

Alimentele nemestecaate corect pot compromite, de asemenea, digestia, ceea ce înseamnă că nu veți obține toți nutrienții din alimente. Totodată, bucățile de mâncare nemestecate se pot bloca în esofag.

Unele studii anterioare au sugerat că persoanele care mănâncă rapid au cel mai mare risc de obezitate, în timp ce cei care mănâncă încet sunt feriți de această boală.

Cum poți încetini ritmul?

Pentru început, opriți televizorul și lăsați telefonul jos.

„Dacă mănânci în timp ce te uiți la televizor, tinzi să mănânci până când apare o reclamă sau se termină emisiunea”, a spus Heinberg, adăugând că oamenii sunt mai puțin înclinați să acorde atenție semnalelor proprii ale corpului că este plin.

„Când facem lucruri în timp ce mâncăm, mâncăm mai puțin atenți. Și asta adesea ne face să mâncăm mai mult.”

Atunci când oamenii se concentrează exclusiv pe mâncare, ei tind să se bucure de masă mai mult și să mănânce mai puțin.

Heinberg a recunoscut, de asemenea, că ritmul în care mănânci este adesea un obicei înrădăcinat, dar a spus că schimbarea este încă posibilă.

Ea a sugerat lucruri cum ar fi: să-ți folosești mâna nedominantă pentru a mânca, să încerci ustensile pe care s-ar putea să nu le folosești în mod obișnuit, cum ar fi bețișoarele sau să faci o pauză deliberată pentru a bea apă când farfuria ta este parțial goală.

Dacă aveți o viață plină, ar putea fi inevitabil să luați prânzul la o întâlnire de lucru sau o gustare în timp ce faceți comisioane.

Dar Sarah Berry, om de știință la compania britanică de nutriție ZOE, a spus, atunci când este posibil, „ai grijă la felul în care simți mâncarea”.

„Dacă nu suntem pe deplin prezenți, este foarte ușor să mâncăm mai repede și să nu observăm cât de mult am consumat”, a spus Berry.

Mestecăv mâncarea, așa cum ți-a spus mama

Unul dintre cele mai simple lucruri de făcut este să creșteți numărul de mușcături pe care le luați, a spus Helen McCarthy, psiholog clinician la British Psychological Society.

„Dacă mesteci fiecare gură un pic mai mult, asta îți va încetini mâncatul”, a spus ea.

Tipul de mâncare pe care îl consumați poate face, de asemenea, o diferență, subliniind că este mult mai ușor să consumați alimente ultraprocesate sau fast-food mai repede, deoarece acestea au de obicei o textură mai moale.

„Este greu să mănânci legume și proteine ​​în același ritm ca ceva care necesită mai puțină mestecare”, a spus McCarthy.

Unii dintre pacienții ei au raportat, de asemenea, un efect secundar, odată ce au început să mănânce mai încet, făcând referire la o femeie care mânca un tub de chipsuri în fiecare seară.

Când McCarthy i-a spus să încetinească și să mănânce doar un singur chips, pacienta i-a spus că „a fost ca și cum ar mesteca substanțe chimice”.

„Nu a mai găsit chipsurile plăcute”, a spus McCarthy.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE