Irina Ponta, „arhitecta” primei locații din București cu meniu complet de matcha. Daciana Sârbu: „Mă bucur că am ascultat-o”
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Daciana Sârbu a fost invitată la emisiunea „Puterea unui lider”, unde a dezvăluit că Irina Ponta este cea care s-a gândit să deschidă prima locație din Capitală cu meniu complet de matcha.
Cuprins:
Irina Ponta, cea care a anticipat popularitatea băuturilor matcha
Irina Ponta, fiica Dacianei Sârbu și a lui Victor Ponta, de 17 ani, a inspirat lansarea primului meniu complet de matcha dintr-o cofetărie din București.
Într-un interviu pentru emisiunea „Puterea unui lider”, Daciana Sârbu a povestit cum adolescenta pasionată de această băutură a avut o contribuție esențială la reinventarea afacerii.
„Am fost prima locație din București care a avut un meniu complet de matcha. Erau în cafenele matcha latte, nu foarte populare, acum un an și ceva. Noi am făcut acest meniu, cumva puțin înaintea trendului european și internațional. Irina a simțit asta, ea fiind băutoare de matcha (..). Mi-a tot spus, o să vezi că o să ajungă și aici și o să fie așa o nebunie cu matcha. Trebuie să faci, mă bucur că am ascultat-o.”, a spus Daciana Sârbu.
Irina nu doar că a prevăzut creșterea popularității matcha, dar s-a implicat activ în conceperea meniului.
„Ea a făcut meniul de matcha. (..) M-a ajutat Irina la partea cu matcha și m-ajută în continuare”, a mai spus Daciana.
„Chiar ieri m-a întrebat de ce oftez. Și am zis că trebuie să organizez ceva tot cu matcha și nu am timp și nu știu când și cum. Și a zis, da, lasă-mă pe mine că mă ocup eu. Și mi s-a părut așa că-și dorește.”, a adăugat Daciana Sârbu.
Daciana Sârbu a închis una dintre cofetării
Într-un moment în care prețul ingredientelor a crescut, reinventarea a fost o necesitate: „Ne-am adaptat, reinventat, adaptat la schimbări, la situații, la faptul că prețul ingredientelor pentru prăjituri a tot crescut și deja au devenit un lux.”, a mărturisit Daciana Sârbu.
Fosta soție a lui Victor Ponta a spus că a închis una dintre coferării și a rămas cu trei locații, extinzând activitatea către băuturi și înghețată pentru a atrage un public mai tânăr.
„Celebra matcha și celebra ciocolată caldă cu bezea. Și așa am adus și un public nou, un public mai tânăr.”
Adaptarea la noile prețuri ale ingredientelor a fost grea, a mai spus Daciana Sârbu.
„Am acceptat să mărim prețurile și, sigur, să pierdem o parte din clienți.”
„Doare mai ales că întotdeauna am privit business-ul ca pe ceva ce, în primul rând, doream să aducă bucurie. Să fie așa nu doar despre prăjitură, să fie despre atmosferă, despre cum te simți și cum îți dorești să pleci de acolo încărcat și mult mai bine. Și a fost un moment în care nu m-am împăcat cu ideea că oamenii nu își mai pot permite să vină să se simtă bine la noi. Și atunci am inventat băuturile și am avut succes.”, a dezvăluit Daciana Sârbu în interviul acordat Irinei Gologan, la „Puterea unui lider”.
Ce admiră Daciana Sârbu la generațiile tinere
Aceasta apreciază capacitatea generației tinere de a se adapta la tot ce e nou.
„Ei sunt foarte informați, foarte deschiși și se adaptează și încearcă lucruri noi. Sunt total diferiți de noi. Încerc să țin pasul (...) că altfel o să devin irelevantă și nu o să mai pot să dezvolt.”, a concluzionat Daciana Sârbu.
În interviul acordat în exclusivitate la „Puterea unui lider”, Daciana Sârbu a vorbit și despre Maria, fetița pe care a adoptat-o împreună cu Victor Ponta. A dezvăluit ce a însemnat adopția Mariei pentru ea și Victor Ponta și a spus motivele pentru care au luat această decizie.
Tot acolo, Daciana Sârbu a vorbit și despre divorțul de Victor Ponta și a povestit cum a reușit să treacă peste acest moment.
