Câte ouă putem mânca la masa de Paște și când ar fi bine să le consumăm

Cât mai multe legume și verdețuri

Este bine ca cel puțin două treimi din alimentele care se regăsesc în farfurie, spun specialiștii, să fie reprezentate de legume și verdețuri care facilitează digestia, îmbunătățesc tranzitul intestinal și atenuează parțial aciditatea indusă de alimente.

Oul, vedeta mesei de Paște, este considerat un superaliment. Un ou conține circa 6 grame de proteine complete, cu toți aminoacizii esențiali în proporții ideale pentru sănătatea umană, vitamine, precum A, D, E sau B (importante pentru vedere, imunitate, oase și piele), precum și minerale esențiale, ca zinc, fosfor, seleniu și fier. Este și o sursă de colesterol natural, care se găsește în principal în gălbenuș.

Dieteticiana Victoria Ursu a explicat cum trebuie consumate ouăle, dar și câte putem mânca într-o zi.

Astfel, un om sănătos, care nu are boli de inimă, colesterol mărit sau afecțiuni de ficat poate consuma între două și cinci ouă pe zi, în funcție de nevoile sale nutriționale, de vârstă și de condiția fiziologică.

De exemplu, bărbații pot mânca de la două la cinci ouă, femeile – unu-două, iar copiii – un ou pe zi. Vârstnicii pot consuma până la șase ouă pe săptămână.

Recomandări

Omisiuni și inexactități în declarațiile de avere ale unei angajate APIA și ale soțului ei, un lider local AUR. Politicianul a trecut greșit de 13 ori prenumele nevestei sale

Persoanele cu risc

Nutriționista atrage atenția că persoanele cu dislipidemie (care au niveluri anormale de colesterol sau trigliceride în sânge), cu probleme cardiace, surplus de greutate sau afecțiuni hepatice și cei care au suportat o intervenție chirurgicală, de exemplu, li s-a extras vezica biliară, ar trebui să mănânce mai puține ouă.

„Acești pacienți vor consuma ouă în funcție de rezultatele analizelor, de excesul ponderal și de gen. Li se va recomanda să se limiteze la cel mult șase ouă pe săptămână sau să mănânce doar albuș de ou”, afirmă Victoria Ursu.

Totuși, precizează dieteticiana, s-a demonstrat că nu există nicio legătură între consumul de ouă și creșterea colesterolului sau ficatul gras.

Totodată, cei care au alergie la una din proteinele din albușul de ouă nu trebuie să consume deloc ouă.

Să evităm prăjelile

Victoria Ursu a explicat că ouăle se combină cu brânzeturi, legume, carne, dar mai puțin cu pește.

Ea recomandă să evităm combinația de ouă prăjite în mult ulei și carne, cașcaval sau ciuperci, care se digeră mai greu.

De exemplu, ouăle fierte moi se digeră între o oră și jumătate și două ore, pe când omletele cu grăsimi adăugate (cașcaval, ulei, ficat de cod, somon, avocado ș.a.) se digeră de la trei până la cinci ore.

Recomandări

Nicușor Dan și George Simion, despre Constituția României, președinte-jucător și reforma CCR, DNA și SRI

De asemenea, pentru că ouăle sunt nutritive și dau sațietate, este bine să le mâncăm la micul dejun sau, cel târziu, la prânz.

„De Paște, ar fi bine să mâncăm ouă dimineața, când ne întoarcem de la biserică, în combinație cu caș de vaci sau alte brânzeturi, cu legume proaspete. Important e să nu depășim numărul acestora și să fie într-o formă ușor asimilabilă. Cozonacul este un desert, putem servi o felie ceva mai târziu”, spune dieteticiana-nutriționistă Victoria Ursu.

Urmărește-ne pe Google News