Arta mixologiei acasă: trei cocktailuri celebre pe care le poți face singur
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Transformarea propriei locuințe într-un bar elegant este mai simplă decât pare atunci când stăpânești secretele mixologiei și ai la îndemână ingredientele potrivite. Acest ghid îți oferă suportul necesar pentru a deveni un barman iscusit chiar în confortul casei tale. Descoperă în rândurile de mai jos cum poți recrea aromele celebre care au definit cultura cocktailurilor de-a lungul secolelor!
Cuprins:
Ce este mixologia
Mixologia este arta de a amesteca diverse băuturi și ingrediente pentru a crea cocktailuri.
Ca orice altă disciplină, mixologia necesită practică, documentare și concentrare. Mixologii învață să asorteze aromele, să combine ingredientele și să creeze băuturi, cu precizie, consecvență și atenție la detalii, notează mixologyevents.co.uk.
Potrivit chilledmagazine.com, mixologia, mai mult decât simpla preparare a băuturilor, este o formă de artă care a evoluat de-a lungul secolelor. Termenul „mixologie” a început să apară în secolul al XIX-lea, marcând trecerea de la simple amestecuri alcoolice la o combinație mai sofisticată de ingrediente. Această evoluție a reflectat schimbările sociale, fiecare epocă aducând cu sine tendințe unice în materie de cocktailuri.
În centrul mixologiei se află băuturile spirtoase. Fiecare tip de băutură spirtoasă are un caracter și o istorie unice, iar aceste băuturi spirtoase stau la baza a nenumărate cocktailuri.
Whisky: O băutură spirtoasă bogată și complexă, obținută din must de cereale fermentate. Varietăți precum Scotch, Bourbon și Rye au arome și istorii distincte.
Vodcă: O băutură spirtoasă versatilă și limpede, obținută de obicei din cereale sau cartofi, cunoscută pentru puritatea și aroma sa neutră.
Gin: O băutură spirtoasă pe bază de plante, renumită pentru aroma predominantă de ienupăr, adesea amestecată în cocktailuri clasice precum Martini și Gin Tonic.
Rom: O băutură spirtoasă dulce și versatilă, obținută din trestie de zahăr sau melasă, cu stiluri care variază de la ușor și fin la închis la culoare și corpolent.
Tequila: O băutură spirtoasă distilată din planta de agave albastră, în principal în zona din jurul orașului Tequila, Mexic. Este baza pentru margarita și este adesea savurată simplă în Mexic.
Aceste băuturi spirtoase stau la baza a nenumărate cocktailuri. Cum fiecare profesie are propriul său jargon, nici meseria de barman nu face excepție. Iată câțiva termeni cheie întâlniţi frecvent:
Cocktail: O băutură amestecată care conține, de obicei, o băutură spirtoasă și alte câteva ingrediente, precum suc, sirop aromat sau smântână.
Neat: O băutură spirtoasă simplă, nesecată, servită fără apă, gheață sau alte ingrediente de amestec.
On the Rocks: O băutură servită cu gheață.
Mixer: Ingrediente precum sifon, apă tonică sau suc, amestecate cu băuturi spirtoase pentru a crea cocktailuri.
Garnish: Un element adăugat unei băuturi pentru a-i da aromă sau în scop decorativ, cum ar fi o coajă de lămâie sau o măslină.
Tehnicile de bază în realizarea cocktailurilor sunt următoarele:
Agitarea: Amestecarea energică a ingredientelor (sucuri, produse lactate, albușuri de ou) cu gheață pentru a le răci, dilua și oxigena.
Amestecarea: Amestecarea delicată a cocktailurilor cu conținut ridicat de alcool cu gheață pentru a le răci și combina fără a introduce aer, asigurând o textură catifelată.
Zdrobirea: Zdrobirea delicată a fructelor, plantelor aromatice sau a zahărului pe fundul paharului pentru a elibera uleiurile și aromele.
Strecurarea: Utilizarea strecurătorilor Hawthorne, Julep sau cu ochiuri fine pentru a îndepărta gheața, pulpa sau ierburile.
Asamblarea: Turnarea ingredientelor direct în paharul de servire, adesea peste gheață.
Stratificarea: Crearea unor straturi distincte de alcool în funcție de densitate.
Rularea/Aruncarea: Turnarea ingredientelor între două recipiente de amestecare pentru a le amesteca și aera ușor.
Ce trebuie să ştii despre cocktailuri
Cultura cocktailurilor este plină de povești și adesea controversată. În ceea ce privește originea cuvântului „cocktail”, teoriile variază de la o preluare greşită a unui cuvânt francez până la un supozitor pentru cai.
Originea cuvântului „cocktail” s-ar datora unei pronunții greșite a cuvântului francez coquetier (suport de ouă), pronunțat în engleză cocktay. Un farmacist din New Orleans (și inventatorul bitterului Peychaud), Antoine Amédée Peychaud, servea coniacul împreună cu bitterul său în suporturi de ouă, la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
O altă variantă leagă originea cuvântului cocktail de… cai! Ghimbirul era folosit în Anglia ca supozitor pentru a face un cal să-și ridice coada. Un cal bătrân scos la vânzare primea un supozitor cu ghimbir, astfel încât acesta să-și „ridice coada” și să pară vioi și sănătos. Această “tehnică” era denumită „cocktail”. Deoarece băuturile alcoolice pot oferi, de asemenea, un impuls, s-a făcut legătura, informează cocktailsaway.com.
Care țară a inventat cocktailul? Deși Statele Unite sunt adesea considerate inventatoarele cocktailului modern, Italia este de fapt cea care deține acest titlu. Medicul împăratului roman Nero a scris, în anul 77 d.Hr., un tratat despre prepararea medicamentelor care includeau vinuri, alcool și bitter.
Cele mai populare cocktailuri
1. Mojito
Ingrediente (pentru un pahar):
- 50 ml rom alb
- 1 lingură zahăr de trestie
- 1/2 lămâie verde, tăiată în felii
- 6-8 frunze de mentă proaspătă
- Apă minerală (Spa Red)
- Cuburi de gheață
Mod de preparare:
Puneți feliile de lămâie verde și zahărul într-un pahar. Zdrobiți-le ușor cu un muddler. Adăugați frunzele de mentă și zdrobiți-le ușor. Adăugați cuburi de gheață, turnați romul deasupra și completați cu apă minerală. Amestecați scurt și decorați cu o crenguță de mentă.
2. Margarita
Ingrediente:
- 50 ml tequila
- 25 ml triple sec (Cointreau)
- 25 ml suc proaspăt de lămâie verde
- Sare pentru marginea paharului
- Felie de lămâie verde
Mod de preparare
Frecați marginea unui pahar de cocktail cu o felie de lămâie verde și înmuiați-o în sare. Amestecați tequila, triple sec și sucul de lămâie verde cu gheață într-un shaker. Turnați băutura în pahar și decorați cu o felie de lămâie verde.
3. Cosmopolitan
Ingrediente:
- 40 ml vodcă
- 20 ml triple sec
- 30 ml suc de afine
- 10 ml suc de lămâie verde
- Cuburi de gheață
Mod de preparare
Se agită toate ingredientele împreună cu gheață. Se strecoară într-un pahar de martini răcit. Se decorează cu o coajă de portocală sau o felie de lămâie verde.
Acum că ai la îndemână rețetele și secretele celor mai iubite cocktailuri, tot ce îți mai trebuie este setul de ingrediente pentru a începe petrecerea. Nu este nevoie să dai fuga la magazin pentru gheață, mentă proaspătă sau băuturile spirtoase preferate, poți comanda tot ce ai nevoie rapid și simplu prin Wolt.
