Meniu de Morcoveață. Ce minunății pline de culoare ies din preferații iepurașilor / VIDEO

Preparare: morcovii se fierb 20 de minute în apă cu sare şi se scurg. Se pun într-o tigaie cu restul ingredientelor. Se amestecă încontinuu, până scade zeama şi se face ca un sirop, apoi se caramelizează uşor. Se asezonează cu cimbrişor proaspăt şi cu mărar. Se pot servi ca garnitură la friptură sau la peşte.

Tort

Ingrediente: pentru blat – 250 g făină, 200 ml ulei de floareasoarelui, două linguriţe rase de praf de copt, o linguriţă de scorţişoară, o linguriţă de ghimbir pudră, un vârf de cuţit de nucşoară, 4 ouă, 300 g morcovi, 200 g zahăr, 100 g nuci mărunţite, un vârf de cuţit de sare; pentru cremă – 250 g mascarpone, 100 g unt la temperatura camerei, 150 g zahăr pudră, 100 g smântână pentru frişcă, coaja rasă de la o lămâie, două linguri de suc de lămâie.

Preparare: pentru blat – ouăle se bat cu zahărul până se albesc. Se încorporează treptat uleiul, apoi se adaugă morcovii proaspăt raşi şi nucile pisate şi se omogenizează. Făina, sarea, praful de copt, ghimbirul, nucşoara şi scorţişoara se amestecă într-un bol, apoi se ia din acest amestec şi se adaugă, în două reprize, în crema de ouă şi morcovi. Se omogenizează prin mişcări lente. Se toarnă aluatul obţinut într- o formă unsă cu ulei şi tapetată cu făină şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 45-50 de minute. Până se răceşte, se face crema, mixând brânza mascarpone cu zahărul. După ce capătă o consistenţă cremoasă, se adaugă untul topit şi răcit şi se bate iar cu mixerul, până se obţine o spumă. Se adaugă smântâna şi se bate cu mixerul la viteză mică. La final se încorporează coaja şi zeama de lămâie. Blatul se taie în două şi se unge cu cremă. E recomandat să stea la rece cel puţin 12 ore, înainte de a fi servit. Se poate decora cu marţipan modelat în formă de morcovi.

Recomandări

„O să fac o crimă în patru ore”. Autoritățile au ignorat semnele radicalizării adolescentului german care a ucis o pensionară la Mediaș. INVESTIGAȚIE LIBERTATEA-DER SPIEGEL

Chifteluţe

Ingrediente: 4 morcovi, 2 cartofi, un ou, 3 linguri de făină, ulei pentru prăjit, sare, piper.

Preparare: se curăţă şi se spală morcovii, iar doi dintre ei doi se pun la fiert cu cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi, în puţină apă cu un praf de sare. Ceilalţi doi se dau pe răzătoare. Se mixeaxă cu ajutorul robotului de bucătărie morcovii fierţi, cartofii şi morcovii cruzi. Se adaugă oul şi se potriveşte gustul de sare şi piper. Cu mâna umezită se formează chiftele plate, care se trec prin făină şi se pun la prăjit în ulei încins. Se scot pe hârtie absorbantă.

Supă-cremă

Ingrediente: 3-4 morcovi, o ceapă roşie, o ţelină mică, două roşii, două linguri de ulei de măsline, pătrunjel, sare, piper.

Preparare: se curăţă ţelina, morcovii şi ceapa, se taie cubuleţe şi se pun la fiert cu un praf de sare. Roşiile se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoare. După ce au fiert legumele, se scot şi se pasează cu blenderul, apoi se adaugă din apa în care au fiert, până se obţine consistenţa dorită. Se adaugă roşiile pasate şi uleiul de măsline şi se drege de sare şi piper. Se mai lasă să fiarbă aproximativ un sfert de oră. La final se adaugă pătrunjel tocat.

Recomandări

INTERVIU Atac dur și la Euroins, și la ASF. „Euroins și-a devoalat metodele, involuntar, chiar în conferința de presă pe care apoi au șters-o. Iar cei din ASF ori au fost fraieri, ori au fost înțeleși cu Euroins”

Guguluf cu ciocolată

Ingrediente: blat – 250 g morcovi, 240 g făină, 30 ml suc de portocale, 100 g zahăr, 120 ml ulei, 4 ouă, o linguriţă de praf de copt, un vârf de cuţit de sare, o jumătate de linguriţă de scorţişoară, un vârf de cuţit de pudră de ghimbir, 30 g fulgi de migdale, ulei şi făină pentru tapetat forma; glazură – 100 g ciocolată neagră, 100 g smântână cu 20% grăsime.

Preparare: gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul, se adaugă treptat uleiul, apoi sucul de portocală şi morcovii raşi fin. Făina cernută, sarea şi praful de copt se amestecă şi se adaugă peste gălbenuşuri. Se pun apoi mirodeniile şi fulgii de migdale, iar la final se încorporează aerisit albuşurile. Se toarnă compoziţia în tava în formă de guguluf unsă şi tapetată şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute. După ce se răceşte, se adaugă glazura, care se face astfel: se topeşte ciocolata pe baie de aburi, se adaugă în ea smântâna şi se amestecă bine. Se toarnă fierbinte peste chec.

Tartă cu morcovi

Ingrediente: 800 g morcovi, 2 dovlecei, 200 g bacon, o ceapă, două linguri de smântână, un pachet de aluat (400 g), 25 g unt, 100 g brânză, cimbru, chimen.

Recomandări

EXCLUSIV. Critici dure de la Kiev la adresa Occidentului: Ni s-au promis noi tipuri de arme în ianuarie și acum ne spun să mai așteptăm câteva luni. Plătim cu viețile soldaților noștri pentru indecizia Vestului

Preparare: 2 morcovi şi un dovlecel se taie felii pe lung şi se pun la călit într-o tigaie cu untul topit şi ceapa tocată mărunt. Se presară peste ei cimbru uscat şi chimen. Dacă e necesar, se adaugă foarte puţină apă, ca să nu se lipească de tigaie. Baconul se taie în cuburi mici, care se călesc separat, fără ulei, apoi se amestecă bine cu smântâna. Aluatul se aşază într-o formă de tartă şi se taie după dimensiunea acesteia. Se rad peste el brânza, morcovii cruzi şi cel de-al doilea dovlecel, se adaugă baconul cu smântână, iar deasupra se aşază morcovii şi dovlecelul căliţi, ca nişte raze. Se lasă la cuptor circa 40 de minute.

GSP.RO

În urmă cu patru decenii, îi impresiona pe români. Cu ce se ocupă acum marele Rodion Cămătaru. „Nu mai pot trăi fără asta”

• Retete culinare 

Urmărește-ne pe Google News

Playtech.ro

China trădează Rusia?! Ce a făcut președintele Xi Jinping la Moscova, nici Putin nu a știut

Viva.ro

Vera are 73 de ani, dar arată ca la 23 de ani! Ce dietă neașteptată ține, de fapt, bruneta: 'Am renunțat să mai...'

Observatornews.ro

Clienţii unei bănci mari din România au pierdut sume uriaşe în câteva minute. Un bărbat povesteşte cum i-au dispărut 36.000 de lei din cont

Știrileprotv.ro

„Știam că am murit. Eram separat de trupul meu”. Mărturia unui bărbat căruia i s-a oprit inima

FANATIK.RO

Cele 5 zodii care pășesc cu dreptul în aprilie 2023. Bucurie maximă pentru Gemeni

Orangesport.ro

Ministrul de Interne al Austriei a fost la Bucureşti şi a rămas perplex: ”Aşa ceva el n-a mai văzut în Europa”. Ce l-a uimit

Unica.ro

Schimbări la Te cunosc de undeva! Anunțul surpriză făcut de Antena 1 astăzi

HOROSCOP

Horoscop 24 martie 2023. Gemenii sunt cuprinși de un neastâmpăr pe care nu-l pot controla, de obicei, pentru că îl consideră productiv

PUBLICITATE

Noutăți de la UBER!