Azi ai 5 reţete pentru îngheţată pe care le poţi prepara la tine acasă – Răcoare la pahar

 1. Caisele se spală, se curăţă de coajă şi de sâmburi, apoi se taie felii
 2. Se păstrează câteva pentru ornat, iar restul se fac piure
 3. Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul, zeama de lămâie, piureul de caise şi gălbenuşurile
 4. Compoziţia se pune deasupra unui vas cu apă clocotită şi se mai bate 10 minute, până devine un fel de smântână subţire
 5. Se lasă să se răcească, apoi se încorporează frişca
 6. Se toarnă în vase mici sau mari şi se pune la congelator trei, patru ore

Se ornează cu felii de caise şi cu frunzuliţe de mentă

  1. Ouăle întregi, zahărul şi laptele se bat cu telul 3 minute, apoi se pune vasul la bain-marie şi se amestecă până se îngroaşă crema
 2. Se toarnă într-un caserolă şi se bagă la congelator
 3. Înainte de servire, ciocolata rasă se topeşte la foc mic, iar siropul se toarnă peste îngheţată

Se presară deasupra alunele mărunţite şi, eventual, se acoperă cu frişcă

 1. Se dizolvă zahărul în 450 ml de apă, pe foc potrivit, amestecând continuu
 2. Se adaugă sucul de la lămâi şi se mai fierbe 5 minute
 3. Se răceşte, se strecoară şi se amestecă apoi cu apa tonică şi ginul
 4. Se introduce la congelator într-o caserolă mai mare

Se serveşte cu coajă rasă de lămâie