Retete de la cititori

Saptamana aceasta: Victoria Chelu din Alexandria, judetul Teleorman, str. Av. Colfescu nr. 75, bloc 354, ap. 20, sc. A

Salata de mazare verde

Ingrediente: 1 kg mazare verde, 500 g morcovi, o legatura de patrunjel, cateva frunze de salata, maioneza (facuta din doua galbenusuri, doua linguri smantana, doua linguri otet).
Mod de preparare: mazarea si morcovii se fierb separat in apa putin sarata si se strecoara. Morcovii se taie cubulete si se amesteca cu mazarea. Se lasa sa se raceasca si se adauga apoi maioneza si verdeata tocata marunt. Intr-un bol se aranjeaza frunze de salata, peste care se pune compozitia. Se orneaza cu felii de rosii si ardei gras. Se tine o ora la frigider inainte de a fi servita.

Musaca de cartofi cu carne de pasare

Ingrediente: 1,5 kg carne pasare, 3 kg cartofi, 100 g costita, 8 oua, 100 g pesmet, 250 g ulei, 300 g ceapa, doua legaturi verdeata, 100 g faina, 100 g bulion, 500 g rosii, sare si piper.
Mod de preparare: puiul se dezoseaza si se da prin masina de tocat, la fel costita, apoi se amesteca cu pesmetul inmuiat in putina apa si ceapa care a fost in prealabil tocata si calita in putin ulei. Se amesteca totul cu verdeata tocata, se adauga sare si piper. Se prajeste compozitia intr-o tigaie, stingandu-se cu supa concentrata (preparata din oasele de pasare ramase de la dezosare). Se lasa sa se raceasca si se amesteca apoi cu patru oua batute bine.

Cartofii taiati felii se prajesc in ulei. Intr-o tava unsa cu ulei se asaza un rand de cartofi, apoi un strat de carne, iar operatiunea se repeta pana la epuizarea ingredientelor, avand grija ca ultimul strat sa fie de cartofi. Din uleiul ramas, faina, cele patru oua ramase, bulion si supa ramasa se prepara un sos, care se toarna peste musaca. Se da la cuptor pentru 45 de minute. Cand este aproape gata se pun deasupra felii de rosii si se da din nou la cuptor pentru inca 15 minute.

Urmărește-ne pe Google News