O reţetă pe zi / Clătite din cartofi cu somon afumat

Se curăţă cartofii de coajă şi se dau pe răzătoarea cu orificii mai mari.

Ceapa se decojeşte şi se toacă mărunt. Apoi se pun legumele într-un vas separat şi se adaugă oul, făina, sarea şi piperul.

Se încinge uleiul într-o tigaie de teflon şi se adaugă câteva linguri din compoziţia de mai sus.

Când sunt prăjite şi arată ca nişte turte crocante, se scot din tigaie şi se scurg de ulei. Între timp, somonul se taie în fâşii subţiri.

Clătitele obţinute se aşază pe un platou şi se ornează cu o lingură de smântână, iar deasupra se pun fâşiile de somon şi câteva frunze de mărar.

• 500 g cartofi,
• o ceapă medie,
• un ou mare,
• două linguri cu făină integrală,
• sare,
• piper,
• 50 ml ulei,
• 200 g de somon,
• 150 ml smântână,
• câteva fire de mărar.