Rol: este necesar cresterii celulare, bunei functionari a sistemului imunitar, cicatrizarii, intervine in sinteza hormonilor sexuali la barbati, joaca un rol in perceptia gustului si a mirosului, actiune in tratamentul acneei juvenile, combate matreata.
Zilnic, un adult are nevoie de 15 miligrame.
Surse alimentare: stridiile, melcii, carnea, galbenusul, drojdia de bere, carnea de pui.
Semne de carenta: pierderea apetitului, deficienta sistemului imunitar, incetinirea dezvoltarii organelor sexuale si a cresterii, in general, tulburari cutanate, pierderea parului.
Semne de supradozaj: diminuarea raspunsului imunitar, greata, varsaturi, diminuarea absorbtiei cuprului, scaderea nivelului de colesterol "bun".