Ardeii copți își pot păstra aceeași aromă proaspătă chiar și la câteva luni de când au fost făcuți. Rețeta de ardei copți la borcan nu trebuie să lipsească din lista lungă cu conserve pentru iarnă, așa că urmărește mai jos cele mai bune rețete cu ardei copți la borcan.

Rețete pentru iarnă

Ardei capia copți la borcan

  • 4 kg ardei capia;
  • 350 ml oțet;
  • 100 ml ulei;
  • 3-4 căței de usturoi;
  • 2 linguri de zahăr;
  • O lingură boabe de muștar;
  • O lingură de sare;
  • O lingură boabe de piper.
Ardei copțiIcon photoVEZI  GALERIA  FOTOPOZA 1 / 3

Mod de preparare

Ardeii se coc în cuptor sau pe grătar, se curăță de coajă și se lasă la scurs. Se desfac doar pe o singură parte pentru a le scoate cotorul și semințele. Ardeii curățati se pun în borcane curate și sterilizate în prealabil, cu tot cu zeama pe care și-au lăsat-o ardeii la scurs. Se pun în borcane și câteva felii de usturoi.

Într-un vas pe foc se pune oțetul, uleiul, sarea, piperul și boabele de muștar și se lasă totul la fiert timp de 10 minute. Lichidul fierbinte se toarnă peste ardeii copți din borcan.

Borcanele cu ardei copți se lasă să se răcească, după care se pot depozita în cămară.

Vezi și cele mai bune rețete pentru gogoșari în oțet

Cum se coc și se pregătesc ardeii pentru conserve de iarnă
Cum se coc și se pregătesc ardeii pentru conserve de iarnă

Rețetă simplă pentru ardei copți la borcan

Ingrediente

  • 2 kg ardei capia;
  • 200 ml oțet;
  • 200 ml ulei;
  • 150 gr zahăr;
  • 200 ml apă;
  • 4-5 căței de usturoi;
  • 1 lingură sare grunjoasă;
  • O lingură boabe de muștar;
  • 4 foi de dafin;
  • O lingură boabe de piper.

Mod de preparare

Ardeii se coc întregi fie în cuptor, fie pe grătar, timp de aproximativ 15 minute. Când sunt gata, se pun într-un bol, se presară sare deasupra, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte.

Când s-au răcit, ardeii se curăță de coajă, se înlătură cotoarele și semințele și se taie în felii mai subțiri, după care se lasă la scurs într-un vas.

Separat, într-o oală se pune apa, oțetul, zahărul, restul de sare, boabele de piper, de muștar și foile de dafin. Se adaugă peste și sucul pe care și l-au lăsat ardeii copți. Se pune totul la fiert până când zahărul se dizolvă complet și lichidul dă în clocot.

Feliile de ardei se pun în borcane, se adaugă câteva rondele de usturoi în fiecare borcan și deasupra se completează cu lichidul fiert. Se înfiletează capacele borcanelor și se lasă să se răcească întoarse cu capul în jos.

Borcanele cu ardei copți se înfășoară într-un prosop și se pun într-o cratiță cu apă până la nivelul capacelor. Se pun pe foc și se lasă să fiarbă pentru o oră, din momentul în care apa a ajuns în punctul de fierbere. Borcanele se lasă să se răcească, după care se depozitează în cămară.

Încearcă și cele mai bune rețete de gogoșari în bulion

Ardei copți de pus în borcan cu sos de roșii
Ardei copți de pus în borcan cu sos de roșii

Ardei copți la borcan

Ingrediente

  • 2 kg ardei capia;
  • 500 ml ulei;
  • 200 ml oțet;
  • 50 gr zahăr;
  • 20 gr sare;
  • 2 linguri semințe de muștar;
  • Frunze de țelină;
  • Foi de dafin.

Mod de preparare

Ardei copți la borcan
Ardei copți la borcan

Ardeii se spală, se șterg cu un șervețel absorbant și se taie în jumătăți pe lungime. Se îndepărtează semințele și cotoarele. Într-un vas mare se pune uleiul și când este încins, se adaugă ardeii și se lasă să se prăjească lejer. Ardeii se scot din ulei, după care se pun la scurs într-un vas acoperit.

Separat, într-un vas pentru aragaz, se pune la fiert oțetul, se adaugă condimentele peste și se lasă timp de câteva minute să fiarbă. Se pune oțetul peste ardeii copți.

Ardeii capia se pun în borcane, iar deasupra se adauga oțetul și puțin din uleiul în care s-au prăjit ardeii. Se pun capacele borcanelor și se păstrează în cămară.

Cum se curăță ușor ardeii copți

  • Unul din secretele pentru a curăța ușor ardeii copți este să nu îi ardeți foarte tare. Dacă îi carbonizați nu va mai rămâne nimic din ei. Ei trebuie să arate cam ca și cei din poza de mai sus. Pentru asta folosiți întotdeauna o plită metalică pentru a-i coace, fie ea cât de subțire, sau evitați să îi așezați direct deasupra flăcării.
  • După ce ați copt ardeii pe toate părțile, așezați-i într-un vas și presărați deasupra sare grunjoasă. Puneți deasupra un capac și lăsați-i așa mșcar 15-20 de minute, timp în care ardeii copți se vor mai răci. Dacă doriți îi puteți lăsa să se răcească complet. Nu e nici o problemă! Nu se vor curăța mai ușor dacă vă ardeți la degete!
  • Dupa timpul petrecut sub capac, coaja ( pielița ) se va desprinde foarte ușor de pe ardeii copți și o puteți lua jos  aproape dintr-o singura mișcare.

Sursă foto: Shutterstock.com

Citeşte şi:

Zacuscă – rețete de încercat pentru o zacuscă delicioasă

Compot de struguri – cum păstrezi aroma proaspătă a viței de vie în rețete de compot

Rețete de murături – Trucuri utile pentru conserve de iarnă

BREAKING | Scandal cât casa: amanta îi cere lui Giovanni Becali o sumă uriașă » Judecătorii au decis executarea silită
PARTENERI - GSP.RO
BREAKING | Scandal cât casa: amanta îi cere lui Giovanni Becali o sumă uriașă » Judecătorii au decis executarea silită
BOMBĂ! Loredana Groza, lovitură dură din partea Antena 1 după ce a ajuns pe perfuzii la spital. Postul TV e ferm EXCLUSIV
Playtech.ro
BOMBĂ! Loredana Groza, lovitură dură din partea Antena 1 după ce a ajuns pe perfuzii la spital. Postul TV e ferm EXCLUSIV
Deţinuţi români, viaţă de lux în spatele gratiilor în Austria. Petrecerea de pomină care a devenit virală pe internet
Observatornews.ro
Deţinuţi români, viaţă de lux în spatele gratiilor în Austria. Petrecerea de pomină care a devenit virală pe internet
Horoscop 20 septembrie 2021. Săgetătorii trebuie să fie înțelepți și să asculte până la capăt ce au de spus ceilalți
HOROSCOP
Horoscop 20 septembrie 2021. Săgetătorii trebuie să fie înțelepți și să asculte până la capăt ce au de spus ceilalți
Cum îți dai seama dacă mierea pe care o cumperi e 100% naturală. Metoda dezvăluită chiar de un producător
Știrileprotv.ro
Cum îți dai seama dacă mierea pe care o cumperi e 100% naturală. Metoda dezvăluită chiar de un producător
Marea gimnastă a ţării rupe tăcerea după Olimpiadă: "Am fost goală cu medicul peste mine. Minoră fiind...". În tot acest timp, părinţii au fost ţinuţi în afara hotelului
Telekomsport
Marea gimnastă a ţării rupe tăcerea după Olimpiadă: "Am fost goală cu medicul peste mine. Minoră fiind...". În tot acest timp, părinţii au fost ţinuţi în afara hotelului
Trei feluri de investiții de care să te ferești
PUBLICITATE
Trei feluri de investiții de care să te ferești