Trucuri pentru mâncărurile de Paşte

Azi, Mara Constantin (foto), fondatoarea site-ului culinar www.bucataria-romaneasca. ro vă dezvăluie câteva trucuri pentru ca mâncărurile tradiţionale de Paşte să vă iasă perfect.

Drob
♦ Prapurele, înainte de folosire, se curăţă bine cu sare şi oţet;
♦ În afară de măruntaie, se adaugă şi carne ceva mai grasă, de pe burtă;
♦ Pentru o gratinare uniformă, drobul se unge cu puţin untură.

Friptură de miel
♦ Se va folosi doar carnea de la picioarele din spate;
♦ Pentru o aromă deosebită, se împănează cu usturoi şi slănină;
♦ Ca să se rumenească frumos, se unge bine cu untură de porc sau cu ulei.

Ouă roşii
♦ Înainte de înroşire, ouăle se spală foarte bine cu apă călduţă şi oţet;
♦ Ouăle se fierb la foc mic, pentru a nu se fisura coaja;
♦ După vopsire, se dă luciu cu o cârpă înmuiată în ulei.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE