| Ingrediente:1,5 kg oase de viţel, 150 g salam uscat, 150 g şuncă, 5 ouă, un pachet brânză feliată, 100 g mazăre, un ardei gras roşu, o cutie de boabe de porumb, două cepe, o ţelină, un morcov, câteva boabe piper, dafin, tarhon, sare, un plic de gelatină. |
Preparare:
1. Oasele se fierb în 5 l de apă, cu puţină sare, împreună cu ceapa, ţelina şi morcovul curăţate, boabele de piper şi foile de dafin, până scade lichidul la mai puţin de jumătate.
2. Se pune gelatina, se strecoară şi se lasă să se răcorească.
3. În două tăvi de cozonac se aşază în straturi felii de ou fiert, de ţelină şi de morcov, fâşii de ardei, şuncă, brânză feliată, porumb, mazăre fiartă şi salam uscat.
4. Se acoperă apoi cu supa de oase şi se bagă la frigider câteva ore, ca să se închege.