Învaţă cum să pregăteşti acasă delicii cu fructe

Prajitură cu unt

Ingrediente:

150 g unt, un vârf de cuţit de sare, 190 g de zahăr, trei ouă, 250 g faină, o linguriţă de praf de copt, 700 g mere, o linguriţă de zahăr pudră.

Mod de preparare:

Se pun într-un castron untul, sarea şi 150 g zahăr şi se amestecă cu mixerul până se obţine un amestec spumă. Se adaugă ouăle pe rând şi se continuă să se amestece bine cu mixerul. La final, se pun faina şi praful de copt şi se încorporează în amestecul de mai sus. Se încinge cuptorul la 180 grade Celsius. Se curăţă merele, se îndepărtează seminţele şi se taie în bucaţele. Se aşază aluatul într-o formă de sufleu tapetată cu hârtie pentru copt şi se uniformizează. Se aşază merele cu partea crestată în sus şi se presară0 cu restul de zahăr. Se coace prăjitura 45 de minute, apoi se scoate din cuptor. Se scoate pe un fund de bucătărie şi se lasă să se răcească. Se presară cu zahăr pudră.

Ştrudel cu stafide

Ingrediente:

Pentru aluat: 250 g faină, două linguri unt topit, un ou, sare, 125 ml apa călduţă;

Pentru umplutură: 40 g unt, 50 g pesmet, 75 g stafide, 50 ml rom, 1,5 kg mere, curăţate de sâmburi si tăiate felii, o linguriţă scorţişoară măcinată, 100 g zahăr, zahăr pudră.

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amestecă faina cu o lingură de unt topit, oul, sarea şi apa. Se framântă aluatul până la omogenizare, se modelează sub formă de bilă, se aşază într-un castron să se odihnească 45 minute. Între timp, se topesc 30 g de unt într-o tigaie şi se adaugă pesmetul. Se amesteca merele cu stafide, cu rom, cu scorisoara, cu 100 g zahar si cu pesmetul rumenit. Se întinde un servet de bucatarie si se presara cu faina. Se asaza deasupra bila de aluat si se întinde subţire. Se pune umplutura peste aluat si se netezeste, lasând libere marginile laterale si marginea de jos. Se ridica servetul din partea mai scurta si se ruleaza strudelul cu ajutorul acestuia. Marginea de jos se apasa bine cu degetele, la fel si marginile laterale. Se unge tava cu grasime si se asaza strudelul în ea. Se topesc 10 g de unt si se unge strudelul. Se da la copt 30-40 minute. Dupa ce e gata, se presara cu zahar pudra.

Cidru

Ingrediente:

1 kg de mere proaspete si sanatoase, 200 g zahar.

Mod de preparare:

Merele se spala bine, se zdrobesc si se separa sucul. Lichidul obţinut se strecoara printr-o pânza, tifon sau sita deasa si se pune în vasul de fermentat. Se adauga zaharul. Vasul în care se pune sucul la fermentat se astupa cu un dop prin care se trece capatul unui furtun, iar celalalt capat se introduce într-un borcan cu apa. Fermentaţia este mai puternica în primele zile, apoi scade în intensitate. Dupa ce fermentaţia a încetat, cidrul se extrage cu ajutorul unui furtun în alt vas, cu grijă, pentru a nu tulbura drojdia de pe fund. Se astupa vasul si se mai fermentezeaza înca şase saptamâni. Dupa aceea, cidrul se trage în sticle, se astupa cu dopuri oparite si se pastreaza la rece.

Mere caramelizate pe băţ

Ingrediente:

Cinci mere, 400 g zahar, o sticluţă colorant alimentar rosu, beţisoare.

Mod de preparare:

Zahărul se caramelizează într-o crăticioară adânca. Se adauga câteva linguri de apa, una câte una, pâna devine un sirop subţire. Se pune colorantul alimentar şi se lasa sa fiarba puţin. Spălăm merele şi le ştergem bine. Într-un vas cu apa rece, se in puin merele sa se raceasca. Se înfige câte un ba într-un măr şi se dă prin sirop. Se pun apoi pe o farfurie.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE