Povești cu gusturi românești – Afacerea de familie din Băleni care a intrat, la propriu, în ciorba românilor
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Cine a folosit măcar o dată mixul de legume pentru supă de la Gusturi Românești a făcut cunoștință cu Frații Barză, afacerea de familie din Băleni Sârbi, județul Dâmbovița, axată pe producția de rădăcinoase.
“Afacerea a fost pusă pe picioare de tatăl și unchiul meu, iar în prezent suntem implicați și eu, și fratele meu și un văr. Este o afacere de familie în esență, însă am reușit să dezvoltăm în jurul nostru un mic grup de producători”, povestește Constantin Țecu.
Ferma Frații Barză se întinde pe 5 hectare însă în total, împreună cu colaboratorii, acoperă aproximativ 40 de hectare. “Cu Mega Image lucrăm din martie 2021 și livrăm rădăcinoase pe tot parcursul anului”, povestește Constantin Țecu.
Faptul că livrările nu încetează pe tot parcursul anului reprezintă un avantaj pe care afacerea l-a dobândit după dezvoltarea unei camere frigorifice de 1500 de metri pătrați cu rampă de încărcare. Dar nu numai livrările par să fie neîntrerupte, ci și munca la fermă. „Începem la 6 dimineața și, de multe ori, terminăm abia după ora 23”, spune tânărul antreprenor, care pare să perceapă acest program nu ca pe o sursă de extenuare, ci mai degrabă ca pe un stil de viață. “Toată copilăria mi-o amintesc plimbându-mă pe câmp cu bunicii, la rândul lor agricultori. Așa mi-a rămas în minte. M-am gândit de multe ori să fac altceva, ceva care să îmi ocupe mai puțin timp, dar realitatea este că nu mă pot desprinde de această afacere și îmi dau seama că sunt dependent de această muncă pentru că și atunci când plec în concediu stau pe telefon cam jumătate din timp ca să urmăresc ce se întâmplă, să mai rezolv diverse”.
Asemenea celorlalți producători din programul Gusturi Românești, și Constantin Țecu spune că parteneriatul cu Mega Image a ajutat afacerea în primul rând prin continuitate , mai exact livrarile zilnice la platformele logistice si ulterior in magazinele Mega Image, oferindu-le o piață de desfacere și automat mai multă siguranță, dar și timp ca să se concentreze pe partea de producție. “Dar ne-a și educat concret pe partea de business, în sensul în care am învățat să ne calibrăm producția, de exemplu”, mai spune el.
Ferma Frații Barză a obținut certificarea Global G.A.P., un standard global de calitate care garantează siguranța alimentară, trasabilitatea produsului încă de la sămânță și folosirea de surse de apă autorizate, povestește cu mândrie tânărul manager subliniind că regulile pentru calitate sunt foarte stricte. “Se solicită și se fac foarte des analize pentru detectarea și măsurarea reziduurilor de pesticide și metale grele la toate produsele, iar regula este că nu livrăm absolut nimic până nu primim rezultatele testărilor”, mai spune el.
Planurile de viitor sunt ambițioase pentru managerul decis să valorifice potențialul legumicol deosebit al zonei Băleni Sârbi. “Pentru viitor vrem să înființăm o cooperativă și să ne diversificăm producția de legume, ca sa asigurăm necesarul de consum de legume locale pe o perioadă cât mai lungă din an”, spune el.
Mega Image a lansat programul Gusturi românești în anul 2014. În prezent, compania colaborează cu peste 300 de producători locali care au livrat în 2023 peste 28.600 de tone de legume și fructe direct în magazine. În cadrul acestui program Mega Image oferă nu numai spațiu de desfacere ci și sprijin continuu, de la analizare sol, asigurare semințe, îngrășăminte, biostimulatori și alte produse destinate combaterii biologice a bolilor și dăunătorilor la plante, până la analiza lunară a legumelor. Totodată, Mega Image pune la dispoziția producătorilor ingineri horticultori care oferă consiliere pas cu pas, începând cu planificarea culturilor până la recoltare.
Toate legumele și fructele sunt analizate constant în laboratoare specializate pe toată perioada culturii și înainte de a ajunge la raft în magazine, iar în plin sezon, pentru produsele incluse în program, sunt sistate importurile, iar în magazine clienții găsesc exclusiv produsele românești.
