Azi e dezlegare la peşte! 3 reţete să te lingi pe degete
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Păstrăv cu piper mozaic şi lămâie
Ingrediente: 4 păstrăvi de mărime potrivită, o lămâie, o lingură oţet, două linguri piper mozaic, 75 g margarină, sare.
Preparare: piperul mozaic se pisează fin şi se amestecă bine cu sare şi oţet. Se tăvălesc păstrăvii în acest amestec şi se pun la cuptor, într- o tavă unsă cu margarină. Se lasă la copt 20- 30 de minute, la foc potrivit, apoi se scoate tava, se ung peştii cu restul de margarină şi se stropesc cu suc de lămâie. Se serveşte cu rondele de lămâie, alături.
Anşoa pe pat de capia
Ingrediente: un borcănel cu file de anşoa în ulei de măsline (150 g), o pâine baghetă, 2 ardei capia, 2 căţei de usturoi, ulei de măsline, sare.
Preparare: se coc ardeii capia, se lasă să se răcească şi se ung cu ulei de măsline. Se feliază bagheta şi se pregătesc feliile ca pentru bruschete: se rumenesc în prăjitorul de pâine, apoi se scot şi, cât sunt călduţe, se freacă pe o parte cu un căţel de usturoi şi se ung, pe aceeaşi parte, cu ulei de măsline (cu ajutorul unei pensule). Se pune pe fiecare felie de baghetă o felie de capia, peste care se aşază file de anşoa, rulată şi străpunsă cu o scobitoare, ca să nu se desfacă.
Roşii umplute cu sardine
Ingrediente: 6 roşii, două cutii de sardine în ulei, două linguri de maioneză de post, suc de lămâie, o ceapă albă, margarină, pătrunjel, piper alb, oregano.
Preparare: se spală roşiile şi se scoate miezul, cu o linguriţă. Sardinele se scot din cutie (fără ulei), se sfărâmă cu furculiţa, se adaugă o cantitate suficientă de margarină, ceapa şi pătrunjelul tocate mărunt. Se amestecă totul până când se obţine o pastă uniformă. Se adaugă maioneza de post, piperul, sare şi sucul de lămâie, după gust. Se amestecă din nou, se umplu roşiile cu această pastă, se aşază pe o tavă, se bagă în cuptorul preîncălzit şi se lasă 10 minute. Din miezul de roşii se prepară un sos cu puţin ulei de măsline, sare, piper şi oregano.
