Cum să păstrezi gustul fursecurilor mai multe zile. Trucul cu felia de pâine
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Îți plac fursecuri, dar ai observat că a doua sau a treia zi se întăresc foarte tare? Poți să păstrezi gustul fursecurilor pentru mai multe zile, iar textura lor poate fi reparată chiar dacă s-au întărit, cu ajutorul trucului cu felia de pâine.
Cuprins:
Dacă îți plac fursecurile americane, sau orice tip de fursec, probabil ai observat că dacă nu le consumi proaspete, a doua zi se întăresc foarte tare și nu mai pot fi mâncare dacă nu sunt înmuiate în lapte.
Există o modalitate de a păstra fursecurile moi și gustoase ca în ziua în care au ieșit din cuptor? Pentru început, să aruncăm o privire la ceea ce face ca un fursec să-și piardă textura moale.
De ce se întăresc fursecurile
La fel ca toate deserturile coapte, fursecurile se pot învechi. În timp, umezeala din fursecuri se evaporă, lăsându-le rigide și sfărâmicioase. Este același lucru care se întâmplă cu pâinea, brioșele și alte produse de patiserie. Cu cât stau mai mult, cu atât devin mai vechi.
Astfel, cel mai bun, cel mai infailibil mod de a împiedica întărirea fursecurilor este să fie mâncate în ziua în care au fost coapte.
Poți face mai mult aluat pentru fursecuri și sp îl depozitezi în congelator. Fă doar câte fursecuri vrei să mănânci, ca să te asiguri că nu vei rămâne cu niște dulciuri tari și sfărâmicioase a doua zi.
Cum păstrezi fursecurile moi. Trucul cu felia de pâine
Păstrează-le sigilate
Cheia pentru a păstra fursecurile proaspete și moi este să le sigilezi într-un recipient etanș, cum ar fi o pungă cu fermoar. Și iată un mic truc: adaugă o bucată de pâine în pungă.
Poți folosi și o caserolă cu capac etanș. Pune toate fursecurile, apoi așează deasupra sau dedesubt o felie de pâine și apoi închide capacul.
Mulți cred că trucul ci felia de pâine funcționează deoarece fursecurile absorb umezeala din pâine. Dar ceea ce se întâmplă de fapt este că umiditatea suplimentară din pâine creează un nivel de umiditate în pungă care încetinește pierderea de umiditate din prăjituri.
Este ca și cum ai ieși afară într-o zi călduroasă și umedă. Umiditatea suplimentară din aer te face să îți fie mai cald, deoarece nu poți transpira suficient de repede pentru a te răcori.
La fel se întâmplă și cu punga. Aerul din interiorul ei este deja atât de saturat încât nu mai este loc. Deci umezeala din fursecuri rămâne în ele.
Unii oameni recomandă utilizarea de tortilla, mai ales dacă fursecurile au formă rotundă. Tortilla funcționează la fel ca pâinea, dar, deoarece este sunt rotundă și plată, poți pune câte o tortilla între fiecare strat de fursecuri.
Cum faci fursecuri moi și delicioase
Există câteva elemente pe care să le iei în considerare dacă vrei să faci fursecuri americane moi și delicioase.
Utilizează zahăr brun: funcționează deoarece există mai multă umiditate în zahărul brun decât în zahărul alb. Folosește proporții egale de zahăr brun și zahăr alb pentru rezultate perfecte.
Folosește făină pentru pâine: Ideea aici este că, din moment ce făina de pâine absoarbe mai mult lichid și conține mai mult gluten decât făina de uz general, ar face un aluat mai elastic.
Pune unt topit: De ce? Un fursec trebuie să fie dens ca să fie umed. Și untul frecat încorporează aer în aluat. Untul topit nu face aluatul aerisit, ci dens.
Renunță la un albuș. Încearcă să folosești un ou întreg și un gălbenuș de ou, chiar dacă rețeta cere două ouă întregi. Cu alte cuvinte, lasă un albuș de ou afară și în locul lui pune două linguri de lapte. Acest lucru va produce un fursec moale.
Ce să faci cu untul și ouăle ca să-ți iasă cele mai bune deserturi
