Mergi direct la conținut »
Meniu de Morcoveață. Ce minunății pline de culoare ies din preferații iepurașilor / VIDEO
Lifestyle Libertatea > Lifestyle

Meniu de Morcoveață. Ce minunății pline de culoare ies din preferații iepurașilor / VIDEO

De Rodica Dirzu, . Ultimul update Sâmbătă, 04 februarie 2017, 23:23

Morcovi glazuraţi Ingrediente: 500 g morcovi congelaţi, două linguri de miere, o lingură de zahăr brun, sare, piper, cimbrişor, mărar, zeama de la o portocală, zeama de la o jumătate de lămâie.

Ad placeholder

Preparare: morcovii se fierb 20 de minute în apă cu sare şi se scurg. Se pun într-o tigaie cu restul ingredientelor. Se amestecă încontinuu, până scade zeama şi se face ca un sirop, apoi se caramelizează uşor. Se asezonează cu cimbrişor proaspăt şi cu mărar. Se pot servi ca garnitură la friptură sau la peşte.

Tort

Ingrediente: pentru blat – 250 g făină, 200 ml ulei de floareasoarelui, două linguriţe rase de praf de copt, o linguriţă de scorţişoară, o linguriţă de ghimbir pudră, un vârf de cuţit de nucşoară, 4 ouă, 300 g morcovi, 200 g zahăr, 100 g nuci mărunţite, un vârf de cuţit de sare; pentru cremă – 250 g mascarpone, 100 g unt la temperatura camerei, 150 g zahăr pudră, 100 g smântână pentru frişcă, coaja rasă de la o lămâie, două linguri de suc de lămâie.

tort---43681662_l

Preparare: pentru blat – ouăle se bat cu zahărul până se albesc. Se încorporează treptat uleiul, apoi se adaugă morcovii proaspăt raşi şi nucile pisate şi se omogenizează. Făina, sarea, praful de copt, ghimbirul, nucşoara şi scorţişoara se amestecă într-un bol, apoi se ia din acest amestec şi se adaugă, în două reprize, în crema de ouă şi morcovi. Se omogenizează prin mişcări lente. Se toarnă aluatul obţinut într- o formă unsă cu ulei şi tapetată cu făină şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 45-50 de minute. Până se răceşte, se face crema, mixând brânza mascarpone cu zahărul. După ce capătă o consistenţă cremoasă, se adaugă untul topit şi răcit şi se bate iar cu mixerul, până se obţine o spumă. Se adaugă smântâna şi se bate cu mixerul la viteză mică. La final se încorporează coaja şi zeama de lămâie. Blatul se taie în două şi se unge cu cremă. E recomandat să stea la rece cel puţin 12 ore, înainte de a fi servit. Se poate decora cu marţipan modelat în formă de morcovi.

Ad placeholder
Modificări la legea carantinei, votată miercuri de Senat. Asimptomaticii, 48 de ore în spital, apoi 14 zile acasă
Recomandări
Modificări la legea carantinei, votată miercuri de Senat. Asimptomaticii, 48 de ore în spital, apoi 14 zile acasă
 

Chifteluţe

Ingrediente: 4 morcovi, 2 cartofi, un ou, 3 linguri de făină, ulei pentru prăjit, sare, piper.

chiftelute---61507718_l

Preparare: se curăţă şi se spală morcovii, iar doi dintre ei doi se pun la fiert cu cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi, în puţină apă cu un praf de sare. Ceilalţi doi se dau pe răzătoare. Se mixeaxă cu ajutorul robotului de bucătărie morcovii fierţi, cartofii şi morcovii cruzi. Se adaugă oul şi se potriveşte gustul de sare şi piper. Cu mâna umezită se formează chiftele plate, care se trec prin făină şi se pun la prăjit în ulei încins. Se scot pe hârtie absorbantă.

Ad placeholder
Daniel Crainic, Imobiliare.ro, despre creșterea plafonului “Prima Casă”: “Nu cred că vor crește prețurile. Măsura favorizează în general achiziția locuințelor mai mari”
Recomandări
Daniel Crainic, Imobiliare.ro, despre creșterea plafonului “Prima Casă”: “Nu cred că vor crește prețurile. Măsura favorizează în general achiziția locuințelor mai mari”
 

Supă-cremă

Ingrediente: 3-4 morcovi, o ceapă roşie, o ţelină mică, două roşii, două linguri de ulei de măsline, pătrunjel, sare, piper.

supa-crema---50300914_l-(1)

Preparare: se curăţă ţelina, morcovii şi ceapa, se taie cubuleţe şi se pun la fiert cu un praf de sare. Roşiile se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoare. După ce au fiert legumele, se scot şi se pasează cu blenderul, apoi se adaugă din apa în care au fiert, până se obţine consistenţa dorită. Se adaugă roşiile pasate şi uleiul de măsline şi se drege de sare şi piper. Se mai lasă să fiarbă aproximativ un sfert de oră. La final se adaugă pătrunjel tocat.

Guguluf cu ciocolată

Ingrediente: blat – 250 g morcovi, 240 g făină, 30 ml suc de portocale, 100 g zahăr, 120 ml ulei, 4 ouă, o linguriţă de praf de copt, un vârf de cuţit de sare, o jumătate de linguriţă de scorţişoară, un vârf de cuţit de pudră de ghimbir, 30 g fulgi de migdale, ulei şi făină pentru tapetat forma; glazură – 100 g ciocolată neagră, 100 g smântână cu 20% grăsime.

Ad placeholder
Guvernul Orban prelungeşte miercuri starea de alertă, pentru încă 30 de zile, pe tot teritoriul României – surse
Recomandări
Guvernul Orban prelungeşte miercuri starea de alertă, pentru încă 30 de zile, pe tot teritoriul României – surse
 

guguluf---51055033_l

Preparare: gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul, se adaugă treptat uleiul, apoi sucul de portocală şi morcovii raşi fin. Făina cernută, sarea şi praful de copt se amestecă şi se adaugă peste gălbenuşuri. Se pun apoi mirodeniile şi fulgii de migdale, iar la final se încorporează aerisit albuşurile. Se toarnă compoziţia în tava în formă de guguluf unsă şi tapetată şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute. După ce se răceşte, se adaugă glazura, care se face astfel: se topeşte ciocolata pe baie de aburi, se adaugă în ea smântâna şi se amestecă bine. Se toarnă fierbinte peste chec.

Tartă cu morcovi

Ingrediente: 800 g morcovi, 2 dovlecei, 200 g bacon, o ceapă, două linguri de smântână, un pachet de aluat (400 g), 25 g unt, 100 g brânză, cimbru, chimen.

Ad placeholder

tarta---13452186_l

Preparare: 2 morcovi şi un dovlecel se taie felii pe lung şi se pun la călit într-o tigaie cu untul topit şi ceapa tocată mărunt. Se presară peste ei cimbru uscat şi chimen. Dacă e necesar, se adaugă foarte puţină apă, ca să nu se lipească de tigaie. Baconul se taie în cuburi mici, care se călesc separat, fără ulei, apoi se amestecă bine cu smântâna. Aluatul se aşază într-o formă de tartă şi se taie după dimensiunea acesteia. Se rad peste el brânza, morcovii cruzi şi cel de-al doilea dovlecel, se adaugă baconul cu smântână, iar deasupra se aşază morcovii şi dovlecelul căliţi, ca nişte raze. Se lasă la cuptor circa 40 de minute.

Ad placeholder
Duckadam, replică acidă pentru Becali, după ce patronul FCSB a dezvăluit ce salariu a avut la club
PARTENERI - GSP.RO
Duckadam, replică acidă pentru Becali, după ce patronul FCSB a dezvăluit ce salariu a avut la club
Detaliul din cazul Caracal care zguduie România! Cine este, de fapt, Gheorghe Dincă! S-a aflat abia acum adevărul
PARTENERI - PLAYTECH.RO
Detaliul din cazul Caracal care zguduie România! Cine este, de fapt, Gheorghe Dincă! S-a aflat abia acum adevărul
Horoscop 15 iulie 2020. Scorpionii ajung la concluzii care îi îndeamnă la război cu anumiți apropiați
HOROSCOP
Horoscop 15 iulie 2020. Scorpionii ajung la concluzii care îi îndeamnă la război cu anumiți apropiați
Parteneri
 
Ad placeholder
Parteneri
Parteneri
Close
Închide
  Close