Sfaturi de la cititori: Preparate reci si usoare pentru zilele calduroase

1.Supa rece de rosii: 1 kg de rosii, 1 ardei gras, 1 ceapa, sare, putin piper, 4-5 linguri ulei, 1/2 lingurita zahar, cateva frunze de telina, tocate marunt. Nu se fierbe nimic! Se dau prin masina de tocat rosiile, ceapa, ardeiul gras (coaja rosiilor nu trebuie indepartata, are minerale si vitamine; ea se toaca marunt prin masina si nu se mai simte). Sucul obtinut se amesteca cu sare, zahar si piper, se adauga ulei rafinat si verdeata tocata. Se poate servi cu crutoane de paine prajita sau rumenite in cuptor.
2.Sarmalute de branza in foi de salata verde: 200 g branza de vaci, 100 g telemea (1 felie) rasa, 1 legatura marar, 4 fire ceapa verde, o salata verde mare, 100 ml smantana, sare, doi catei de usturoi. Ceapa se toaca marunt, la fel mararul si se amesteca toate cu branza de vaci si cu telemeaua rasa. Se potriveste de sare si se infasoara sarmalute in frunze de salata. Usturoiul de zdrobeste bine si se amesteca cu smantana si putina sare. Se da la frigider sosul pentru circa o ora, apoi se serveste peste sarmalutele de branza. Dupa preferinta se poate adauga, in pasta de branza, unt sau margarina.
3.Salata de fructe cu nuci si frisca: 2 mere, 1 banana, 1 portocala, in sezon capsuni, visine, cirese, 1 pahar nuci macinate, 200 g frisca. Fructele mari se curata si se taie cubulete, cele mici se lasa intregi. Se presara nuca macinata si o lingura de zahar si se tine o ora la frigider. Se serveste ornata cu frisca.
4.Socata: 6-7 buchetele floare de soc (verde sau uscata); 2 lamai ceva mai mari decat un ou; 1 kg zahar; drojdie de bere proaspata cat o maslina, sau uscata – un varf de lingurita; 10 l apa. Intr-un borcan se pun toate (lamaile taiate si stoarse, puse cu coaja si cu zeama lor). Se tine la umbra 3-4 zile, amestecand de doua ori pe zi cu o lingura de lemn. Borcanul se acopera cu o farfurioara. Pentru un parfum mai rafinat se pot adauga 4-5 crengute de menta. Se trage partea limpede in sticle PET si se adauga in fiecare 7-8 stafide, apoi se inchid bine. Se tine la rece (nu in frigider!) 10 zile, dupa care se dau la frigider o zi si se poate consuma.
Retete primite de la cititoarea noastra Grety Simonica, din Tartasesti-Dambovita

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE