Aperitivele de Revelion completează armonios masa de Anul Nou. Sfatul este să alegem mereu să folosim ingrediente ușoare, pentru că nu trebuie să uităm faptul că este o noapte în care ne dorim să petrecem cât mai mult, deci nici stomacul nu trebuie să fie încărcat cu mâncăruri grele. 

Iată cele mai bune rețete de aperitive de Revelion.

Salată de crudități

Ingrediente pentru salata de crudități

  • 2 morcovi
  • o felie rădăcină de ţelină
  • un măr verde
  • 2 tije ţelină verde
  • sare

Pentru sos:

  • un pahar mic smântână
  • 2 linguri maioneză

Mod de preparare

Morcovii şi rădăcina de ţelină se trecprin răzătoarea cu ochiuri mari şi se punapoi într-un bol de salată.

Tijele de ţelină se taie rondele fine, iarmărul se poate pune tăiat cubuleţe. Smântânase amestecă bine cu maioneza şi sepotriveşte gustul de sare.

Se pune maioneza peste salată şi sedă la rece pentru 15 minute înainte de ao aduce la masă. Se serveşte cu miez denucă.

Aperitive de Revelion - cele mai bune rețete de aperitive pentru masa de Revelion

Aperitive asortate

Ingrediente pentru aperitive asortate

  • o baghetă
  • 100 g caşcaval
  • 2 castraveciori acri
  • un castravete proaspăt
  • două roşii cherry
  • 100 g brânză cu mucegai
  • măsline negre şi verzi fără sâmburi
  • 100 g jambon
  • 100 g brânză de burduf
  • câteva felii de salată
  • scobitori

Mod de preparare

Se taie bagheta în felii subţiri, care se pun la prăjit. Legumele, brânzeturile şi mezelurile se taie cubuleţe sau felii. Brânza se poate frământa puţin, apoi se fac din ea biluţe. Se alternează ingredientele pe feliuţele de pâine, în funcţie de inspiraţie, apoi se înfig scobitorile, ca să poată fi luate uşor de pe platou.

Salată aperitiv cu piept de curcan

Ingrediente

  • 300 g piept de curcan
  • 3 morcovi
  • o telina
  • 2 radacini patrunjel
  • 4-5 cartofi
  • o ceașcă mazăre (facultativ)
  • o ceapă
  • castraveți acri
  • sare
  • piper
  • muștar
  • gogoșar roșu, pentru decor

Ingrediente pentru maioneză

  • un gălbenuș de ou crud
  • un gălbenuș de ou fiert
  • o cană ulei de floarea-soarelui
  • zeamă de lămâie
  • sare

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert impreuna cu ceapa si un praf de sare. Pe parcurs, se adauga morcovii, patrunjelul, telina si cartofii.

Se prepara maioneza, folosind ingredientele la temperatura camerei. Uleiul se va adauga in fir subtire.

Se toaca in cubulete carnea, legumele fierte si castravetii acri. Se amesteca bine carnea cu legumele, se potriveste de gust cu sare, piper si mustar, si abia la final se pune maioneza, pastrand cateva linguri si pentru ornat.

Compozitia se asaza pe un platou, i se da forma dorita si apoi se orneaza, dupa preferinte cu maioneza ramasa, castraveti, gogosari si frunze de patrunjel. Se da la rece, minimum 2-3 ore.

Se pune carnea la fiert împreună cu ceapa și un praf de sare. Pe parcurs, se adaugă morcovii, pătrunjelul, țelina și cartofii.

Sursa: Retete practice

Ouă umplute cu iaurt și cașcaval

Ingrediente

  • 20 ouă;
  • 3 cutii iaurt;
  • 400 gr. maioneză;
  • 6 linguri caşcaval dat prin razătoarea mică;
  • 5 linguri castraveciori muraţi, tăiaţi mărunt;
  • 3-4 linguri mărar tocat sau pătrunjel;
  • sare, piper.

Mod de preparare:

Se fierb ouăle. După ce s-au răcit şi decojit, se taie în jumătăţi pe lungime. Gălbenuşurile se pasează şi se amestecă cu caşcavalul, castraveţii muraţi, o cutie cu iaurt, maioneza atât cât trebuie (compoziţia să nu fie prea fluidă, încât să curgă de pe ou), se mai pune sare şi piper după gust. Se umplu jumătăţile de ouă cu această compoziţie, se pun într-un vas, iar deasupra se toarnă sosul preparat din maioneza rămasă, iaurtul şi verdeaţă tocată mărunt.

Rețete de ouă umplute
Rețete de ouă umplute

Vezi și alte rețete de oua umplute

Salata bouef cu piept de curcan

Ingrediente

  • 1/2 kg piept de curcan;
  • 1 kg cartofi;
  • 300 grame morcov, 150 grame țelină, 200 grame păstârnac;
  • 400g mazăre;
  • 5 sau 6 castraveți murață;
  • sare, piper, 2 lingurițe vegeta;
  • maioneză din comerţ sau preparată în casă cu 2 galbenuşuri de ou, o linguriţă cu vârf muştar, sare și ulei.

Mod de preparare

Catofii se spală în coajă și se pun la fiert, apoi carnea și legumele, spălate, se pun la fiert cu vegeta. După ce fierb și se pun la răcit, toate se amestecă într-un castron cu mazăre. Castraveții se lasă la scurs, după ce sunt tăiați bucățele, după care se adaugă peste salată. Apoi, se adaugă și maioneza și ulterior se ornează cu gogoşar și/sau castravete.

Aperitive de Revelion - cele mai bune rețete de aperitive pentru masa de Revelion

Vezi mai multe rețete de salata boeuf

Crochete de conopidă 

Ingrediente pentru crochete de conopidă

  •  1 conopidă mare
  •  2 albușuri de ouă
  •  mozzarella/parmezan/brânză rasă
  •  rozmarin, busuioc, oregano
  •  piper și sare
  •  *opțional, sos marinara

Mod de preparare

Crochetele de conopidă sunt un aperitiv sărac în calorii, carbohidrați și grăsimi. Extrem de aspectuos, rapid și cu un gust aparte, pe care îl vor adora și cei care nu sunt fani conopidă.

Preîncălzește cuptorul.

Spală conopida, desparte-o în buchețele mici și mărunțește-o cu ajutorul unui procesor de mâncare/robot de bucătărie, înă când capătă textura orezului.

Pune-o într-un vas rezistent termic și las-o în cuptor 20 d minute. Când o scoți, pune-o într-un prosop de bucătărie nu foarte gros și curat. Las-o să se răcească un pic, apoi strânge-o ca pe o bilă în prosop – de câteva ori – pentru a scoate lichidul din ea.

Dă cuptorul la treaptă și mai mare. Combină conopida cu albușurile, brânza (de care vrei tu) și condimentele (după gust) într-un bol.

Pune o hârtie pergament pe o tavă. Întinde conopida  deasupra (ca pe un blat de pizza). Dă la cuptor pentru 18-20 minute. Scoate de la cuptor, presară brânză din belșug pe deasupra și dă din nou la cuptor până când capătă o culoare ușor arămie.

Taie în crochete imediat ce ai scos din cuptor.

Aperitive de Revelion - cele mai bune rețete de aperitive pentru masa de Revelion

Sursa: Retete Unica

Ciupercuțe de ouă cu maioneză

Ingrediente pentru ciupercuțe de ouă cu maioneză

Pentru ciupercuţe
  •  6 ouă
  •  3 roşii potrivite
  •  2 lingurite salată de icre
  •  1-2 castraveciori muraţi
  •  2-3 fire de pătrunjel
Pentru maioneză
  •  2 ouă
  •  ulei
  •  sare
  •  1 lingurita muştar
  •  zeamă de lămâie

Mod de preparare

Se fierb 7 ouă în apă cu sare, circa 6 minute din momentul în care începe apa să clocotească. Se lasă câteva minute în apă rece, apoi se curăţă şi se pun pe o farfurie.

Pentru maioneză, se scoate gălbenuşul dintr-un ou şi se pasează cu o furculiţă. Se sparge un ou crud şi se alege gălbenuşul de albuş. Gălbenuşul crud se pune peste cel fiert şi se adaugă sare şi o linguriţă de muştar. Se amestecă până ce se omogenizează, apoi se adaugă zeama de lămâie şi, treptat, mici cantităţi de ulei. Se amestecă cu dosul unei linguri de lemn, într-un singur sens, până ce se obţine o con­sistenţă cremoasă.

Se pune un strat de maioneză pe un platou. Pe această pătură de maioneză se pun ouăle curăţate de coajă. Se ornează cu jumătăţi de roşii, castraveţi şi verdeaţă, ca în imagine. În vârful ciupercuţelor obţinute se pune cu un şpriţ câte un moţ de salată de icre.

Sursa: Rețete Unica

Finalul mesei trebuie să se încheie cu un desert delicios. Poți alege între un cozonac pufos, un tort diplomat gustos sau o răcoritoare prajitura Fanta.

Citeşte şi:

Ce se mănâncă de Revelion – rețete pentru masa festivă de Anul Nou

Program TV Revelion 2021. Ce vedem la TV în noaptea de Anul Nou

Ion Țiriac, nemilos: „Afară cu totul! 50 de țări au făcut legea asta, noi am abolit-o”
PARTENERI - GSP.RO
Ion Țiriac, nemilos: „Afară cu totul! 50 de țări au făcut legea asta, noi am abolit-o”
Irina Columbeanu arată SENZAȚIONAL de când stă cu Monica Gabor. Imaginile astea sunt dovada
Playtech.ro
Irina Columbeanu arată SENZAȚIONAL de când stă cu Monica Gabor. Imaginile astea sunt dovada
Trei morţi și două mașini dezmembrate, într-un grav accident în Bacău. Două fete de 14 și 18 ani au scăpat cu viață din impact
Observatornews.ro
Trei morţi și două mașini dezmembrate, într-un grav accident în Bacău. Două fete de 14 și 18 ani au scăpat cu viață din impact
Horoscop 12 aprilie 2021. Leii sunt dispuși să meargă până în pânzele albe cu planurile lor
HOROSCOP
Horoscop 12 aprilie 2021. Leii sunt dispuși să meargă până în pânzele albe cu planurile lor
Premierul britanic Boris Johnson nu va participa la funeraliile prinţului Philip. Motivul a surprins pe toată lumea
Știrileprotv.ro
Premierul britanic Boris Johnson nu va participa la funeraliile prinţului Philip. Motivul a surprins pe toată lumea
Crimă înfiorătoare. Marele campion al ţării, otrăvit şi ucis de o tânără de 18 ani. Sportivul a primit „Respiraţia diavolului”
Telekomsport
Crimă înfiorătoare. Marele campion al ţării, otrăvit şi ucis de o tânără de 18 ani. Sportivul a primit „Respiraţia diavolului”
BestSecret - cum faci rost de o invitație să cumperi haine cu reducere de până la 80% (PUBLICITATE)
PUBLICITATE
BestSecret - cum faci rost de o invitație să cumperi haine cu reducere de până la 80% (PUBLICITATE)