«Dr. Menci» îți recomandă 5 rețete ideale pentru vară

Ghiveci de legume

Ingrediente: două cepe, un morcov, pătrunjel rădăcină, o ţelină, 100 g varză, o conopidă, 100 g fasole verde, 100 g mazăre, doi ardei graşi, o vânătă, doi cartofi, un dovlecel, trei roşii, 200 ml ulei, sare.
Mod de preparare: se curăţă şi se taie legumele. Se căleşte ceapa în ulei, apoi se aşază pe rând morcovul, varza, pătrunjelul, fasolea, mazărea şi restul legumelor, sarea şi roşiile. Se pune apă călduţă şi se introduce la cuptor cratiţa acoperită, la foc potrivit, mişcându-se din când în când vasul.
Sfatul medicului Foloseşte ulei de măsline sau de palmier şi sare de mare şi fierbe legumele “al dente”!

Urdă cu mărar verde

Ingrediente: 250 g urdă, 50 g unt, o lingură de mărar tocat, sare.
Mod de preparare: se freacă untul cu urda şi cu sarea până se formează o pastă. Se adaugă mărarul tocat şi se amestecă bine. Se poate servi şi cu ceapă verde.
Sfatul medicului Poţi renunţa la unt, ca să aibă mai puţine calorii. Mărarul este un bun detoxifiant!

Salată de ton

Ingrediente: două conserve de ton în ulei vegetal, sare, suc de lămâie, două ouă fierte, 150 g ciuperci, 200 g roşii, 100 g măsline, salată şi fasole verde fiartă, pătrunjel, ulei.
Mod de preparare: se desfac cutiile de ton şi se scurg, apoi se stropesc cu zeamă de lămâie. Salata verde se spală şi se lasă să se scurgă de apă. Ciupercile se curăţă, se spală şi se călesc în puţin ulei, cu sare. Roşiile, de preferat cherry, se spală şi se taie. Pe un platou se aşază foile de salată, ouăle fierte, fasolea, măslinele, ciupercile, roşiile şi tonul. Se adaugă sosul preparat din zeama de lămâie, sare, piper şi verdeaţă tocată.
Sfatul medicului Salata se rupe, nu se taie cu cuţitul. Ciupercile se călesc în tigaie WOK, în ulei de măsline.

Supă de legume

Ingrediente: un morcov, o rădăcină de pătrunjel, o ceapă, două foi de varză, câteva bucheţele de conopidă, trei cartofi, o ţelină, 50 g unt, pătrunjel, smântână, crutoane.
Mod de preparare: se taie mărunt sau se dau pe răzătoarea mare morcovii, ţelina şi rădăcina de pătrunjel. Ceapa se toacă mărunt, la fel şi varza. Se pun 50 g unt într-o oală, se adaugă legumele (cu excepţia conopidei şi a cartofilor) şi se înmoaie bine. Apoi se toarnă apa, se pun conopida şi cartofii şi se lasă să fiarbă. La urmă se pun pătrunjel tocat, două linguri de smântână şi, eventual, crutoane.
Sfatul medicului Smântâna, untul şi crutoanele cresc densitatea enegetică a supei şi trebuie folosite cu moderaţie.

Salată de pepene

Ingrediente: o jumătate de pepene roşu şi un pepene galben, frunze proaspete de mentă.
Mod de preparare: se spală pepenii foarte bine, se curăţă de coajă, se taie felii şi apoi cubuleţe. Se pun într-un bol şi se servesc după ce au stat puţin în frigider, cu frunze de mentă.
Sfatul medicului Poţi consuma această salată la gustările dintre mese. E hidratantă şi digestivă.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE